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Mokaflor

Mokaflor: Entscheidungen prägen Qualität

Acht Schritte haben den Wandel von dem kleinen Laden Mokaflor aus Florenz in ein Unternehmen mit einem weltweiten Handelsnetz entscheidend geprägt. Hierzu zählten strategische Entscheidungen zur Auswahl von Rohkaffees, der Röstung, Prozesstechnik, Vielfalt des Angebots, Know How Weitergabe, Teilnahme an der Initiative für Fairtrade Kaffees und Transparenz über den ganzen Produktionsverlauf. Die Kaffeerösterei Mokaflor wurde in den 50er Jahren gegründet und ist ein Unternehmen, das über mehrere Generationen von einer Familie geführt wird; das garantiert Kontinuität im Wissen und in der Weitergabe der Erfahrungen rund um das Produkt Kaffee. Wichtige Faktoren für die Verarbeitung, da hier sowohl das Auge (beim Abpassen der genauen Farbtönung der Röstung) als auch der…

Mehr über den Röster erfahren

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