Passalacqua

Passalacqua Kaffee Espresso - Harem, 1000g Bohnen

Abbildung ähnlich. Änderungen und Irrtümer vorbehalten

Passalacqua Kaffee Espresso - Harem, 1000g Bohnen

Der Passalacqua Harem verfügt wie der New York Cafe Extra über einen Anteil von Jamaica Blue Mountain, einem der exklusivsten und teuersten Kaffeevarietäten weltweit.

Wunderbar weiches blumiges Aroma bei elegant vollmundigem Geschmack.

Wir wissen es nicht genau, aber evtl. bezieht sich die Namensgebung des Passalacqua Harem auf die buchstäblichen Harem der arabischen Familien, deren Pracht oft genau so vielfältig wie die Aromen dieses Kaffee erscheinen. Realistisch jedoch begeistert der Passalacqua Harem tatsächlich durch seine breiten und tiefgründigen Aromen und Fruchtnoten. Die Säurewerte sind wie beim La Brasiliana Marfisa verschwindend gering, dennoch verfügt er über ein phantastisch tiefes und breites Aroma, das dem vielfach normalem Kaffeetrinken ein ganz besonderes Aroma verleihen.

Um dieses absolute Spitzenaroma zu erzielen, werden nur beste AA Estate Kaffeequalitäten aus Hochlandlagen verwendet, die vom Anbau, Ernte, Transport wie Röstung schonend und mir hoher Wertschöpfung behandelt werden. Leider gibt es von diesem Typ der oberste Spitzenqualitäten nur sehr wenige, in unserem Sortiment können wir mit den drei exzellenten Sorten Passalacqua Harem, La Basiliana Marfisa und Blaser Cafe Lilla e Rose eine phantastische Auswahl davon aufbieten.

Für alle Premiumkaffee dieser Güteklasse werden nur die besten Arabica Bohnenvarietäten aus Hochlagen verwendet, die mit ihren sortentypischen Eigenschaften für den ausgewogenen harmonischen Geschmack bei voller Länge sorgen. Aber auch mit diesen erstklassigen Qualitäten ist nicht beste Espressoqualität garantiert, denn jede Bohenvarietät weist verschiedene Aromen, Fruchtnoten, Geschmackstoffe und Säurewerte auf, die erst durch eine langsame und schonende Röstung jeder Bohnensorte in der traditionellen Drehtrommel optimal zur Geltung kommen.

Erst nach dieser aufwändigen Röstmethode sowie der anschließenden Luftkühlung werden die gerösteten Bohnen nach dem gut behütetem Firmengeheimniß gemischt, was man in der Fachsprache auch Blend nennt. Erst alle diese einzelnen Arbeitsschritte ergeben am Ende den wahrhaft perfekten Espresso. Da dies natürlich auch mit höheren Kosten verbunden ist, spiegelt sich das ein wenig im Preis nieder. Betrachtet man dies jedoch vor dem Hintergrund, dass man aus 1000g Kaffeebohnen durchschnittlich 144 Tassen erstklassiger Espresso, Kaffee oder Latte Macchiatto erzielt, reduziert sich der Tassenpreis auf nur noch minimale 19 Cent pro Tasse.

Vor diesem Hintergrund rechnet sich also jeder Kaffeevollautomat, denn Passalacqua Kaffee verwenden in Deutschland nur ganz wenige erstklassige Bars, Caffé oder Restaurant.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ab Röstung: 24 Monate

Anteil der verwendeten Kaffeesorten:

95 % Arabica

5 % Robusta

Bewertung:

vollmundiger Kaffee

sehr gute Cremabildung

mittlerer Koffeingehalt

Eignung:

perfekt für Vollautomaten

perfekt für Espresso

perfekt für Cappuccino oder Latte Macchiatto

perfekt für Frühstücks- oder Schümlikaffee

Persönliche Empfehlung:

Preis pro Tasse: ab 0,18 EUR (bei 7g Kaffeepulver/Tasse)

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