{"id":2856,"date":"2018-04-12T17:27:53","date_gmt":"2018-04-12T15:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=2856"},"modified":"2021-04-26T14:24:50","modified_gmt":"2021-04-26T12:24:50","slug":"die-top-10-kaffeeanbaugebiete-weltweit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/die-top-10-kaffeeanbaugebiete-weltweit\/","title":{"rendered":"Die Top 10: Kaffeeanbaugebiete weltweit"},"content":{"rendered":"\n

Temperaturen zwischen 18 und 25 \u00b0C, wenig Wind, keine extreme Hitze und eine Niederschlagsmenge zwischen 1.500 und 2.000 ml pro Jahr \u2013 Kaffeepflanzen sind anspruchsvoll und haben sehr spezifische Bed\u00fcrfnisse. Diese k\u00f6nnen am besten in den L\u00e4ndern zwischen den Wendekreisen erf\u00fcllt werden. Kein Wunder also, dass die zehn gr\u00f6\u00dften Kaffeeanbaugebiete allesamt in den Tropen liegen.<\/p>\n\n\n\n

1. Brasilien \u2013 Land des Kaffees<\/h2>\n\n\n\n

Brasilien ist nicht nur das wichtigste Kaffeeanbau-Gebiet der Erde, sondern auch einer der gr\u00f6\u00dften Kaffeekonsumenten. Rund die H\u00e4lfte ihres produzierten Kaffees trinken die Brasilianer selbst. Im Jahr 2016 produzierten ca. 300.000 Kaffeefarmen 3.019.051 Tonnen Kaffeebohnen. Davon sind rund 80 % Arabica-<\/a> und rund 20 % Robusta-Bohnen. Der Kaffee aus Brasilien ist so vielseitig wie das Land selbst: Es gibt Durchschnittsqualit\u00e4t ebenso wie Spitzenkaffee.<\/p>\n\n\n\n

2. Vietnam \u2013 gr\u00f6\u00dfter Robusta-Produzent<\/h2>\n\n\n\n

Der zweitgr\u00f6\u00dfte Kaffeeproduzent der Welt (1.460.800 Tonnen im Jahr 2016) baut vor allem Robusta-Bohnen an: Mindestens 90 % des Kaffeebohnen-Anbaus bringt Robusta hervor. Mit 589.041 Hektar (Stand 2014) ist die Anbaufl\u00e4che Vietnams<\/a> im Vergleich zu Brasilien (knapp 2 Mio. Hektar) sehr klein und konzentriert sich auf die Provinzen Kontum, Dak Lat, Ban Me Thuot, Lam Duong und Gia Lai im Hochland. Vietnam ist nicht gerade bekannt f\u00fcr edle Kaffeebohnen: Das liegt daran, dass die Kleinbauern haupts\u00e4chlich die Sorte Robusta anbauen, die generell als minderwertiger und bitterer im Geschmack gilt.<\/p>\n\n\n\n

3. Kolumbien \u2013 Kaffeebohnen aus dem Hochland der Anden<\/h2>\n\n\n\n

Mit 745.084 Tonnen Kaffeebohnen im Jahr 2016 belegt das s\u00fcdamerikanische Land Kolumbien<\/a> den dritten Platz. Im Zentrum des Landes, im Hochland der Anden, liegen die bedeutendsten Kaffeeanbaugebiete, das Tri\u00e1ngulo del Caf\u00e9 (Kaffee-Dreieck) und die Eje Cafetero (Kaffeeachse). Vorwiegend angebaut werden Arabica-Bohnen, die von den Kleinbauern in den h\u00f6her liegenden Anbaugebieten oft noch per Hand geerntet werden.<\/p>\n\n\n\n

4. Indonesien \u2013 Kaffee von den Inseln des Ozeans<\/h2>\n\n\n\n

Java<\/a>, Sumatra und Sulawesi sind die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete Indonesiens. 639.305 Tonnen Kaffeebohnen produzierten die indonesischen Kaffeebauern 2016. \u00dcber 90 % davon sind Robusta-Bohnen. Auch, wenn der Anteil an Arabica verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig gering ist, stammen aus Kaffeeanbaugebieten wie Java hervorragende Arabica-Bohnen, die auf der ganzen Welt gefragt sind.<\/p>\n\n\n\n

\"Alle<\/a>
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

5. \u00c4thiopien \u2013 Ursprungsland der Kaffeebohne<\/h2>\n\n\n\n

\u00c4thiopien<\/a> geh\u00f6rt zu den wenigen afrikanischen L\u00e4ndern in den Top 10 der gr\u00f6\u00dften Anbaugebiete f\u00fcr Kaffee. Im Ursprungsland des Kaffees wurden 2016 469.091 Tonnen Kaffeebohnen geerntet und weiterverarbeitet. Der Kaffeeanbau ist in \u00c4thiopien noch fest in der Hand von Kleinbauern und ihren Familien. Er wird haupts\u00e4chlich von Hand geerntet und w\u00e4chst wild \u2013 eine absolute Ausnahme in der weltweiten Kaffeeproduktion.<\/p>\n\n\n\n

6. Honduras \u2013 gr\u00f6\u00dfter Kaffeeproduzent Mittelamerikas<\/h2>\n\n\n\n

In dem mittelamerikanischen Land herrschen ausgezeichnete klimatische Bedingungen f\u00fcr den Kaffeeanbau. Die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete befinden sich s\u00e4mtlich in den Hochlagen von \u00fcber 1.100 m im Westen sowie im Zentrum des Landes. 362.367 Tonnen, vornehmlich Arabica-Bohnen ausgesprochen guter Qualit\u00e4t, wurden 2016 von Kleinbauern geerntet werden. Der Anbau der Kaffeebohnen wird in Honduras streng kontrolliert, und zwar vom Instituto Hondure\u00f1o del Caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

7. Indien \u2013 Herkunftsland des Monsooning-Kaffees<\/h2>\n\n\n\n

Neben feinen Gew\u00fcrzen wie Pfeffer, Vanille und Kardamom gedeihen die Kaffeepflanzen in Indien vor allem im S\u00fcden des Landes. Zu den wichtigsten Kaffeeanbaugebieten geh\u00f6ren die Bundesstaaten Kerala und Tamil. Ca. 60 % der 348.000 Tonnen Kaffeebohnen (2016) sind Robusta, die in den eher niedrigen H\u00f6henlagen besser wachsen. Bekannt ist Indien f\u00fcr seine weltweit einzigartige Aufbereitungsmethode, Monsooning<\/a>: Dabei werden die Kaffeebohnen w\u00e4hrend des Monsunregens und seinen starken Winden in Lagerh\u00e4usern einer extrem hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt und reifen so nach.<\/p>\n\n\n\n

8. Peru \u2013 kr\u00e4ftiger Kaffee aus S\u00fcdamerika<\/h2>\n\n\n\n

Nicht so bedeutend wie in den Nachbarl\u00e4ndern Brasilien und Kolumbien ist die Kaffeebohne in Peru: Mit einer Produktion von 277.760 Tonnen j\u00e4hrlich (2016) liegt Peru weit hinter seinen Nachbarn. Trotzdem ist der Kaffee die wichtigste Exportware des s\u00fcdamerikanischen Landes. Die Kaffeeanbaugebiete der Arabica-Pflanzen liegen vor allem im Norden Perus und sind im Besitz von kleinen Farmern. Gepfl\u00fcckt wird meist von Hand. Kaffeebohnen aus Peru sind \u00fcberaus gefragt.<\/p>\n\n\n\n

9. Guatemala \u2013 Kaffeebohnen aus dem Land der Vulkane<\/h2>\n\n\n\n

Auch in Guatemala ist der Kaffeeanbau noch haupts\u00e4chlich in der Hand kleiner Bauern, die sich bem\u00fchen, die Anbaugebiete nach Jahren politischer Instabilit\u00e4t wieder gewinnbringend zu nutzen. Dank der vielen z. T. noch aktiven Vulkane besitzt das Land \u00e4u\u00dferst fruchtbare B\u00f6den, auf denen die Kaffeepflanzen in niedrigen (Robusta) und hohen Lagen (Arabica) hervorragend gedeihen. Im Jahr 2016 wurden 236.145 Tonnen Kaffeebohnen produziert.<\/p>\n\n\n\n

10. Uganda \u2013 zweitgr\u00f6\u00dfter afrikanischer Kaffeeproduzent<\/h2>\n\n\n\n

Das zweite afrikanische Land in den Top 10 der Kaffeeproduzenten ist Uganda mit einer Jahresproduktion von 203.535 Tonnen. Der Kaffeeanbau ist eine der wichtigsten Einnahmequellen des politisch instabilen Landes. Angebaut wird haupts\u00e4chlich Robusta: Nur zwischen 10 und 20 % der angebauten Kaffeepflanzen sind Arabica. Bedroht wird der Kaffeeanbau in Uganda vom Klimawandel: Steigende Temperaturen sowie ver\u00e4nderte Niederschlagsmengen und -muster setzen den empfindlichen Kaffeepflanzen zu und verschlechtern die Qualit\u00e4t der Bohnen.<\/p>\n\n\n\n

Die Top 10 der L\u00e4nder, die Kaffee produzieren<\/h2>\n\n\n\n
  • Brasilien ist der mit Abstand wichtigste Kaffeeproduzent der Welt. Allerdings wird nur etwa die H\u00e4lfte der Ertr\u00e4ge exportiert; die andere H\u00e4lfte genie\u00dfen die Brasilianer selbst.<\/li>
  • Nur drei asiatische und zwei afrikanische L\u00e4nder z\u00e4hlen zu den gr\u00f6\u00dften Kaffeeproduzenten der Welt. Der Kaffeeanbau ist also nach wie vor fest in der Hand Mittel- und S\u00fcdamerikas.<\/li>
  • W\u00e4hrend in den Kaffeeanbaugebieten S\u00fcd- und Mittelamerikas haupts\u00e4chlich Arabica-Bohnen angebaut werden, liegt in den asiatischen und afrikanischen L\u00e4ndern der Schwerpunkt auf Robusta.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Beitragsbild: \u00a9iStockphoto: Alfribeiro<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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