Seit 1979 widmet sich Essse der Röstung erlesener Kaffeemischungen nach dem 3S-Prinzip: Scienza, Sapienza und Specializzazione. Grob übersetzt: Wissenschaft, Wissen und Spezialisierung. Ganz im Sinne der “Specializzazione” haben wir den Essse Selezione Speciale für Sie in unserem Coffee Hub getestet. Ohne groß vorgreifen zu wollen, Sie können sich mit dem Selezione Speciale auf einen vollmundigen,…
Die Marke Circi steht für einen erstklassigen italienischen Kaffeegenuss. Circi, im Jahr 1928 in Rom gegründet, hat sich in den letzten Jahren von einer lokalen Marke zu einem globalen Erfolg entwickelt, bleibt jedoch den italienischen Wurzeln treu. Die handwerklichen Rösttechniken werden seit Generationen weitergegeben, wodurch das Kaffeerösten nicht nur zu einer Kunst, sondern auch zu…
Die kalte Jahreszeit ist da und mit ihr die gemütlichen Abende zu Hause, eingekuschelt in eine warme Decke, während draußen der Schnee leise fällt. Es ist die perfekte Zeit, um sich mit einer heißen Tasse Kaffee aufzuwärmen. Aber nicht irgendein Kaffee – ein Gingerbread Latte! Dieses köstliche Getränk vereint den kräftigen Geschmack von Espresso mit…
Winterzeit ist Kuschelzeit. Es ist die Zeit, in der wir uns gerne mit einer warmen Decke auf das Sofa kuscheln, ein gutes Buch lesen oder einen spannenden Film schauen. Und was passt besser zu diesen gemütlichen Momenten als eine heiße Tasse voller Wärme und Süße? Genau, nichts! Deshalb möchte wir Ihnen heute ein Rezept vorstellen,…
Mit 60 Jahren Familiengeschichte ist Kimbo die italienische Rösterei, die die Einzigartigkeit des neapolitanischen Kaffee-Erbes mit einer langjährigen Tradition verbreitet, die dazu beigetragen hat, den lokalen Geschmack von Espresso und Kaffee zu formen. Kimbo zeichnet sich in der Tat durch eine sorgfältige Röstung aus, die notwendig ist, um schmackhafte und kräftige Kaffeetassen mit der typischen,…
In einer Zeit, in der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung gewinnen, ist es auch in der Kaffeebranche wichtig, diese Aspekte zu berücksichtigen. Vom Anbau bis zur Zubereitung hinterlässt auch der Kaffeekonsum einen ökologischen Fußabdruck, der durch kleine, aber dennoch bewusste Entscheidungen etwas minimiert werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie eine nachhaltige…
Caffè Moak ist eine italienische Kaffeerösterei, die 1967 in Modica, Sizilien gegründet wurde. Heute wird das Familienunternehmen in zweiter Generation mit dem gleichen Engagement und Liebe zum Detail weitergeführt. Wissenschaft und Tradition vereinen sich in den Röstungen der Kaffeesorten von Caffè Moak. In diesem Blogartikel werden wir Ihnen drei exquisite Kaffees von MOAK vorstellen: Ambrosia,…
In der Welt des Kaffees gibt es viele Facetten und Nuancen, die den Genuss zu einem wahren Erlebnis machen können. Ein solcher Genuss verspricht die Produktbeschreibung des Pellini Cremoso Nr. 9. Pellini ist seit 1922 eine renommierte Rösterei aus Verona und gehört heute zu den Top-Kaffeeröstereien Italiens. Ihre langjährige Erfahrung und Hingabe zur Qualität spiegeln…
Wir testen für Sie den Mikah Vivaldo N.3 Espresso Forte. Mikah Coffee stammt aus Italien und röstet seit 1984 auf traditionelle Art sorgfältig ausgewählte Kaffeebohnen. Die Rösterei hat außerdem tiefere Wurzeln in der arabischen Kaffeekultur. Gründer und CEO Massimo Hakim ist mit purer Leidenschaft von Anfang an mit dabei – seit bald 30 Jahren. Heute…
Kaffee ist viel mehr als nur ein Getränk. Er ist ein Moment des Genusses, der vielen von uns den Tag genussvoll und auf positive Weise beginnen lässt. In der Welt des Kaffees gibt es unzählige Sorten, Röstungen und Geschmacksprofile, die es zu entdecken gilt. In diesem Artikel möchten wir Ihnen den Brasil Dunkel Espresso von…
Wer Kaffee gerne frisch zuhause zubereiten und dabei auch noch das perfekte Café-Feeling erleben möchte, wird mit Sicherheit den Wunsch hegen, eine eigene Siebträgermaschine zu besitzen. Zugegebenermaßen ist die Anschaffung einer solchen Kaffeemaschine ein großes Investment, so fangen die meisten Modelle preislich erst bei 1.000 € an, nach oben liegt die Grenze bei ca. 5.600…
Cupping ist eine professionelle Verkostungstechnik, die von Kaffee-Expert:innen weltweit eingesetzt wird, um den Geschmack und die Aromaprofile eines Kaffees, zu beurteilen. Cupping ermöglicht es, die unterschiedlichen Qualitätsmerkmale eines Kaffees zu erkennen und zu bewerten. Es ist eine wertvolle Technik, um die Qualität von Kaffee zu beurteilen und zu kontrollieren. Warum Cuppings veranstaltet werden, kann verschiedene Gründe…
