Zum ersten mal haben wir die FRA DEN GAMLE Konfitüren im KaDeWe in Berlin probiert, zwei nette freundliche Damen hatten uns zu einem Test überredet. Da ich von den industriellen Marmeladen (wir kommen aus Bayern, und da heist alles Marmelade) überhaupt nichts halte, war ich von dieser Qualität, und dem Preis- Leistungsverhältniß um so mehr positiv überrascht. Gegenüber den Qualitäten herkömmlicher Fabrik Konfitüren aus dem Supermarkt ist sie meilenweit entfernt und einen wahrhafter Genuss für den Gaumen. Dass das ganze neudeutsch nicht Konfitüre oder Marmelade heist, hängt ganz einfach damit zusammen, dass der EU Kommission offensichtlich wieder mal langweilig war, denn auch diese Leute wollen beschäftigt werden. Die Bezeichnung Marmelade ist verboten, Konfitüre muss es heißen, so verlangt es die EU. Und wer weniger Zucker, dafür aber mehr Früchte verwendet, darf sein Produkt nur noch schlicht Fruchtaufstrich nennen, laut EU auch ganz einfach und logisch, weil es auch so schön klingt. Was wir auf unsere Brötchen streichen, heisst laut Definition Konfitüre oder Konfitüre Extra, das aber auch wieder nur, wenn der süße Belag mindestens 55 Prozent Zucker enthält. Sind mehr Früchte im Glas und dafür weniger Zucker, dann darf man das Produkt, wie oben erwähnt, wieder nur schlicht Fruchtaufstrich heißen, umgangssprachlich bleibt es trotzdem Marmelade, Zuckergehalt oder EU-Regelung hin oder her. Wir haben uns ein paar Gläser gekauft, und uns schlau gemacht, um den Hintergrund über FRA DEN GAMLE zu erfahren. Das Geheimnis von FRA DEN GAMLE ist neben der der Verarbeitung frischer hochwertiger Früchte ganz einfach - weniger Zucker und mehr Frucht! was man auch sofort schmeckt. Fra den Gamle bietet ein köstliches Sortiment mit mur 21g Kristallzucker und 9g Fruchtzucker über 50g Fruchtgehalt. Der natürliche Geschmack der Früchte und Beeren wird aufgrund dieses geringeneren Zuckergehalts deutlich hervorgehoben. Die zuckerreduzierten Produkte sind aber auch bei allen kalorienbewußten Genießern besonders beliebt, da sie pro 100g nur 2,5 BE (Broteinheiten) enthalten. DEN GAMLE FABRIK wird wie in der guten, alten Zeit in offenen Kesseln hergestellt, während der Produktion nicht gekocht und nach Fertigstellung schonend in die Gläser gefüllt. Damit behalten die Rohwaren ihren natürlichen Geschmack und die Fruchtstückchen werden bestmöglich erhalten. Hergestellt werden die Produkte im dänsichen Taastrup und sind in Dänemark absoluter Marktführer. Wie beliebt und vor allem hoch bewertet sie in Deutschland sind, ist verschiedenen Internetforen zu entnehmen. FRA DEN GAMLE zuckerreduzierter Fruchtaufstrich ist für alle, die Kalorien sparen wollen, aber nicht mit dem guten Geschmack auf Kompromiss gehen. Als erstes Produkt auf dem Markt ist es DEN GAMLE gelungen, den optimalen Geschmack beizubehalten, obwohl der Zuckergehalt um 40% reduziert wurde. Dieser volle Geschmack wurde durch die Erhöhung des Frucht- und Beerenanteils bewahrt. Wilde Erdbeeren findet man in großen Teilen Amerikas, Europas und Asiens. Nach dem 14. Jahrhundert begann man in geringem Umfang die wilden Sorten zu veredeln. Aber die Erdbeertypen, die wir heutzutage kennen, gibt es erst seit dem 19. Jahrhundert. Die Erdbeerpflanze ist eine niedrig wachsende Staude. Der essbare Teil ist eigentlich der Blütenboden, der während des Reifeprozesses anschwillt, saftig wird und damit zur leckeren Erdbeere heranwächst. Die Erdbeeren werden im Juni bis Juli geerntet. Wir sind begeistert.
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