{"id":2657,"date":"2018-03-06T15:56:50","date_gmt":"2018-03-06T14:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=2657"},"modified":"2021-04-26T14:24:19","modified_gmt":"2021-04-26T12:24:19","slug":"test-la-brasiliana-marfisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/produkttests\/test-la-brasiliana-marfisa\/","title":{"rendered":"Im Aromatico Test: La Brasiliana Marfisa"},"content":{"rendered":"\n

Mit einer alten Kaffeer\u00f6stmaschine, die den Zweiten Weltkrieg versteckt unter einer Treppe \u00fcberstanden hatte, startete die Erfolgsgeschichte der R\u00f6sterei La Brasiliana im Jahr 1948. Carlo Govoni begann im Herzen Ferraras<\/a>, Kaffee zu r\u00f6sten, und bet\u00f6rte die Passanten, die an seinem Gesch\u00e4ft vorbeikamen, mit dem verf\u00fchrerischen Duft frischen Espressos. Vielversprechend, intensiv, fruchtig und fein war auch das Aroma, das uns w\u00e4hrend des Tests aus der Packung La Brasiliana Marfisa entgegenstr\u00f6mte. Lesen Sie \u00fcber diesen leckeren Espresso unsere Meinung im Aromatico Espresso-Test.<\/p>\n\n\n\n

Traditionelles neu verpackt<\/h2>\n\n\n\n

Mit leuchtendem Blau, edlem Gold und mit einer modernen Version des traditionellen Logos der R\u00f6sterei La Brasiliana f\u00e4llt die Verpackung der Miscela La Brasiliana Marfisa in unserem Test sofort ins Auge. Das abstrakte Design mit geschwungenen Linien, dem Markennamen in der Mitte und der italienischen Flagge l\u00f6st das alte Logo der R\u00f6sterei ab und wirkt sehr dekorativ. Auf dem Schlauchbeutel mit Aromaventil finden wir das Mindesthaltbarkeitsdatum (2 Jahre) sowie Zubereitungshinweise<\/a> in Form von Symbolen.<\/p>\n\n\n\n

90 % Arabica-Bohnen aus dem Hochland<\/h2>\n\n\n\n
\"Bohnenbild
Bohnenbild La Brasiliana Marfisa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

F\u00fcr seine erlesene Arabica-Miscela verwendet die R\u00f6sterei La Brasiliana zw\u00f6lf der besten Bohnenvariet\u00e4ten aus dem Hochland von Mittel- und S\u00fcdamerika. Die eher hell ger\u00f6steten Bohnen zeigen eine gleichm\u00e4\u00dfige Gr\u00f6\u00dfe und einen hellen Farbton.<\/p>\n\n\n\n

La Brasiliana Marfisa: ein Espresso mit hohem Wiedererkennungswert<\/h2>\n\n\n\n

Leicht fruchtig, sehr intensiv und fein ist der Duft der Kaffeebohnen beim \u00d6ffnen der Verpackung. Diese fruchtige Nuance finden wir auch im Geschmack wieder: Neben einer starken Fruchtnote begeistert die Miscela Marfisa mit F\u00fclle, einer guten Balance und einer anhaltenden W\u00fcrze im Abgang. Wir attestieren diesen Bohnen einen ausgezeichneten Wiedererkennungswert.<\/p>\n\n\n\n

Die Kr\u00f6nung: eine zarte Crema<\/h2>\n\n\n\n

Die feine, karamellfarbene Crema setzt diesem Espresso-Erlebnis die Krone auf.<\/p>\n\n\n\n

Ein vielseitiger Caff\u00e8 mit feinen Aromen<\/h2>\n\n\n\n

Die Kaffee-Komposition La Brasiliana Marfisa eignet sich f\u00fcr die Zubereitung im Vollautomaten und im Siebtr\u00e4ger. Pur oder mit feinem Milchschaum: Dieser Espresso ist immer ein Meisterwerk.<\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung in der Aromatico-Caff\u00e8 Bar<\/h2>\n\n\n\n

In unserer Caff\u00e8 Bar in Bremen haben wir die feinen Bohnen aus Ferrara mit der Siebtr\u00e4germaschine La Cimbali M39 Dosatron GT sowie mit dem Vollautomaten Jura Giga x 7 professional zubereitet.<\/p>\n\n\n\n

Gemahlen wurden die Bohnen wie bei all unseren Tests in der Kaffeem\u00fchle Mahlk\u00f6nig K30 ES. Wir empfehlen einen mittleren bis groben Espresso Mahlgrad. Die gemahlenen Bohnen besa\u00dfen einen hellen Farbton.<\/p>\n\n\n\n

Unsere Empfehlungen f\u00fcr die Einstellungen:<\/h3>\n\n\n\n
  • Mahlgrad: 6 (Skala 0-10)<\/li>
  • Mahlzeit: 2,1 Sekunden<\/li>
  • Wassertemperatur: 90 Grad<\/li>
  • Durchlaufzeit: 20-24 Sekunden<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"Alle
    <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    La Brasiliana aus unserem Test \u2013 feinster Caff\u00e8 aus Ferrara<\/h2>\n\n\n\n

    In der dritten Generation widmet sich die Familie Govoni heute der Handwerkskunst des Kaffeer\u00f6stens. Mit Sorgfalt und Professionalit\u00e4t werden erlesene Kaffeebohnen der Sorten Arabica und Robusta ausgew\u00e4hlt, denn auf die richtige Mischung kommt es an. Das R\u00f6stverfahren besteht aus zwei Phasen: einer mechanischen und einer von Hand kontrollierten R\u00f6stung, bei der strenge Qualit\u00e4tskriterien eingehalten werden. Jede Provenience wird einzeln ger\u00f6stet. Die Temperaturen liegen zwischen 160 und 225 Grad; die R\u00f6stzeiten zwischen 16 und 18 Minuten.<\/p>\n\n\n\n

    Erst nach einer Ruhephase, die von vier Tagen bis zu einer Woche dauern kann, werden aus den unterschiedlichen Bohnensorten die einzigartigen La Brasiliana Mischungen. Besonderen Wert legt die R\u00f6sterei auf die Tatsache, dass die Bohnen f\u00fcr die Miscele erst kurz vor der Konfektionierung zusammengestellt werden. So kann jede Bohnensorte ihre charakteristischen Eigenschaften optimal zur Geltung bringen \u2013 und das schmeckt man.<\/p>\n\n\n\n

    La Brasiliana Marfisa genie\u00dfen<\/h2>\n\n\n\n

    Die Miscela La Brasiliana Marfisa geh\u00f6rte f\u00fcr uns zu den au\u00dfergew\u00f6hnlichen Espresso-Momenten und \u00fcberzeugt mit reichen Aromen und einer anhaltenden W\u00fcrze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mit einer alten Kaffeer\u00f6stmaschine, die den Zweiten Weltkrieg versteckt unter einer Treppe \u00fcberstanden hatte, startete die Erfolgsgeschichte der R\u00f6sterei La Brasiliana im Jahr 1948. Carlo Govoni begann im Herzen Ferraras, Kaffee zu r\u00f6sten, und bet\u00f6rte die Passanten, die an seinem Gesch\u00e4ft vorbeikamen, mit dem verf\u00fchrerischen Duft frischen Espressos. Vielversprechend, intensiv, fruchtig und fein war auch…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[136],"tags":[149,92,147,148],"yoast_head":"\nLa Brasiliana Marfisa im Test \u2013 Aromatico Coffee World<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die edle Espressobohnen-Mischung La Brasiliana Marfisa aus Ferrara \u00fcberzeugte in unserem Espresso Test. 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