{"id":3073,"date":"2018-08-29T08:45:02","date_gmt":"2018-08-29T06:45:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=3073"},"modified":"2022-12-30T14:22:33","modified_gmt":"2022-12-30T13:22:33","slug":"nachhaltiger-kaffee-der-verbraucher-veraendert-den-markt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/nachhaltiger-kaffee-der-verbraucher-veraendert-den-markt\/","title":{"rendered":"Nachhaltigkeit: Kaffeemarkt Erneuerung"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\r\n<p>Nachhaltigkeit liegt im Trend und ist zugleich eines der zentralen Themen des 21. Jahrhunderts. Geht es um Sourcing Beans, sind Stichworte wie Fair Trade und Bio nicht weit. Was steckt hinter nachhaltigem Kaffee? Bedeutet Nachhaltigkeit Bio und\/oder fair gehandelt? Und wie beeinflussen Kunden durch den Wunsch nach Conscious Coffee den weltweiten Kaffeemarkt?<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-das-welthandelsgut-kaffee\">Das Welthandelsgut Kaffee<\/h2>\r\n\r\n<p>Kaffee z\u00e4hlt weltweit zu den bedeutendsten Handelsg\u00fctern. Ein Blick auf die Welthandelsstatistik zeigt, dass j\u00e4hrlich 150 Millionen S\u00e4cke Rohkaffee geerntet werden, von denen 70\u00a0% in die Konsuml\u00e4nder exportiert werden.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fairer-handel-eine-frage-des-bewusstseins\">Fairer Handel \u2013 eine Frage des Bewusstseins<\/h2>\r\n\r\n<p>Das gr\u00f6\u00dfte Kaffee-Anbauland der Erde ist Brasilien. \u00dcber den Globus verteilt, arbeiten 25 Millionen Menschen im Anbau, Handel und der Verarbeitung von Kaffee. Ein Gro\u00dfteil davon lebt in Dritte-Welt- und Schwellenl\u00e4ndern \u2013 unter sozialen Bedingungen, die gravierend von den in Europa herrschenden abweichen. Das Bewusstsein f\u00fcr diese Unterschiede erwachte gegen Mitte des 20. Jahrhunderts und rief in Folge die Fair-Trade-Bewegung ins Leben. Fair Trade, \u00fcbersetzt \u201efairer Handel\u201c, hat zum prim\u00e4ren Ziel, die Lebensbedingungen der Kaffeebauern von Grund auf zu verbessern.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/filterkaffee\/?p=1&amp;o=2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"150\" class=\"wp-image-4189\" src=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_.jpg\" alt=\"Filterkaffees\" srcset=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_.jpg 800w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_-300x56.jpg 300w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FilterKaffee_-768x144.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conscious-coffee-wie-der-wunsch-nach-kaffee-nachhaltigkeit-die-welt-ver-ndert\">Conscious Coffee \u2013 wie der Wunsch nach Kaffee-Nachhaltigkeit die Welt ver\u00e4ndert<\/h2>\r\n\r\n<p><a href=\"\/espresso\/zertifiziert\/\">Nachhaltiger Kaffee<\/a> umspannt die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>Die Wertsch\u00f6pfungskette erstreckt sich vom nachhaltigen Anbau, \u00fcber die Ernte, bis zu Vertrieb und Kauf der gr\u00fcnen Bohne.<\/li>\r\n<li>Ein wesentlicher Bestandteil der Nachhaltigkeit ist die soziale Verantwortung gegen\u00fcber allen, die in diese Kette involviert sind \u2013 allen voran die Kleinbauern, die an deren Anfang stehen.<\/li>\r\n<li>Nachhaltigkeit beinhaltet den verantwortungsvollen Umgang mit allen Ressourcen \u2013 von den Arbeitskr\u00e4ften bis zur Umwelt.<\/li>\r\n<li>Ein weiterer bedeutender Aspekt ist der Umweltschutz zum Wohle des Planeten und aller Menschen.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nachhaltigkeit-durch-fairtrade-das-fairtrade-system\">Nachhaltigkeit durch Fairtrade \u2013 das Fairtrade-System<\/h2>\r\n\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.fairtrade-deutschland.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fairtrade<\/a> bezeichnet:<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>eine weltumspannende Organisation aus Kooperativen, die Kaffeebauern und Konsumenten verbindet<\/li>\r\n<li>ein Zertifizierungs-System, das auf den Fairtrade-Standards basiert<\/li>\r\n<li>ein Siegel, das von der Fairtrade Labeling Organisation International, FLO, vergeben wird und die Einhaltung dieser Standards garantiert. Die Kontrolle der Einhaltung der Standards erfolgt durch die unabh\u00e4ngige Kontroll- und Zertifizierungsorganisation FLOCERT.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>Grundlage der Nachhaltigkeit von Fairtrade bilden die internationalen Standards von Fairtrade International, die auf den Richtlinien von <a href=\"https:\/\/www.isealalliance.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ISEAL<\/a>, dem internationalen Dachverband f\u00fcr Nachhaltigkeit, basieren. Diese m\u00fcssen von allen, die in die Wertsch\u00f6pfungskette von Kaffee mit dem Fairtrade-Siegel eingebunden sind, eingehalten werden.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-inhalte-der-fairtrade-standards-gem-iseal\">Die Inhalte der Fairtrade-Standards gem\u00e4\u00df ISEAL<\/h2>\r\n\r\n<p>Diese beruhen auf drei S\u00e4ulen sozialer, \u00f6kologischer und \u00f6konomischer Natur. Sie haben die St\u00e4rkung der Position der Kaffeebauern sowie die Kaffee-Nachhaltigkeit zum Ziel und beinhalten<\/p>\r\n\r\n<p>in sozialer Hinsicht<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>die Organisation in demokratischen Kooperativen<\/li>\r\n<li>die Vertretung durch gewerkschaftliche Organisationen<\/li>\r\n<li>das Verbot von Kinderarbeit und Diskriminierung<\/li>\r\n<li>geregelte Arbeitsbedingungen<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>in \u00f6kologischer Hinsicht<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>einen umweltschonenden, nachhaltigen Anbau<\/li>\r\n<li>den Verzicht auf Pestizide und gentechnische Ver\u00e4nderungen<\/li>\r\n<li>die F\u00f6rderung von Bio-Anbau<\/li>\r\n<li>den Schutz nat\u00fcrlicher Ressourcen<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>in \u00f6konomischer Hinsicht<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>die Vorfinanzierung durch Kleinkredite<\/li>\r\n<li>die Transparenz des Waren- und Geldflusses und der Handelsbeziehungen<\/li>\r\n<li>die Richtlinien zur Vergabe des Siegels<\/li>\r\n<li>die Bezahlung geregelter Mindestpreise und Pr\u00e4mien<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>Der Blick auf die Fairtrade-Standards macht klar, dass nach diesen Nachhaltigkeit und Bio nicht dasselbe sind, der biologische Anbau jedoch das klare Ziel darstellt. Erf\u00fcllt Kaffee neben den Fairtrade- auch die strengen Bio-Standards, wird er zus\u00e4tzlich mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fair-trade-reloaded-wie-verbraucher-mit-trends-wie-conscious-coffee-und-sourcing-beans-den-markt-ver-ndern\">Fair Trade Reloaded: Wie Verbraucher mit Trends wie Conscious Coffee und Sourcing Beans den Markt ver\u00e4ndern<\/h2>\r\n\r\n<p>Heute ist die Nachfrage nach nachhaltigem Kaffee so gro\u00df wie nie zuvor und beeinflusst, durch das Gesetz von Angebot und Nachfrage, den Markt tiefgreifend. Denn es sind die Kunden, die durch den Kauf nachhaltigen Kaffees daf\u00fcr sorgen, dass dieser auch angeboten wird. Findet, im Gegenzug, auf andere Art produzierter Kaffee keine Abnehmer, sind die Umsatz-Einbu\u00dfen enorm \u2013 mit fatalen Folgen f\u00fcr einen der gr\u00f6\u00dften Handelsm\u00e4rkte der Welt. Auf diese Weise nimmt jeder einzelne K\u00e4ufer von Kaffee direkten Einfluss auf den Kaffee-Weltmarkt.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-warum-fairtrade-kaffee\">Warum Fairtrade-Kaffee?<\/h2>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>Fair gehandelter, nachhaltig angebauter Kaffee verhindert Raubbau an der Umwelt und sichert das \u00dcberleben eines intakten \u00d6kosystems f\u00fcr die kommenden Generationen.<\/li>\r\n<li>Der bewusste, verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen umfasst alle Ebenen und erstreckt sich \u00fcber Mensch und Natur.<\/li>\r\n<li>Neben garantierten Mindestl\u00f6hnen erhalten die Kaffeebauern Pr\u00e4mien, die f\u00fcr die Verbesserung der Infrastruktur ganzer Gemeinden verwendet werden. Dazu z\u00e4hlen sauberes Trinkwasser, \u00e4rztliche Versorgung und der Aufbau eines Bildungssystems.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wo-wird-fairtrade-kaffee-angebaut\">Wo wird Fairtrade-Kaffee angebaut?<\/h2>\r\n\r\n<p>Die folgenden <a href=\"https:\/\/www.fairtrade-deutschland.de\/fileadmin\/DE\/mediathek\/pdf\/fairtrade_kaffee_factsheet.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zahlen und Fakten<\/a> verdeutlichen, wie sich Fair Trade weltweit auf den Kaffee-Weltmarkt auswirkt:<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>Mit einem Anteil an 83\u00a0% stammt der Gro\u00dfteil des Fairtrade-Kaffees aus S\u00fcd- und Mittelamerika \u2013 allen L\u00e4ndern voran Brasilien, Kolumbien und Peru. Weitere Anbaugebiete befinden sich in Afrika, Asien und dem pazifischen Raum.<\/li>\r\n<li>475 Kooperationen von Kleinbauern bauen in 31 L\u00e4ndern nachhaltigen Kaffee nach den Fairtrade-Standards an. Das Ergebnis sind 561.000 Tonnen zertifizierten Fairtrade-Kaffees, die weltweit exportiert werden.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>Nicht in diesen Zahlen enthalten sind eine Vielzahl weiterer Anbieter nachhaltigen Kaffees. Diese<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>agieren ebenfalls nach den Fairtrade-Standards der ISEAL<\/li>\r\n<li>stehen oft in direktem Kontakt mit R\u00f6stereien, die sich auf nachhaltigen Kaffee spezialisiert haben<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee\/espresso\/zertifiziert-bio\/fairtrade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"150\" class=\"wp-image-4191\" src=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3.jpg\" alt=\"Alle Espressi bei Aromatico\" srcset=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3.jpg 800w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3-300x56.jpg 300w, https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/espressiausallerwel_V3-768x144.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\r\n<figcaption><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wo-kann-man-fairtrade-kaffee-kaufen\">Wo kann man Fairtrade-Kaffee kaufen?<\/h2>\r\n\r\n<p>Nachhaltiger Kaffee mit Fairtrade-Siegel ist online bei Kaffee-Spezialisten wie Aromatico erh\u00e4ltlich. Die steigende Nachfrage wirkt sich unmittelbar auf das Angebot aus, wodurch die Kunden von einer gro\u00dfen Auswahl profitieren.<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-der-trend-conscious-coffee-und-seine-globalen-auswirkungen\">Der Trend Conscious Coffee und seine globalen Auswirkungen<\/h2>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n<li>Der Wunsch nach nachhaltigem Kaffee basiert auf einem steigenden Bewusstsein f\u00fcr die Wertigkeit von Ressourcen \u2013 beginnend bei der Arbeitskraft jedes einzelnen Kaffee-Bauern bis zur Umwelt.<\/li>\r\n<li>Die Auswirkungen umfassen den nachhaltigen Anbau, die Qualit\u00e4t des Kaffees und den Schutz der Umwelt durch gezielte Ma\u00dfnahmen. Sie ver\u00e4ndern das Leben der einzelnen Bauern, deren Familien sowie die Infrastrukturen ganzer Gemeinden auf positive Weise.<\/li>\r\n<li>Der Weltmarkt ist gem\u00e4\u00df dem Gesetz von Nachfrage und Angebot gezwungen, auf den Wunsch der Verbraucher nach nachhaltigem Kaffee zu reagieren.<\/li>\r\n<li>So nehmen Kunden durch die bewusste Entscheidung, nachhaltig angebauten Kaffee zu kaufen, weitreichenden Einfluss: auf das Leben Einzelner, auf D\u00f6rfer und Gemeinden und \u00fcber die globale Umwelt.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>Beitragsbild: \u00a9iStockphoto:PaulGrecaud<\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Nachhaltigkeit liegt im Trend und ist zugleich eines der zentralen Themen des 21. Jahrhunderts. Geht es um Sourcing Beans, sind Stichworte wie Fair Trade und Bio nicht weit. Was steckt hinter nachhaltigem Kaffee? 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