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Tee

Die perfekte Alternative zum Kaffee. Tee ist im weiten Sinne ein heißes Getränk, dass durch den Aufguss von Wasser auf die verschiedenen Pflanzenteile im Beutel entsteht. Die Vielfalt an verschiedenen Teesorten ist groß, von Kräutertees bis Früchtetees gibt es inzwischen die außergewöhnlichsten Kreationen. Für den Inhalt der Teebeutel werden die verschiedensten Pflanzenteile verwendet, Blätter, Knospen, Früchte, Blüten oder sogar Wurzeln gehören hierbei zum Standard.

Unterschiedliche Herstellungsformen führen zu unterschiedlichen Teesorten. Beim grünen Tee erfolgt keine Oxidation. Bei der traditionellen Herstellung wird der Tee nach der Ernte in einer Eisenpfanne über dem Feuer gewelkt und anschließend getrocknet. Weißer Tee hat seinen Namen durch die Härchen an der Blattunterseite der getrockneten Teeblätter bekommen, diese schimmern in einer weiß bis silbernen Farbe. Nur die jungen Triebe der Teepflanze kommen für die Herstellung des weißen Tees in Frage. Der Oolong Tee wird der traditionellen Herstellung nach in Weidenkörben geschüttelt, so dass die Blätter mit dem Sauerstoff der Luft in Verbindung geraten und teilweise oxidieren. Durch das anschließende Erhitzen in einer Eisenpfanne wird die Oxidation gestoppt. In Ostasien wird schwarzer Tee auch als roter Tee bezeichnet. Der schwarze Tee wird ähnlich wie der Oolong Tee hergestellt, jedoch wird der Oxidationsprozess nicht gestoppt. Erst nach längerer Zeit wird der Trocknungsprozess beim Tee beendet. In Europa sind aromatisierte schwarze oder grüne Tees sehr beliebt. Doch auch Variationen mit Kirsche, Waldfrucht oder Zitrus erfreuen sich an Beliebtheit. Bei der Herstellung werden unterschiedliche natürliche Aromen den Tees beigegeben.

Die Zubereitung eines Tees ist regional sehr verschieden, es gibt, wie auch bei den Sorten, unzählige Varianten. Traditionelle Gewohnheiten wie die englische Zubereitung, bei der in den Tee noch ein Schuss Milch gegeben wird, ist wohl einer der bekanntesten. Die Ostfriesen hingegen geben Sahne dazu, aber auch Zugaben durch Sirup oder Butter sind traditionell nichts Ungewöhnliches. Die weitverbreitetste Zubereitungsmethode ist die Hinzugabe von Süßungsmitteln wie Zucker, Honig oder braunem Rohrzucker. Wem der Tee so zu süß sein sollte, kann ihn ganz klassisch pur trinken.

Die richtige Lagerung des Tees ist ähnlich wie beim Kaffee sehr wichtig. Durch unsachgemäße Lagerung kann der Tee an Aromen verlieren und nimmt schnell fremdartige Gerüche auf. Daher die Teebeutel beziehungsweise die losen Teeblätter in geschlossenen Behältern, kühl, dunkel und trocken aufbewahren.

Aromatico bietet Ihnen eine große Auswahl an verschiedenen Teesorten. Probieren Sie sich durch das Sortiment, für jeden Geschmack ist die passende Sorte mit Sicherheit dabei.

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