India Arabica Malabar Monsun

Mischung

Arabica-Anteil 100 %
Robusta-Anteil 0 %

Eignung

Espresso
Caffè Crema
Filterkaffee
Cappuccino und Latte Macchiato
Milchkaffee

Geschmacksprofil

Röstgrad
Stärke
Fruchtnote
Körper
Balance
Crema
Koffein

Roen Caffè

India Arabica Malabar Monsun

1000 g / ganze Bohne

India Arabica Malabar Monsun
 
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Arabica-Anteil 100 %
Robusta-Anteil 0 %

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Caffè Crema
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Geschmacksprofil

Röstgrad
Stärke
Fruchtnote
Körper
Balance
Crema
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Produktbeschreibung

Für anspruchsvolle Genießer

Caffè Roen Espresso Malabar ist ein Kaffee für sehr anspruchsvolle Genießer. Diese 100% Arabica-Kaffeebohnen stammen aus der Region Malabar an der Südwestküste Indiens, wo in Anbauhöhen von 900 bis 1500 m das spezielle Aufbereitungsverfahren des Monsoonings angewendet wird, das dem Malabar seinen exklusiven Charakter verleiht. Das Monsooning wurde aus einer Not heraus geboren und mehr oder minder durch Zufall entdeckt. Früher, als der Rohkaffee in Jutesäcken auf Segelschiffen transportiert wurde und die Überfahrt so lange dauerte, dass der Kaffee in den Jutesäcken Wind und Wetter ausgesetzt war, veränderte er dadurch die Farbe und den Geschmack. Erst skeptisch beäugt, dann war das sich daraus entwickelte Geschmacksbild schnell ein Highlight. Heute wird dieses Verfahren im Ursprungsland selbst durchgeführt. Die Kaffeebauern breiten den Rohkaffee aus und nutzen den natürlichen Monsunregen und die Monsunwinde. Nach zwei bis drei Monaten ist das Monsooning abgeschlossen.

Diese Bohnen erhalten die meistens braune, sogenannte Full City Röstung. Sie hebt ganz besonders die Struktur, die Aromen, die Tiefe sowie alle geschmacksrelevanten Nuancen bei äußerst abgerundeten Fruchtnoten hervor. Dies ist es, was den Malabar Kaffee so auszeichnet. Mit diesem Roen Malabar kann man praktisch nichts falsch machen: Ein weicher, runder, würziger Espresso mit einem kraftvollen Körper. Für seine hohe Qualität wurde der Caffè Roen Malabar beim International Coffee Tasting 2006 mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

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Rösterportrait

Röster-Herkunft

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