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Elektrische Mühlen

Nichts ist schöner als frisch gemahlener Kaffee aus der Mühle! Elektrische Mühlen sind in Vorratsmühlen und Direktmahlmühlen zu unterscheiden. Wie der Name schon verspricht, werden bei der Vorratsmühle Kaffeebohnen auf Vorrat gemahlen, womit allerdings ein Aromaverlust einhergeht. Wir empfehlen daher die Direktmahlmühlen. Diese Mühlen mahlen genau und frisch, Portion für Portion. Auch der Duft des frisch gemahlenen Kaffees und der Geschmack lässt Kaffeeliebhaber schnell überzeugen.

Die Mahlscheiben einer Mühle gibt es als Kegelmahlwerk oder als Scheibenmahlwerk, je nachdem aus Stahl oder Porzellan. Im Vergleich zum Scheibenmahlwerk wird beim Kegelmahlwerk das Mahlgut nicht zur Seite hin getragen, sondern fällt nach unten in ein Auffangbehältnis. Aus diesem Grund wird bei dem Kegelmahlwerk eine geringe Drehzahl benutzt und der Kaffee aromaschonend gemahlen.

In Abhängigkeit von der gewünschten Zubereitungsart ist der jeweilige Mahlgrad zu wählen. Ein feiner bis mittlerer Mahlgrad für z. B. einen Filteraufguss bedeutet, dass das Wasser langsamer durch das Kaffeemehl fließt, ein grober Mahlgrad lässt das Wasser hingegen schneller durch das Kaffeemehl laufen. Mehr Informationen zu den einzelnen Mahlgraden sowie eine vielfältige Auswahl erlesener Kaffees und Espressi finden Sie im Kaffeeshop im Bereich ganze Bohne.

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