Nach Überlieferungen war es in 6. Jahrhundert eine Gruppe von Mönchen aus dem Jemen, die beobachteten, wie ihre Ziegen, die die Blätter und Beeren eines immergrünen Strauches fraßen, danach immer unruhig und schlaflos wurden. Aufgrund dieser einfachen und natürlichen Erkenntnis wurde die positive Eigenschaft dieser besonderen Pflanze als Lebensmittel und Getränk genutzt, um ihre Nachtgebete zu verlängern.
Im Jahr 1696 wurde vom Gouverneur von Malabar / Java, einer damals holländischen Kolonie, Kaffee angebaut. In den darauf folgenden Jahren wurden erste Proben von javanischem Kaffee, sowie eine Kaffeepflanze nach Amsterdam verschifft, wo die Pflanze im Garten sorgsam gepflegt wurde. Mittlerweilen hatten die Holländer ihren Kaffeeanbau auf Sumatra und Celebes, im Malaiischen Archipel ausgeweitet, so daß Indonesien zum bedeutendsten Kaffee Exporteur der Welt avancierte. Heute rangiert das Land als Erzeuger und Exporteur an vierter Stelle.
Alle Versuche, Kaffeepflanzen von den Niederlanden nach Frankreich zu transportieren, schlugen fehl, bis 1714 ein Baum von Amsterdam nach Frankreich geschickt wurde. Er fand seinen Platz im Pariser Jardin des Plantes und war nachweislich die Stammpflanze der ersten Kaffeepflanzen in den französischen Kolonien in Süd- und Mittelamerika sowie der Karibik. So erreichten die ersten Kaffeepflanzen die Insel Réunnion im Jahr 1715.
Erst 1718, als die Holländer Kaffeepflanzen von Surinam an die Nordostküste von Südamerika brachten, erreichte der Kaffee das Gebiet, das schon bald zum Kaffeezentrum werden sollte. Im Jahre 1727 wurde im brasilianischen Para die erste Plantage mit Kaffeepflanzen aus Französisch Guayana errichtet. Mit der Einführung des Kaffees nach Jamaika durch die Briten begann 1730 die lange Geschichte der berühmten jamaikanischen Kaffeesorte Blue Mountain. Zwischen 1750 und 1760 wurde Kaffee erstmals in Guatemala kultiviert. 1779 brachte Don Francisco Xavier Navarro Kaffeepflanzen nach Kuba und Costa Rica, und 1790 begann der Kaffeeanbau auch in Mexiko. Im Jahre 1825 gelangten Samen schließlich nach Hawaii, wo heute der einzige US-Amerikanische Kaffee angebaut wird.
Im Jahre 1878 kehrt die Geschichte beinahe wieder an ihren Ausgangspunkt zurück: Britische Siedler führten Kaffeepflanzen nach Britisch-Ostafrika ein und legten damit den Grundstein der kenianischen Kaffeeindustrie.
Im Jahre 1887 errichteten die Franzosen eine Kaffeeplantage in Tonkin, im heutigen Vietnam und 1896 wurden die ersten Kaffeebäume auch im australischen Queensland gepflanzt
Die ersten Cafe entstehen. So wird 1720 das Cafe Florian in Venedig eröffnet, 1723 das Cafe Aurora. In Rom öffnen sich 1760 erstmalig die Türen des Cafe Greco. In Florenz schließlich gründet man 1733 das Cafe Gilli, 1815 das Cafe Giacosa und 1882 das Cafe Rivoire. |
