{"id":3089,"date":"2018-09-14T11:52:15","date_gmt":"2018-09-14T09:52:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=3089"},"modified":"2023-07-13T15:53:04","modified_gmt":"2023-07-13T13:53:04","slug":"warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/","title":{"rendered":"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>Der Abend mit Freunden bei gutem Essen war brillant. Zum Dessert kommt die Frage, wer einen\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/\">Kaffee<\/a>\u00a0m\u00f6chte. Man w\u00fcrde ja gerne. Aber mit Blick auf die fortgeschrittene Uhrzeit und die nur wenige Stunden entfernte Aktivit\u00e4t des Weckers, wird meist dankend abgelehnt. Der Schub Koffein raubt vielen Menschen die Nachtruhe. Und das Angebot, zum entkoffeinierten Kaffee zu greifen, l\u00e4sst den geneigten Kaffeefreund ver\u00e4chtlich mit den Augen rollen. Wer aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden den herzbeschleunigenden Zusatz meidet, verbindet entkoffeinierten Kaffee oft mit einem wenig begl\u00fcckenden Genuss. Doch woher kommt dieser schlechte Ruf der \u201e<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bohne ohne\u201d?\u00a0<\/a>Wir machen kurzen Prozess mit dem jahrzehntelangen Mythos und zeigen, was sich ge\u00e4ndert hat seit den tats\u00e4chlich nicht immer wohlschmeckenden Varianten der ersten Entwicklungsphase.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;ENTKOFFEINIERUNG: DER SCHWIERIGE SPAGAT ZWISCHEN VERFAHREN UND AROMA&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;5972&#8243; img_size=&#8220;medium&#8220;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Die Geschichte der Entkoffeinierung weist so einiges an \u00fcblem Beigeschmack auf, der sich nicht nur sinnbildlich auf die\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/ganze-bohne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffeebohnen<\/a>\u00a0\u00fcbertragen hat. Oft kamen insbesondere zu Beginn der Verfahrensentwicklung Stoffe zum Einsatz, die nach heutigen Erkenntnissen gesundheitssch\u00e4digend und nicht ohne Wirkung auf Aroma und Geschmack waren. Wer die ersten entkoffeinierten Kaffees der 60er- und 70er-Jahre erlebt hat, wird diese Geschmacksverirrung nie vergessen.<\/p>\n<p>Heute jedoch findet sich bei hochwertigem Bohneneinsatz\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">echter Genuss<\/a>. Die stetige technische Verbesserung der Verfahren und das Beherrschen der Produktionsanlagen bis ins kleinste Detail, machen die Entkoffeinierung sicher und erhalten das Aroma der eingesetzten Kaffeebohnen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;GUTE GR\u00dcNDE F\u00dcR KAFFEE OHNE KICK: DAS SPRICHT GEGEN KOFFEIN&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>Nackte Fakten vorweg: Der deutsche Gesetzgeber schreibt vor, dass das Wort\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/koffeinfreier-kaffee-oder-doch-entkoffeiniert\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u201eentkoffeiniert\u201d\u00a0<\/a>nur bei Rohkaffee und R\u00f6stkaffee verwendet werden darf, der h\u00f6chstens ein Gramm Koffein,- also 0,1 %- in einem Kilogramm Kaffeetrockenmasse aufweist. Diese geringe Dosis vermeidet die bekannten Folgen von zu viel Koffein wie:<\/p>\n<ul>\n<li>Zittern<\/li>\n<li>Herzrasen<\/li>\n<li>Schwei\u00dfausbruch<\/li>\n<li>Magenprobleme<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es geht also nicht alleine um das ausbleibende Sandm\u00e4nnchen zu sp\u00e4ter Stunde, sondern vielmehr darum, bereits bestehende gesundheitliche Handicaps nicht zu verst\u00e4rken, oder um den Schutz des ungeborenen Kindes in der Schwangerschaft.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/corporate_publications\/files\/efsaexplainscaffeine150527de.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mehr als ein bis zwei Tassen Kaffee<\/a>\u00a0am Tag setzen dem kleinen Mittrinker n\u00e4mlich m\u00e4chtig zu. Eine ausf\u00fchrlichere Beschreibung zu m\u00f6glichen Folgen findet ihr in unserem Blogartikel\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=3362\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee und Schlaf: Ein ungleiches Paar.<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;KOFFEIN: UNSICHTBARES GEHEIMNIS MIT SP\u00dcRBAREM EFFEKT&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Optisch gleicht das Koffein kleinen, wei\u00dfen Wolken. Im Geschmack dagegen erweist sich Koffein als wenig himmlisch, n\u00e4mlich als extrem bitter. Nat\u00fcrliches Koffein das als Nebenprodukt bei der\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/koffeinfreier-kaffee-oder-doch-entkoffeiniert\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entkoffeinierung<\/a>\u00a0gewonnen wird, findet vielseitige Verwendung. In der Pharmaindustrie wird Koffein eingesetzt, um die Wirkung von Schmerztabletten zu erh\u00f6hen. In der Kosmetikindustrie wird es in Shampoos oder Cremes verwendet, da es den Zellstoffwechsel anregt und sich Hautzellen h\u00e4ufiger erneuern. In der Lebensmittelindustrie wird es Soft-und Energydrinks zugesetzt. Als Nahrungserg\u00e4nzung wird Koffein von Sportlern eingenommen, um die Widerstandsf\u00e4higkeit und das Durchhalteverm\u00f6gen zu verbessern.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][ahs_shortcut_articleproduct id=&#8220;100133&#8243; width=&#8220;200&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;VORURTEILE UND MYTHEN \u2013 WARUM ENTKOFFEINIERTER KAFFEE IN VERRUF GERIET&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;6089&#8243; img_size=&#8220;medium&#8220;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Koffein ist einer von \u00fcber 1000 Inhaltsstoffen, die der\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/kaffee-roestung-das-geheimnis-des-kaffeearomas\/%20\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kleinen Bohne Geschmack und Aroma<\/a>\u00a0verleihen. Genau diesen einen Stoff zu entfernen und alle anderen zu erhalten \u2013 da wird klar, wie knifflig die L\u00f6sung ist. Um zu erkl\u00e4ren, warum entkoffeinierter Kaffee als sch\u00e4dlich in Verruf geraten ist, gilt es, ein wenig auszuholen. Die Technik der Isolierung des Koffeins und ihre Entwicklung sind dem Kaffee-Fan meist wenig gel\u00e4ufig. Und doch ist es gerade der geschichtliche Werdegang, der den Mythos, dass entkoffeinierter Kaffee ungesund ist, mit verursacht hat. Aber wie klappt das nun mit dem entkoffeinierten Kaffee und was sorgt f\u00fcr die Vorurteile?<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Erstmals entdeckte 1820 Goethes Freund Friedlieb Ferdinand Runge die Wirkung des Alkaloids Koffein und schaffte die Isolierung aus der\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/ganze-bohne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bohne.<\/a><\/li>\n<li>Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gelang es Ludwid Roselius, mittels Vorquellen in Salzwasser und dem Einsatz von Benzol den noch gr\u00fcnen Kaffeebohnen Koffein zu entziehen. Sp\u00e4testens hier wird der ein oder andere entsetzt nach Luft schnappen, denn heute wissen wir, das Benzol krebserregend wirkt.<\/li>\n<li>Die n\u00e4chste Entwicklung, das sogenannte Wasser Verfahren, verzichtete auf den Einsatz von L\u00f6sungsmitteln und kommt auch heute noch zum Einsatz.<\/li>\n<li>Beim direkten Verfahren macht sich der Hersteller nach einem Wasserdampfbad die Hilfe von L\u00f6sungsmitteln zunutze \u2013 Dichlormethan oder Ethylacetat. Beide L\u00f6sungsmittel entziehen dem Rohkaffee selektiv das Koffein, sodass das Aroma erhalten bleibt, wenn der Kaffee ger\u00f6stet wird. L\u00f6sungsmittel haben keinen guten Ruf und sind mit Vorurteilen behaftet. Technisch versiert eingesetzt, sind die Entkoffeinierungsverfahren mit L\u00f6sungsmitteln die effizientesten.<\/li>\n<li>Bei mit Dichlormethan entkoffeiniertem\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee<\/a>\u00a0bestand fr\u00fcher die Sorge, er k\u00f6nnte wohlm\u00f6glich krebserregend sein, denn in Tierversuchen konnte ein Krebsrisiko nicht ausgeschlossen werden. F\u00fcr eine Entstehung von Krebs beim Menschen fehlt bis heute aber jeder Nachweis. Doch Vorsicht ist besser als Nachsicht und der Gesetzgeber gibt daher vor, dass das Dichlormethan sorgsam aus dem Produkt entfernt werden muss. Es d\u00fcrfen im ger\u00f6steten Kaffee nur noch minimalste Mengen enthalten sein. Der maximale Gehalt an Dichlormethan in ger\u00f6stetem Kaffee darf 2 mg\/kg nicht \u00fcberschreiten. Die WHO (World Health Organisation) hat in wissenschaftlichen Studien den Gehalt von Dichlormethan ermittelt, der bedenkenlos ein Leben lang verzehrt werden kann, ohne das es zu gesundheitlichen Einschr\u00e4nkungen kommt. Umgerechnet auf die Menge an entkoffeinierten Kaffee, die getrunken werden darf, w\u00e4ren es 860 L jeden Tag ein Leben lang. Ganz klar: nicht zu schaffen! Deshalb ist entkoffeinierter\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee<\/a>, der mit Dichlormethan entkoffeiniert wurde, kein Problem und wir r\u00e4umen die Vorurteile \u201evon ungesundem entkoffenierten Kaffee\u201c hier vom Tisch.<\/li>\n<li>Das andere L\u00f6sungsmittel, das verwendet wird, ist Ethylacetat. Es wird auch als Essigester oder Essigs\u00e4ureethylester bezeichnet und kommt als nat\u00fcrlicher Aromabestandteil in Obst und Gem\u00fcse vor. Deshalb wird entkoffeinierter\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/koffeingehalt\/entkoffeiniert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffee<\/a>, der mit Ethylacetat behandelt wurde, manchmal auch als \u201enat\u00fcrlich entkoffeiniert\u201d bezeichnet.<\/li>\n<li>Als vorteilhaft erweist sich das Kohlenstoffdioxidverfahren, das mittels hohen Drucks bis 300 bar das Koffein aus den kleinen Bohnen dr\u00fcckt. Das CO2 Verfahren darf in Europa neben dem Wasser Verfahren f\u00fcr die Herstellung von BIO Kaffees eingesetzt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\t\t\t<!-- START Siebtr\u00e4germaschinen REVOLUTION SLIDER 6.6.18 --><p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t<rs-module-wrap id=\"rev_slider_9_1_wrapper\" data-source=\"gallery\" style=\"visibility:hidden;background:transparent;padding:0;margin:0px auto;margin-top:10px;margin-bottom:20px;\">\n\t\t\t\t<rs-module id=\"rev_slider_9_1\" style=\"\" data-version=\"6.6.18\">\n\t\t\t\t\t<rs-slides style=\"overflow: hidden; position: absolute;\">\n\t\t\t\t\t\t<rs-slide style=\"position: absolute;\" data-key=\"rs-9\" data-title=\"Slide\" data-anim=\"adpr:false;\" data-in=\"o:0;\" data-out=\"a:false;\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"Slide\" title=\"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet\" class=\"rev-slidebg tp-rs-img rs-lazyload\" data-lazyload=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/transparent.png\" data-no-retina>\n<!--\n\t\t\t\t\t\t\t--><rs-layer\n\t\t\t\t\t\t\t\tid=\"slider-9-slide-9-layer-0\" \n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-type=\"image\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-rsp_ch=\"on\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-xy=\"x:l,c,c,c;y:m;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-text=\"w:normal;s:20,20,16,9;l:0,0,21,12;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-dim=\"w:920px,924px,780px,915px;h:271px,273px,230px,270px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_999=\"o:0;st:w;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tstyle=\"z-index:8;\"\n\t\t\t\t\t\t\t><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"\" class=\"tp-rs-img rs-lazyload\" width=\"2560\" height=\"755\" data-lazyload=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/revslider\/slider-2\/DSC_0192-copy-scaled-e1617280370752.jpg\" data-no-retina> \n\t\t\t\t\t\t\t<\/rs-layer><!--\n\n\t\t\t\t\t\t\t--><rs-layer\n\t\t\t\t\t\t\t\tid=\"slider-9-slide-9-layer-1\" \n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-type=\"shape\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-rsp_ch=\"on\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-xy=\"xo:0,0,0,-2px;y:m;yo:0,-2px,0,-1px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-text=\"w:normal;s:20,20,16,9;l:0,0,21,12;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-dim=\"w:389px,392px,331px,484px;h:271px,304px,231px,344px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_999=\"o:0;st:w;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tstyle=\"z-index:9;background-color:rgba(0,0,0,0.5);\"\n\t\t\t\t\t\t\t> \n\t\t\t\t\t\t\t<\/rs-layer><!--\n\n\t\t\t\t\t\t\t--><rs-layer\n\t\t\t\t\t\t\t\tid=\"slider-9-slide-9-layer-4\" \n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-type=\"image\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-rsp_ch=\"on\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-xy=\"xo:59px;yo:61px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-text=\"w:normal;s:20,20,16,9;l:0,0,21,12;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-dim=\"w:['92px','92px','92px','92px'];h:['26px','26px','26px','26px'];\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_999=\"o:0;st:w;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tstyle=\"z-index:10;\"\n\t\t\t\t\t\t\t><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"\" class=\"tp-rs-img rs-lazyload\" width=\"88\" height=\"25\" data-lazyload=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/revslider\/slider-2\/Pfad-81.png\" data-no-retina> \n\t\t\t\t\t\t\t<\/rs-layer><!--\n\n\t\t\t\t\t\t\t--><rs-layer\n\t\t\t\t\t\t\t\tid=\"slider-9-slide-9-layer-5\" \n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-type=\"text\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-rsp_ch=\"on\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-xy=\"xo:60px;yo:121px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-text=\"w:normal;s:18,18,18,18;l:23,23,20,23;fw:600,400,400,400;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-dim=\"w:244,244px,244px,244px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_999=\"o:0;st:w;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tstyle=\"z-index:11;font-family:'Arial', 'Helvetica', 'sans-serif';\"\n\t\t\t\t\t\t\t>DIE WELT DER <br \/>\nSIEBTR\u00c4GERMASCHIENEN \n\t\t\t\t\t\t\t<\/rs-layer><!--\n\n\t\t\t\t\t\t\t--><a\n\t\t\t\t\t\t\t\tid=\"slider-9-slide-9-layer-9\" \n\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"rs-layer rev-btn\"\n\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"https:\/\/www.aromatico.de\/zubehoer\/espresso-und-kaffeemaschinen\/siebtraegermaschine\/\" target=\"_self\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-type=\"button\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-xy=\"xo:60px;yo:200px,210px,185px,210px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-text=\"w:normal;s:13,12,12,13;l:32,32,25,32;fw:700,500,500,500;a:center;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-dim=\"w:222,222,183,222px;minh:0,none,none,none;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-padding=\"r:28,28,22,14;l:28,28,22,14;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-border=\"bor:5px,5px,5px,5px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_999=\"o:0;st:w;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_hover=\"bgc:#bf1718;bor:5px,5px,5px,5px;sp:100;e:power1.inOut;bri:120%;blu:0px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tstyle=\"z-index:12;background-color:#bf1718;font-family:'Arial', 'Helvetica', 'sans-serif';\"\n\t\t\t\t\t\t\t>PRODUKTE ENTECKEN \n\t\t\t\t\t\t\t<\/a><!--\n-->\t\t\t\t\t\t<\/rs-slide>\n\t\t\t\t\t<\/rs-slides>\n\t\t\t\t<\/rs-module>\n\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\tsetREVStartSize({c: 'rev_slider_9_1',rl:[1240,1024,778,480],el:[271,271,230,271],gw:[920,920,778,480],gh:[271,271,230,271],type:'standard',justify:'',layout:'fullwidth',mh:\"0\"});if (window.RS_MODULES!==undefined && window.RS_MODULES.modules!==undefined && window.RS_MODULES.modules[\"revslider91\"]!==undefined) {window.RS_MODULES.modules[\"revslider91\"].once = false;window.revapi9 = undefined;if (window.RS_MODULES.checkMinimal!==undefined) window.RS_MODULES.checkMinimal()}\n\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t<\/rs-module-wrap>\n\t\t\t<!-- END REVOLUTION SLIDER -->\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;FAZIT: ENTKOFFEINIERTER KAFFEE? JA, GERNE!&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Es gibt heute keinen Grund (mehr), entkoffeinierte <a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/kaffee-espresso\/ganze-bohne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffeebohnen<\/a> zu meiden. Beim Kauf sollte man jedoch auf hochwertige Qualit\u00e4t achten, die Aroma, Geschmack und gesundheitlich sorglose Kaffeestunden garantiert. Und wer sich einmal herangewagt hat, wird mit Begeisterung verstehen, warum sich entkoffeinierter Kaffee als neuer Trend zeigt.<\/p>\n<ul>\n<li>Alle Entkoffeinierungsverfahren sind heute sicher und die moderne Fertigung hat keinen Einfluss auf Geschmack und Aroma.<\/li>\n<li>Die direkten Verfahren der L\u00f6sungsmittelextraktion sind viel besser als ihr Ruf.<\/li>\n<li>Entkoffeinierter Kaffee wird schonend hergestellt und die Restmenge an Koffein zeigt sich als vernachl\u00e4ssigbar.<\/li>\n<li>F\u00fcr alle Verfahren gilt: Je besser die Bohnenqualit\u00e4t, je sorgf\u00e4ltiger die Bohnen entkoffeiniert und je achtsamer die entkoffeinierten Bohnen ger\u00f6stet werden, desto mehr gesundes Mmmmmmmh findet sich hinterher in der Tasse.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>\u00a9iStockphoto: efetova<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Der Abend mit Freunden bei gutem Essen war brillant. Zum Dessert kommt die Frage, wer einen\u00a0Kaffee\u00a0m\u00f6chte. Man w\u00fcrde ja gerne. Aber mit Blick auf die fortgeschrittene Uhrzeit und die nur wenige Stunden entfernte Aktivit\u00e4t des Weckers, wird meist dankend abgelehnt. Der Schub Koffein raubt vielen Menschen die Nachtruhe. Und das Angebot, zum entkoffeinierten Kaffee&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1,67],"tags":[196],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.6 (Yoast SEO v21.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Entkoffeinierter Kaffee ungesund? \u2013 Aromatico Coffee World<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ist entkoffeinierter Kaffee ungesund? Woher dieses Vorurteil stammt und warum es l\u00e4ngst der Vergangenheit angeh\u00f6rt \u2013 das erfahrt Ihr hier.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ist entkoffeinierter Kaffee ungesund? Woher dieses Vorurteil stammt und warum es l\u00e4ngst der Vergangenheit angeh\u00f6rt \u2013 das erfahrt Ihr hier.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aromatico Coffee World Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/aromatico.de\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-14T09:52:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-13T13:53:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/three-red-coffee-cups-picture-id502838756.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carola\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carola\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/\"},\"author\":{\"name\":\"Carola\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/person\/68e3ca4e323f03099f97392ee063115f\"},\"headline\":\"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet\",\"datePublished\":\"2018-09-14T09:52:15+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-13T13:53:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/\"},\"wordCount\":1353,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#organization\"},\"keywords\":[\"Entkoffeinierter Kaffee; Dichlormethan\"],\"articleSection\":[\"Coffee\",\"Know How\"],\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/\",\"url\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/\",\"name\":\"Entkoffeinierter Kaffee ungesund? \u2013 Aromatico Coffee World\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-09-14T09:52:15+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-13T13:53:04+00:00\",\"description\":\"Ist entkoffeinierter Kaffee ungesund? Woher dieses Vorurteil stammt und warum es l\u00e4ngst der Vergangenheit angeh\u00f6rt \u2013 das erfahrt Ihr hier.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/\",\"name\":\"Aromatico Coffee World Magazin\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#organization\",\"name\":\"Aromatico Heinrich Schwarz GmbH & Co. KG\",\"url\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Aromatico-Coffee-World-Icon-512x512-Edges.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Aromatico-Coffee-World-Icon-512x512-Edges.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Aromatico Heinrich Schwarz GmbH & Co. KG\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/aromatico.de\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/person\/68e3ca4e323f03099f97392ee063115f\",\"name\":\"Carola\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea88c020c85fb8a8bcb3559589a7339?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea88c020c85fb8a8bcb3559589a7339?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carola\"},\"description\":\"Ich bin Carola und bei Aromatico f\u00fcr unser Coffee World Magazin zust\u00e4ndig. Ich bin \u00d6kotrophologin und liebe alles was mit Kaffee zusammenh\u00e4ngt.\",\"url\":\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/author\/skuppin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Entkoffeinierter Kaffee ungesund? \u2013 Aromatico Coffee World","description":"Ist entkoffeinierter Kaffee ungesund? Woher dieses Vorurteil stammt und warum es l\u00e4ngst der Vergangenheit angeh\u00f6rt \u2013 das erfahrt Ihr hier.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet","og_description":"Ist entkoffeinierter Kaffee ungesund? Woher dieses Vorurteil stammt und warum es l\u00e4ngst der Vergangenheit angeh\u00f6rt \u2013 das erfahrt Ihr hier.","og_url":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/","og_site_name":"Aromatico Coffee World Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/aromatico.de\/","article_published_time":"2018-09-14T09:52:15+00:00","article_modified_time":"2023-07-13T13:53:04+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/three-red-coffee-cups-picture-id502838756.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carola","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Carola","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"7 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/"},"author":{"name":"Carola","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/person\/68e3ca4e323f03099f97392ee063115f"},"headline":"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet","datePublished":"2018-09-14T09:52:15+00:00","dateModified":"2023-07-13T13:53:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/"},"wordCount":1353,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#organization"},"keywords":["Entkoffeinierter Kaffee; Dichlormethan"],"articleSection":["Coffee","Know How"],"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/","url":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/","name":"Entkoffeinierter Kaffee ungesund? \u2013 Aromatico Coffee World","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#website"},"datePublished":"2018-09-14T09:52:15+00:00","dateModified":"2023-07-13T13:53:04+00:00","description":"Ist entkoffeinierter Kaffee ungesund? Woher dieses Vorurteil stammt und warum es l\u00e4ngst der Vergangenheit angeh\u00f6rt \u2013 das erfahrt Ihr hier.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-entkoffeinierter-kaffee-in-verruf-geriet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Warum entkoffeinierter Kaffee in Verruf geriet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#website","url":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/","name":"Aromatico Coffee World Magazin","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#organization","name":"Aromatico Heinrich Schwarz GmbH & Co. KG","url":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Aromatico-Coffee-World-Icon-512x512-Edges.png","contentUrl":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Aromatico-Coffee-World-Icon-512x512-Edges.png","width":512,"height":512,"caption":"Aromatico Heinrich Schwarz GmbH & Co. KG"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/aromatico.de\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/person\/68e3ca4e323f03099f97392ee063115f","name":"Carola","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea88c020c85fb8a8bcb3559589a7339?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/eea88c020c85fb8a8bcb3559589a7339?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carola"},"description":"Ich bin Carola und bei Aromatico f\u00fcr unser Coffee World Magazin zust\u00e4ndig. Ich bin \u00d6kotrophologin und liebe alles was mit Kaffee zusammenh\u00e4ngt.","url":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/author\/skuppin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3089"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3089"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13775,"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3089\/revisions\/13775"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}