{"id":2949,"date":"2018-05-23T09:50:54","date_gmt":"2018-05-23T07:50:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=2949"},"modified":"2023-07-13T15:27:25","modified_gmt":"2023-07-13T13:27:25","slug":"entkoffeinierter-kaffee-was-ist-dran-an-diesem-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/entkoffeinierter-kaffee-was-ist-dran-an-diesem-trend\/","title":{"rendered":"Entkoffeinierter Kaffee: Was ist dran an diesem Trend?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\r\n<p>Kaffee ist auf der Beliebtheitsskala der Muntermacher Nr. 1 f\u00fcr einen motivierten Start in den Tag. Das Zauberwort hinter der stimulierenden Wirkung hei\u00dft Koffein \u2013 jener Inhaltsstoff, der den Kreislauf ankurbelt und das M\u00fcdigkeitssignal im Gehirn unterbindet. Doch was morgens als Segen empfunden wird, kann sich im Laufe des Tages als Fluch erweisen. Ist Kaffee entkoffeiniert gesund, da er ein Zuviel an Koffein verhindert? Und warum steigen in den <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/bulletproof-coffee-fitnesstrend-aus-den-usa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">USA<\/a> vor allem junge Leute vermehrt auf entkoffeinierten Kaffee um?<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/filterkaffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"150\" class=\"wp-image-4189\" src=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_.jpg\" alt=\"Filterkaffees\" srcset=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_.jpg 800w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_-300x56.jpg 300w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_-768x144.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-bedeutet-entkoffeiniert\">Was bedeutet entkoffeiniert?<\/h2>\r\n\r\n<p>Von den rund eintausend Substanzen in einer <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/ganze-bohne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffeebohne<\/a> ist Koffein die am besten erforschte. Koffein wirkt sich auf vielf\u00e4ltige Weise auf den K\u00f6rper und die Psyche aus. Unter anderem<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>\u00fcberwindet es die Blut-Hirn-Schranke und beeinflusst das zentrale Nervensystem, indem es als psychoaktive Substanz die Aktivit\u00e4t der Nerven anregt,<\/li>\r\n<li>es bindet im Gehirn an die Rezeptoren f\u00fcr Adenosin, ein Botenstoff der f\u00fcr das M\u00fcdigkeitssignal verantwortlich ist. Koffein wirkt als Gegenspieler des Adenosins. Ist der Rezeptor mit Koffein besetzt, wird seine Wirkung ausgehebelt und eine Aktivierung des M\u00fcdigkeitssignals bleibt aus. Die Nervenbahnen bekommen kein Signal zur Drosselung und arbeiten weiter.<\/li>\r\n<li>regt es die Aussch\u00fcttung von Adrenalin und Cortisol an \u2013 Stresshormone, die den Blutdruck erh\u00f6hen und das Herz schneller schlagen lassen,<\/li>\r\n<li>erh\u00f6ht es in geringen Ma\u00dfen die Konzentrationsf\u00e4higkeit und<\/li>\r\n<li>f\u00fchrt je nach konsumierter Menge zu \u00dcberaktivit\u00e4t, Unruhe, Schlaflosigkeit und Herzrasen.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>Jeder Mensch hat in Bezug auf Koffein eine individuelle Toleranzgrenze. W\u00e4hrend einige auf Kaffee am Nachmittag mit Schlaflosigkeit reagieren, schlummern andere selbst unmittelbar nach Kaffeegenuss tief und fest. Zudem entwickeln sehr starke Kaffeetrinker eine Toleranz in Form einer Gew\u00f6hnung an eine bestimmte <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Koffeinmenge<\/a>. Das bedeutet, dass sich bei deren Fehlen Entzugserscheinungen einstellen, die denen einer hohen Dosierung von Koffein \u00e4hneln. Bei Zuf\u00fchrung stellt sich ein Normalzustand ein, die anregende Wirkung bleibt jedoch aus. Weiterf\u00fchrende Informationen zum Thema Kaffee und wie er sich auf den Schlaf auswirkt, haben wir in dem Artikel <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/kaffee-und-schlaf-ein-ungleiches-paar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee und Schlaf: Ein ungleiches Paar<\/a> zusammengefasst.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1790\" src=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/CoffeeWorld-Blog-1200x800-Green-Coffee-Beans-1024x683.jpg\" alt=\"Gr\u00fcne Kaffeebohnen\" width=\"486\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/CoffeeWorld-Blog-1200x800-Green-Coffee-Beans-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/CoffeeWorld-Blog-1200x800-Green-Coffee-Beans-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/CoffeeWorld-Blog-1200x800-Green-Coffee-Beans-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/CoffeeWorld-Blog-1200x800-Green-Coffee-Beans-636x424.jpg 636w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/CoffeeWorld-Blog-1200x800-Green-Coffee-Beans-135x90.jpg 135w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/CoffeeWorld-Blog-1200x800-Green-Coffee-Beans.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/>\r\n<figcaption>Gr\u00fcner Kaffee vor der R\u00f6stung<br \/>\u00a9iStockphoto.com\/EdgarNormal<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n<p>Bei der <a href=\"https:\/\/www.kaffeeverband.de\/de\/kaffeewissen\/verarbeitung#kaffeewissen-slider-85\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Entkoffeinierung<\/a> wird den gr\u00fcnen, unger\u00f6steten Kaffeebohnen das enthaltene Koffein zu einem Gro\u00dfteil entzogen. Ein minimaler Koffeingehalt verbleibt im Kaffee. In Deutschland ist f\u00fcr Kaffee gem\u00e4\u00df der geltenden Rechtsvorschrift ein Koffeingehalt von unter 0,1 Prozent als entkoffeiniert definiert. Der Prozess des Entkoffeinierens ist aufwendig und findet in mehreren Durchg\u00e4ngen durch Extraktion statt. Er funktioniert durch direkte und indirekte Verfahren, durch den Einsatz von warmem Wasser, Wasserdampf und unterschiedlichen L\u00f6sungsmitteln. Ein verantwortungsvoller Umgang bei der Auswahl und dem Einsatz von L\u00f6sungsmitteln verhindert eine Belastung der Kaffeebohnen durch L\u00f6sungsmittel.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wieso-greifen-nach-aktuellem-konsumreport-der-nca-immer-mehr-junge-leute-in-den-usa-zu-entkoffeiniertem-kaffee\">Wieso greifen nach aktuellem Konsumreport der NCA immer mehr junge Leute in den USA zu entkoffeiniertem Kaffee?<\/h2>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2584\" src=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/DSC_1150-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"315\" height=\"199\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n<p>Die <a href=\"http:\/\/www.ncausa.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">National Coffee Association NCA<\/a> repr\u00e4sentiert die US-amerikanische Kaffeeindustrie \u201efrom crop to cup\u201d, also von der Ernte bis zur Tasse. Nach aktuellen Marktforschungsergebnissen entschieden sich 20 % der Millennials in den USA 2017 f\u00fcr die entkoffeinierte Version des Kaffees. Dies betrifft die 18- bis 24-j\u00e4hrigen ebenso wie die 25- bis 39-j\u00e4hrigen Kaffee-Liebhaber. Die Gr\u00fcnde liegen unter anderem in<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>einem gesteigerten Gesundheitsbewusstsein, das Gesundheit nicht l\u00e4nger als die Abwesenheit von Krankheit definiert \u2013 sie wird vielmehr als t\u00e4gliche Verpflichtung f\u00fcr sauberes Essen und bewusstes Leben verstanden,<\/li>\r\n<li>dem gef\u00fchlten Bed\u00fcrfnis, den eigenen <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee<\/a>&#8211; und Koffeinkonsum kritisch zu betrachten und zu senken,<\/li>\r\n<li>dem daraus resultierenden Wunsch, auf entkoffeinierten Kaffee umzusteigen oder<\/li>\r\n<li>der Tatsache, dass beispielsweise \u201e#healthfood\u201d mehr als 27 Millionen Follower auf Instagram hat und Millennials als Nutzer sozialer Netzwerke vermehrt Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen von Konsumprodukten auf ihren K\u00f6rper hegen.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>Die Altersgruppe der unter 40-J\u00e4hrigen in den USA f\u00fchlt sich zunehmend m\u00fcde und von den t\u00e4glichen Anforderungen \u00fcberfordert. Sie ist auf der Suche nach einer nachhaltigen, dauerhaften Steigerung ihrer Energie durch ihre Lebensweise, statt auf kurzfristige Energie-Kicks zu setzen. Viele von ihnen bevorzugen ihren <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee<\/a> entkoffeiniert, da sie ausschlie\u00dflich den Geschmack genie\u00dfen wollen, ohne \u00fcber Auswirkungen nachdenken, und ihn zu jeder Zeit trinken k\u00f6nnen, ohne Schlafst\u00f6rungen oder nerv\u00f6se Reaktionen bef\u00fcrchten zu m\u00fcssen. Generell haben sie das Gef\u00fchl, ihrem K\u00f6rper etwas Gutes zu tun.<\/p>\r\n\r\n<p>Der Griff zu entkoffeiniertem <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee<\/a> geht bei Millennials mit der Entscheidung f\u00fcr nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe, leichte R\u00f6stungen und organischem Anbau einher.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns: 28% auto\">\r\n<figure class=\"wp-block-media-text__media\"><a href=\"\/New-York\/Entkoffeiniert\/100410\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5912 size-full\" src=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel.jpg\" alt=\"\" width=\"2554\" height=\"2553\" srcset=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel.jpg 2554w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/New-York-Kaffee-ganze-Bohne-Artikel-424x424.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 2554px) 100vw, 2554px\" \/><\/a><\/figure>\r\n<div class=\"wp-block-media-text__content\">\r\n<p>Aromatico empfiehlt: Den <a href=\"\/New-York\/Entkoffeiniert\/100410\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">New York Entkoffeiniert,<\/a> dieser aromatische Espresso aus 100 % Arabica-Bohnen, ist zu jeder Tageszeit ein Genuss.<\/p>\r\n<p><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wie-gut-ist-entkoffeinierter-kaffee\">Wie gut ist entkoffeinierter Kaffee?<\/h2>\r\n\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/koffeinfreier-kaffee-oder-doch-entkoffeiniert\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entkoffeinierter Kaffee<\/a> ist in ausgezeichneten Qualit\u00e4ten und vielf\u00e4ltigen Varianten erh\u00e4ltlich. In Form von<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>ganzen Bohnen,<\/li>\r\n<li>gemahlenen Bohnen,<\/li>\r\n<li>Kaffeepads und<\/li>\r\n<li>Nespresso-Kapseln<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>entfaltet er seine rund eintausend Aromen auf vielerlei Weise. Auch hier spielen die Qualit\u00e4t des Rohkaffees, die R\u00f6stung und die Zubereitungsart eine entscheidende Rolle. Dazu kommt der Prozess der Entkoffeinierung. Da dieser die Kaffeebohnen beansprucht, ist hier besondere Sorgfalt angesagt. Dann erwartet Kaffee-Liebhaber ein aromatischer Genuss, der dem herk\u00f6mmlichen Kaffee in Nichts nachsteht.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"150\" class=\"wp-image-4191\" src=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3.jpg\" alt=\"Alle Espressi bei Aromatico\" srcset=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3.jpg 800w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3-300x56.jpg 300w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3-768x144.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\r\n<figcaption><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entkoffeiniert-eine-kurze-zusammenfassung\">Entkoffeiniert &#8211; Eine kurze Zusammenfassung<\/h2>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>Eine Kaffeebohne beinhaltet rund achthundert Aromastoffe, die sich auch <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/know-how\/koffeinfreier-kaffee-oder-doch-entkoffeiniert\/\">entkoffeiniert<\/a> zu einem abgerundeten Geschmackserlebnis entfalten.<\/li>\r\n<li>Entkoffeinierung bedeutet, dass der Kaffeebohne durch Extraktion das Koffein entzogen wird. Dabei kommt es auf den gew\u00e4hlten Prozess und auf ein schonendes Verfahren an.<\/li>\r\n<li>Der Trend geht in den USA bei den Millennials zunehmend Richtung entkoffeinierten Kaffees. Die Gr\u00fcnde liegen in einer gesteigerten Aufmerksamkeit hinsichtlich der Auswirkungen von Produkten auf den K\u00f6rper. Ebenso spielen soziale Netzwerke und die Gleichsetzung von Gesundheit mit Entkoffeinierung eine wichtige Rolle.<\/li>\r\n<li>Der Verzicht auf oder die Einschr\u00e4nkung von <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Koffein<\/a> wird f\u00fcr bestimmte Personengruppen wie Schwangere oder Stillende aus gesundheitlicher Sicht von \u00c4rzten empfohlen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Koffein generell ungesund ist \u2013 im Gegenteil. Denn in Ma\u00dfen genossen, profitieren Kaffeegenie\u00dfer von den zahlreichen positiven Auswirkungen des Koffeins auf Geist und K\u00f6rper.<\/li>\r\n<li>Die Kombination von koffeinhaltigem Kaffee am Morgen und entkoffeiniertem am Nachmittag bietet eine gute Alternative f\u00fcr sensible wie f\u00fcr starke Kaffeetrinker.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>Beitragsbild: \u00a9iStockphoto:DisobeyArt<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Kaffee ist auf der Beliebtheitsskala der Muntermacher Nr. 1 f\u00fcr einen motivierten Start in den Tag. Das Zauberwort hinter der stimulierenden Wirkung hei\u00dft Koffein \u2013 jener Inhaltsstoff, der den Kreislauf ankurbelt und das M\u00fcdigkeitssignal im Gehirn unterbindet. Doch was morgens als Segen empfunden wird, kann sich im Laufe des Tages als Fluch erweisen. 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Jetzt bei Aromatico die Antworten lesen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/entkoffeinierter-kaffee-was-ist-dran-an-diesem-trend\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entkoffeinierter Kaffee: Was ist dran an diesem Trend?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Warum liegt entkoffeinierter Kaffee bei Millennials im Trend? Ist er entkoffeiniert gesund? 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