{"id":2640,"date":"2018-03-01T17:25:04","date_gmt":"2018-03-01T16:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=2640"},"modified":"2023-06-19T13:51:06","modified_gmt":"2023-06-19T11:51:06","slug":"test-new-york-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/produkttests\/test-new-york-extra\/","title":{"rendered":"Im Aromatico Test: New York Extra"},"content":{"rendered":"\r\n

Wie so oft in Italien ist auch die Geschichte der R\u00f6sterei New York eine echte \u201eFamiliensache\u201d: In wenigen Jahren machte Ugo Incerpi aus der kleinen Bar \u201eNew York\u201d im toskanischen Badeort Montecatini Terme zun\u00e4chst eine renommierte Kaffeer\u00f6sterei. Kinder und Enkel bauten den Handwerksbetrieb dann zu einem angesehenen Unternehmen auf, das nicht nur in der Toskana<\/a> von sich reden macht. Der Caff\u00e9 New York z\u00e4hlt heute unter Kaffee-Liebhabern zu den erlesensten Kaffee-Kompositionen<\/a>. Wie der New York Extra bei uns im Test abgeschnitten hat, erfahren Sie in diesem Beitrag.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Edle Verpackung mit nostalgischem Flair<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bei ihrer Verpackung setzt die R\u00f6sterei New York <\/a>aus Pistoia auf Tradition: Das Logo aus den 30er-Jahren des letzten Jahrhunderts wirkt ebenso nostalgisch wie das Motiv der beiden Damen vor der Kaffeemaschine. Die matte, edle Oberfl\u00e4che und die gedeckten Farben verleihen dem mit einem Aromaventil versehenen Schlauchbeutel einen klassischen Charakter. Neben dem Mindesthaltbarkeitsdatum von 2 Jahren finden wir auf der Packung auch den Hinweis \u201e5 % Jamaica Blue Mountain Bohnen\u201c.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Erlesene Arabica-Bohnen<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Bohnenbild<\/a>\r\n
Bohnenbild New York Extra<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Miscela New York Extra aus unserem Test besteht aus 100 % Arabica-Bohnen. Die dunklen Bohnen pr\u00e4sentieren sich mit einer homogenen Gr\u00f6\u00dfe und einer gleichm\u00e4\u00dfigen R\u00f6stung.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

W\u00fcrzig-schokoladiger Duft \u2013 ein harmonischer Genuss<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mit einem schokoladig-w\u00fcrzigen, intensiven Duft bet\u00f6ren uns die Kaffeebohnen bereits nach dem \u00d6ffnen der Verpackung. Der erste Schluck ist sehr fruchtig mit einem mittelstarken K\u00f6rper und einer ausgewogenen Balance. Im Abgang ist der Caff\u00e8 mild und \u00fcberzeugt mit einem dezenten Nachgeschmack. Insgesamt ist das Genusserlebnis sehr harmonisch.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Feine marmorierte Crema<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Erdnussfarben und marmoriert \u2013 so pr\u00e4sentiert sich die dichte Crema auf diesem charaktervollen Espresso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Der New York Extra im Test: Ein vollmundiger Allrounder<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Miscela New York Extra<\/a> ist perfekt f\u00fcr puren Espresso, verleiht Milchkaffee-Spezialit\u00e4ten wie Cappuccino oder Latte Macchiato mit ihren feinen Aromen aber ebenfalls einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Zubereitung in unserer Aromatico-Caff\u00e8 Bar<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

In der Aromatico-Caff\u00e8 Bar haben wir die New-York-Extra-Bohnen<\/a> mit dem Vollautomaten Jura Giga X 7 Professional und mit der Siebtr\u00e4germaschine La Cimbali M39 Dosatron GT zubereitet. Der Espresso aus dem Vollautomaten konnte nur bedingt \u00fcberzeugen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Kaffeebohnen wurden in der Kaffeem\u00fchle Mahlk\u00f6nig K30 ES bei mittlerem bis grobem Mahlgrad frisch gemahlen; das Kaffeemehl besa\u00df einen mittleren bis dunklen Farbton.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"Infografik\r\n
Inforgrafik zum Mahlgrad von Kaffee in einer M\u00fchle<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Unsere Empfehlungen f\u00fcr die Einstellungendes New York Extra aus unserem Test:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n