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Olivenöl

Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch und den Kernen von Oliven hergestellt. Für die Produktion von Olivenöl gilt, dass circa fünf Kilogramm Oliven bis zu einen Liter Öl ergeben. Sie erfolgt ausschließlich mit mechanischen und nicht mit chemischen Verfahren. Am meisten verbreitet sind Olivenplantagen im Mittelmeergebiet, im Nahen Osten sowie teilweise in Südafrika. Italien und Spanien sind dabei die Hauptanbaugebiete im Mittelmeergebiet.

Olivenöl unterscheidet sich in verschiedene Güteklassen. Die beste Klasse heißt „Natives Olivenöl Extra“ und bedeutet „Naturbelassenes Olivenöl von besonderer (extra) Qualität“, dennoch ist diese Klassifizierung kein Kriterium für qualitativ hochwertiges Olivenöl. Viel wichtiger bei der Bewertung von außergewöhnlich guten Olivenölen sind der Geschmack und der Geruch. Natives Olivenöl wird anders als die meisten Pflanzenöle durch Raffinierung hergestellt und ist daher ein reines Naturprodukt.

Die Farbigkeit eines Olivenöls kann stark variieren von grün-bräunlich bis hellgelb. Dieses Phänomen hängt von den in den Oliven enthaltenen Substanzen und vom Reifezustand ab.

Die Vielfalt der Olivenöle ist fast unbegrenzt. Viele verschiedene Aromen und Geschmacksnoten sind bisher bekannt, von mild bis kräftig, von fruchtig bis scharf. Der Geruch des Olivenöls ist besonders wichtig, denn die eigenen Sinne sind oft der beste Weg, die Qualität des Öls zu erkennen. Der Geruch kann an frisch gemähte Frühlingswiesen erinnern, an grüne Oliven oder sogar an Artischocken.

Ähnlich der verschiedenen Gerüche beim Olivenöl gibt es komplexe Geschmacksnoten, an denen die Güteklassen schon häufig erkannt werden können. Frische, grüne und florale Geschmäcker sind positive Zeichen für ein gutes Olivenöl. Zum Beispiel der Geschmack von noch nicht ganz reifen Oliven, grünem Tee oder grünen Äpfeln. Aber auch Aromen wie Avocado, Artischocke, Zitrus, Zwiebel oder nussige Aromen, die an Mandeln oder Pinien erinnern, sind gut und wünschenswert. Negativ sind hingegen Aromen, die an trockene, geräucherte oder vergärte Geschmäcker, die von Heu über Essig und Bacon bis hin zu gedünsteter Frucht reichen können.  

Aromatico bietet Ihnen eine Vielfalt an verschiedenen Olivenölen. Probieren Sie die verschiedenen Sorten und überzeugen sich selbst von der hervorragenden Qualität der angebotenen Produkte.

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Delicato

1 l / Olivenöl

Für Genießer

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Delicato

1 l / Olivenöl

Für Genießer
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Non Filtrato (ungefiltert)

1 l / Olivenöl

Frischer intensicher Duft

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Non Filtrato (ungefiltert)

1 l / Olivenöl

Frischer intensicher Duft
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Piccante Leggero

1 l / Olivenöl

Vollmundig pikanter Geschmack

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Piccante Leggero

1 l / Olivenöl

Vollmundig pikanter Geschmack
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Denocciolato (entkernt)

1 l / Olivenöl

Intensiv, fruchtige und vollmundig

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Denocciolato (entkernt)

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Intensiv, fruchtige und vollmundig
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Biologico Bio

1 l / Olivenöl

Intensiver und süßer Geschmack

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Biologico Bio

1 l / Olivenöl

Intensiver und süßer Geschmack
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Saporito (würzig)

1 l / Olivenöl

Lieblicher und intensiver Geschmack

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Saporito (würzig)

1 l / Olivenöl

Lieblicher und intensiver Geschmack
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Fruttato e Dolce

1 l / Olivenöl

Fruchtig und Süß

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Fruttato e Dolce

1 l / Olivenöl

Fruchtig und Süß
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Gran Cucina

1 l / Olivenöl

Volle Note und lieblicher Abgang

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Gran Cucina

1 l / Olivenöl

Volle Note und lieblicher Abgang
 

Frantoio Oleario Pace

Biologico

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Fruchtig und süß

Frantoio Oleario Pace

Biologico

0.5 l / Olivenöl

Fruchtig und süß
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Fruttato e Dolce

0.5 l / Olivenöl

Fruchtig und Süß

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Fruttato e Dolce

0.5 l / Olivenöl

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San Martino

Olie Extra Vergine di Oliva

0.5 l / Olivenöl

Spitzenklasse aus Italien

San Martino

Olie Extra Vergine di Oliva

0.5 l / Olivenöl

Spitzenklasse aus Italien
 

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Fruttato e Dolce

0.25 l / Olivenöl

Fruchtig und Süß

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Fruttato e Dolce

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Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Biologico

0.25 l / Olivenöl

Olivenöl Biologica

Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Biologico

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San Martino

Olio Extra Vergine di Oliva

0.25 l / Olivenöl

Dynamisch und ausgewogen

San Martino

Olio Extra Vergine di Oliva

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Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Probierpaket 6 x 1 L

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6 x Italien neu entdecken

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Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Biologica 1L

Olivenöl

Frantoio Oleario Pace

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Frantoio Oleario Pace

Olivenöl Bio Dose

5 l / Olivenöl

Intensiver und süß

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Olivenöl Bio Dose

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San Martino

Olie Extra Vergine di Oliva

0.75 l / Olivenöl

Dynamisch und ausgewogen

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