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Kaffeebereiter

Nicht nur der Genuss des köstlichen Kaffeegetränks, auch die liebevolle detailreiche Zubereitung ist für wahre Kaffeeliebhaber eine Freude. Ein und derselbe Kaffee schmeckt durch unterschiedliche Zubereitungsarten anders.

Neben dem klassischen Handaufguss gibt es weitere Arten, Kaffee per Hand zu brühen. Bei der Nutzung eines Kaffeebereiters kann zwischen zwei Methoden unterschieden werden. Der Pour Over Methode – Zubereitung mit einem Papierfilter und der Full Immersion Methode – Zubereitung ohne Papierfilter mit einem Sieb.

Bei der Pour Over Methode wird langsam heißes Wasser über denmit Kaffeepulver gefüllten Filter gegossen. Das Aroma wird aus dem Kaffee extrahiert und der Kaffee fließt direkt in das Auffanggefäß des Kaffeebereiters. Der Chemex Kaffeebereiter ist ein klassisches Beispiel für die Zubereitung nach der Pour Over Methode.

Die Full Immersion Methode ist vergleichbar mit dem Aufguss eines Tees. Der Kaffee wird bei dieser Methode mit dem heißen Wasser für einige Zeit vermengt, so dass das Kaffeepulver lange im Kontakt mit dem Wasser steht und nicht wie gewöhnlich gefiltert wird. Aromastoffe, Sedimente und Öle, die bei Papierfiltermethoden herausgefiltert werden, lösen sich ungefiltert im Wasser für einen kräftigen, aromatischen Kaffee. Zu der Zubereitung nach der Full Immersion Methode gehört unter anderem die French Press.

Neben den klassischen Kaffeebereitern,wie der Chemex oder der French Press, gibt es noch weitere Methoden, einen Kaffee per Hand zu brühen. Unter anderem die Aero Press oder auch Handfilter.
Mit der Aero Press können Einzelportionen zubereitet werden. Durch das System der Druckbrühung werden viele der Aromen gelöst und nur wenige Bitterstoffe freigesetzt. Insgesamt entsteht ein leichter und aromatisch vielfältiger Geschmack.

Lange Zeit wurde die Methode des Handfilters durch die modernen Filterkaffeemaschinen in den Hintergrund gerückt. Doch inzwischen gewinnt die manuelle Zubereitung des Handaufgusses wieder an Attraktivität. Denn bei einem manuellen Aufguss werden deutlich mehr Aromen und Geschmacksstoffe freigesetzt.

Die traditionelle Bialetti, auch Herdkanne genannt, sorgt für italienischen Espresso-Flair bei Ihnen zu Hause. Durch die starke Brühung, das Wasser wird im unteren Teil des Kännchens über 100 Grad erhitzt, werden viele Bitterstoffe extrahiert, unter anderem auch mehr Koffein.

Von Aeropress über Bodum-Kannen und die modernen Zubereitungsformen des japanischen Herstellers Hario bis hin zur klassischen Bialetti-Kanne, bei Aromatico finden Sie Kaffeebereiter unterschiedlichster Art.

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Der Perfekte Begleiter im Alltag

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