Sulawesi

Mischung

Arabica-Anteil 100 %
Robusta-Anteil 0 %

Eignung

Espresso
Caffè Crema
Filterkaffee
Cappuccino und Latte Macchiato
Milchkaffee

Geschmacksprofil

Röstgrad
Stärke
Fruchtnote
Körper
Balance
Crema
Koffein

VEE Kaffee

Sulawesi

250 g / ganze Bohne

Sulawesi
 
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Produktbeschreibung

Kalosi-Toraja

Die 100% Arabica-Kaffeebohnen des Sulawesi Kalossi Toraja sind eine echte Rarität. Sie stammen aus der Region Toraja in Sulawesi (früher Celebes), einer indonesischen Insel zwischen Borneo und Neuguinea. In der Stadt Kalosi werden die Kaffeebohnen gesammelt und anschließend über mehrere Jahre bei tropisch-feuchtem Klima und guter Luftzirkulation gelagert. Durch die natürliche Fermentation verliert der Kaffee seine Fruchtnote und verändert die Farbe. Nach der Röstung entsteht ein ausgesprochen aromatischer Kaffee mit einer tiefen Geschmacksfülle. Die süßen Anklänge erinnern an Ahornsirup, die herrlich würzigen Noten an üppigen Waldboden mit Anklängen  von Pilzen, Herbstblätter und Moos sowie tropische Hölzer.
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Rösterportrait

Röster-Herkunft

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