{"id":3410,"date":"2019-07-10T17:04:20","date_gmt":"2019-07-10T15:04:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=3410"},"modified":"2023-07-12T09:50:38","modified_gmt":"2023-07-12T07:50:38","slug":"im-aromatico-interview-max-bauer-dinzler-kaffeeroesterei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/im-aromatico-interview-max-bauer-dinzler-kaffeeroesterei\/","title":{"rendered":"Im Aromatico Interview: Max Bauer DINZLER Kaffeer\u00f6sterei"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dinzler Kaffee gibt es jetzt bei Aromatico. Die\u00a0DINZLER Kaffeer\u00f6sterei<\/a>\u00a0ist in Bayern zu Hause. Alle Nordlichter kennen den Irschenberg mit seinen bis zu 7% Steigung und Gef\u00e4lle, weil man auf dem Weg in den Skiurlaub auf der A8 hier vorbei kommt. In der Voralpenregion, zwischen Salzburg und M\u00fcnchen ist der Irschenberg auch als Rastplatz bekannt. Hier lebt und arbeitet die Familie Richter und r\u00f6stet Kaffee seit 1998. Die R\u00f6sterei mit angrenzender Gastronomie bietet Reisenden eine genussvolle Auszeit und ist gleichzeitig ein beliebtes Ausflugsziel, f\u00fcr alle die sich von Kaffee inspirieren lassen m\u00f6chten.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“3417″ img_size=“large“ add_caption=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00dcber die Region hinaus hat sich Dinzler Kaffee einen Namen gemacht und ist heute in der deutschen Kaffeescene eine feste Gr\u00f6\u00dfe. Lesen Sie mehr \u00fcber die bayrische Erfolgsr\u00f6sterei im Aromatico Coffee World Magazin.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: HERR BAUER, STELLEN SIE SICH BITTE KURZ VOR?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer:<\/em><\/strong>\u00a0Seit \u00fcber 10 Jahren bin ich R\u00f6stmeister bei der DINZLER Kaffeer\u00f6sterei. Mein Beruf ist meine Leidenschaft. Bei Dinzler r\u00f6sten wir auf die traditionelle Weise per Hand. Als Kaffeer\u00f6ster stehe ich tagt\u00e4glich aufs Neue vor der Herausforderung, das Beste aus unserem Rohstoff herauszuholen. Es gibt nahezu unbegrenzte M\u00f6glichkeiten Kaffeebohnen zu r\u00f6sten, deshalb habe ich trotz meiner langj\u00e4hrigen Erfahrung immer noch gro\u00dfen Respekt vor der kleinen Bohne.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: WAS IST DAS BESONDERE AM KAFFEE VON DINZLER?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer<\/em><\/strong>: \u201cKaffee ist unser Leben\u201d lautet das Motto der Familie Richter, die seit \u00fcber 20 Jahren die DINZLER Kaffeer\u00f6sterei f\u00fchrt. Im Jahr 1998 hat Familie Richter die DINZLER Kaffeer\u00f6sterei von Klaus Dinzler \u00fcbernommen und die kleine Produktion mit nur drei Angestellten innerhalb weniger Jahre in ein mittelst\u00e4ndisches Unternehmen mit etwa 200 Mitarbeitern verwandelt. Damals wie heute verpflichten wir uns als bayerischer Familienbetrieb der Maxime, ausschlie\u00dflich hochwertige\u00a0Kaffeespezialit\u00e4ten<\/a>\u00a0zu r\u00f6sten.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: HERR BAUER, K\u00d6NNEN SIE UNS IHR R\u00d6STGEHEIMNIS VERRATEN?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer<\/em><\/strong>: Es sind \u201eErfahrung, Sorgfalt und Liebe zum Produkt\u201c. Je nach erw\u00fcnschtem Geschmacksprofil w\u00e4hle ich die Kaffeebohnen aus. Bei jeder R\u00f6stung bestimme ich die Dauer individuell, abh\u00e4ngig von Gr\u00f6\u00dfe, Frische und Herkunft der Bohnen. In gro\u00dfer H\u00f6he gewachsene Kaffeebohnen sind beispielsweise wesentlich h\u00e4rter als die Bohnen eines Tieflandkaffees. Deshalb erfordert jede\u00a0Kaffeer\u00f6stung<\/a>\u00a0meine ungeteilte Aufmerksamkeit. W\u00e4hrend der letzten Momente entnehme ich immer wieder Proben, da nur Sekunden \u00fcber das Zusammenspiel von S\u00e4ure und Bitterkeit entscheiden. Eine der R\u00f6stmaschinen bei DINZLER, ein gusseiserner Trommelr\u00f6ster, der mit Gasflammen erhitzt wird, stammt sogar aus dem Jahr 1964. Durch das technische Prinzip dieser Anlagen wird die W\u00e4rme besonders gut auf die Bohnen \u00fcbertragen. Im Gegensatz zu vielen industriellen R\u00f6stanlagen, die ihre Kaffeebohnen nur zwischen drei und vier Minuten lang bei 550 bis 600 Grad r\u00f6sten, setzt DINZLER auf die sogenannte Langzeittrommelr\u00f6stung. Hierbei werden die Bohnen bei Temperaturen zwischen 200 und 220 Grad f\u00fcr circa 15 bis 20 Minuten ger\u00f6stet. Bei diesem zeitaufwendigen Prozess verlieren die Bohnen wesentlich mehr an Gewicht, weshalb dieses R\u00f6stverfahren, zumindest wirtschaftlich gesehen, eher nachteilig ist. Der Geschmack des fertigen R\u00f6stkaffees ist jedoch \u00fcberw\u00e4ltigend, weshalb man bei DINZLER keinesfalls mehr auf diese traditionelle Methode der Kaffeer\u00f6stung von Hand verzichten m\u00f6chte.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: WAS IST DAS QUALIT\u00c4TSVERSPRECHEN VON DINZLER KAFFEE?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer<\/em><\/strong>: Bei uns wird kein Kaffee ger\u00f6stet, der \u00e4lter ist als neun bis zw\u00f6lf Monate, um die bestm\u00f6gliche Frische des Endprodukts zu garantieren. Die Arbeit und Leidenschaft, die wir in jede einzelne Kaffeebohne investieren, merkt man schlie\u00dflich auch dem Aroma des hochwertigen DINZLER R\u00f6stkaffees an. Falls Sie sich selbst von der Qualit\u00e4t der DINZLER Kaffeer\u00f6sterei \u00fcberzeugen m\u00f6chten, schauen Sie doch im gro\u00dfen Kaffeehaus am Irschenberg vorbei. Hier k\u00f6nnen Sie mir auch bei der Arbeit zusehen, denn wir bieten F\u00fchrungen durch die R\u00f6sterei oder Seminare rund ums Produkt an.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: HABEN SIE FAVORITEN UNTER IHREN KAFFEEMISCHUNGEN?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer:<\/em><\/strong>\u00a0Alle unsere Kaffees sind hervorragend und doch empfehle ich gerne unsere Bestseller.<\/p>\n

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  1. Espresso Roma<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Mit dem Espresso Roma hat DINZLER eine rassige Kaffeemischung entwickelt, die an die W\u00e4rme S\u00fcditaliens erinnert. Dank der langen und dunklen R\u00f6stung erh\u00e4lt der Espresso ein kr\u00e4ftiges Aroma, das deutliche Noten von Bitterschokolade enth\u00e4lt. Die klassisch-erdige Mischung wird dominiert von Robusta-Bohnen aus Indien und Brasilien. Mit dem Espresso Roma erzielen Sie eine fantastische Crema und einen sehr urspr\u00fcnglichen Geschmack, der am besten bei der Zubereitung in der Siebtr\u00e4germaschine zum Tragen kommt.<\/p>\n

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    1. Espresso Il Gustoso<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Der Espresso Il Gustoso ist ein wahrer Klassiker, wurde er doch von Klaus Dinzler pers\u00f6nlich entwickelt und bereits 1986 auf den Markt gebracht. Zu dieser Zeit geh\u00f6rte der Il Gustoso zu den ersten in Deutschland ger\u00f6steten Espressi, mit dem sich bald auch die ortsans\u00e4ssigen italienischen Lokale beliefern lie\u00dfen. Im Jahr 1990 haben Klaus Dinzler und Franz Richter den Il Gustoso dann gemeinsam optimiert, mit dem ehrgeizigen Ziel vor Augen, den perfekten Espresso zu kreieren. Dies scheint ihnen wohl auch gelungen zu sein, schlie\u00dflich wurde der DINZLER Espresso Il Gustoso nicht umsonst 2006 von der Zeitschrift \u201cDer Feinschmecker\u201d bei einer bundesweiten Verkostung zum besten Espresso Deutschlands gek\u00fcrt. Er besticht durch sein starkes Aroma, das er aus der einzigartigen Mischung indischer Spitzenkaffees mit Arabica-Bohnen aus Zentralamerika gewinnt. Der kr\u00e4ftige Geschmack entfaltet sich optimal bei der Zubereitung in der Siebtr\u00e4germaschine.<\/p>\n

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      1. Kaffee Premium<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Genie\u00dfer, die gerne und viel Kaffee trinken, kommen beim\u00a0DINZLER Kaffee Premium<\/a>\u00a0voll auf ihre Kosten. Denn der kr\u00e4ftige Fr\u00fchst\u00fcckskaffee \u00fcberzeugt durch seinen einzigartig homogenen Geschmack. Die exquisite Mischung, bestehend aus Kaffeebohnen des afrikanischen, s\u00fcdamerikanischen und indischen Hochlandes, eignet sich optimal f\u00fcr die Zubereitung im Vollautomat oder als Filterkaffee.<\/p>\n

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        1. Kaffee Klassik<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          F\u00fcr den t\u00e4glichen Kaffeegenuss ebenfalls bestens geeignet ist der DINZLER Kaffee Klassik, eine mittelkr\u00e4ftige und ausgewogene Mischung aus kolumbianischen Hochlandkaffees. Aufgrund der langen, schonenden R\u00f6stung ist der Kaffee Klassik \u00e4u\u00dferst balanciert im Geschmack. Der runde Geschmack wird durch eine milde S\u00e4ure und ein weiches, feines Aroma optimal erg\u00e4nzt, das sich am besten in der French Press, im Kaffeevollautomat oder im Kaffeefilter entfaltet.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: FAIR GEHANDELTER KAFFEE IST IN ALLER MUNDE. DER KONSUMENT KAUFT \u201eFAIR GEHANDELTEN\u201c KAFFEE, UM DIE MENSCHEN IN DEN ANBAUREGIONEN ZU UNTERST\u00dcTZEN. SIE HABEN EIN EIGENES \u201eFAIR TRADE\u201c KONZEPT ENTWICKELT, WARUM?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer:<\/em><\/strong>\u00a0Einhergehend mit dem Wachstum der DINZLER Kaffeer\u00f6sterei suchte die Familie Richter zunehmend den Kontakt zu den Kaffeebauern in den\u00a0Ursprungsl\u00e4ndern<\/a>. Um sich schlie\u00dflich von der B\u00f6rse unabh\u00e4ngig zu machen und den Kleinbauern mehr als den festgesetzten Mindestpreis f\u00fcr ihre Arbeit zu bezahlen, bezieht die DINZLER Kaffeer\u00f6sterei ihre Bohnen heute direkt vom Kaffeebauern. Auf diese Weise werden Zwischenh\u00e4ndler umgangen und die Arbeiter und deren Familien erhalten einen fairen Lohn. Da eine herk\u00f6mmliche Zertifizierung die Kleinbauern oft viel Geld kostet, hat DINZLER sein hauseigenes Siegel entworfen, um die hohe Qualit\u00e4t des nicht-zertifizierten Kaffees zu w\u00fcrdigen. \u201cFair Gehandelt<\/a>\u201d steht f\u00fcr hochwertigen Kaffee, eine faire und stabile Bezahlung direkt an die Kaffeebauern, eine traditionelle Pflege der Kaffeestauden von Hand sowie eine D\u00fcngung mit nat\u00fcrlichem Kompost und den Verzicht auf Insektizide. Um den Kleinbauern eine gewisse Sicherheit zu geben, welche diese beim Handel an der Kaffeeb\u00f6rse nicht h\u00e4tten, strebt DINZLER langfristige Kooperationen an und schlie\u00dft nach M\u00f6glichkeit Vertr\u00e4ge \u00fcber mehrere Jahre ab. So hebt unsere Chefin Isolde Richter hervor: \u201cUnser Gesch\u00e4ftspartner ist der Kaffeebauer mit Familie, und wir sind eine Familie \u2013 und eigentlich ist das das Gleiche. Er nimmt das, was er tut, sehr ernst und wir auch.\u201d Die Leidenschaft, mit der die Familie Richter hinter dem Kaffee und der DINZLER Kaffeer\u00f6sterei steht, macht sich auch in der Beziehung zu den Kleinbauern bemerkbar. Kaffees, die das \u201cFair Gehandelt\u201d-Siegel von DINZLER tragen, sind der NGoro NGoro Mountain Coffee, der Kaffee Panama Geisha, der Kaffee Columbia Buenavista, der Kaffee Kenia Ndurutu, der Espresso NGoro NGoro und der Kaffee Panama Don Benjie.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: DINZLER KAFFEE IST INNOVATIV. SIE HABEN EINE EIGENE KAFFEEMASCHINE ENTWICKELT. WAS IST DER VORTEIL IM VERGLEICH ZU EINER HERK\u00d6MMLICHEN MASCHINE?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer:<\/em><\/strong>\u00a0Mit dem DINZLER 92\u00b0 hat die Familie Richter ihr Know-How erstmals in die Entwicklung einer eigenen Kaffeemaschine gesteckt. Sie liefert frischen Filterkaffee, tassen- oder auch kannenweise, per Knopfdruck auf h\u00f6chstem Niveau und erschlie\u00dft damit eine ganz neue Art der professionellen Kaffeezubereitung. Gesch\u00e4ftskunden aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, B\u00e4ckerei und Catering, die Wert auf eine exzellente und moderne Kaffeezubereitung legen und den zeitlichen Aufwand hierf\u00fcr reduzieren wollen, verschafft der DINZLER 92\u00b0 einen echten Wettbewerbsvorteil. Temperatur, Wassermenge und Br\u00fchintervalle k\u00f6nnen dabei individuell programmiert werden. Die Filterkaffeemaschine besticht allerdings nicht nur durch eine intuitive Bedienung und ein innovatives Design, sondern erzielt auch in Sachen Aroma beste Ergebnisse und liefert frischen Filterkaffee mit einem vollmundigen Aroma.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“AROMATICO: BEI DINZLER FINDEN SICH AUCH \u00dcBERRASCHENDE PRODUKTE. SIE BIETEN DEN DINZLER KAFFEEBEUTEL AN. ERKL\u00c4REN SIE BITTE KURZ WORUM ES SICH HIERBEI HANDELT?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Max Bauer:\u00a0<\/em><\/strong>F\u00fcr unkomplizierten, aber trotzdem aromatischen Kaffeegenuss auch unterwegs sorgen die praktischen DINZLER Kaffeebeutel. Ob beim Wandern, auf Reisen, im B\u00fcro, oder wenn die Kaffeemaschine wieder einmal streikt und das Verlangen nach Kaffee zu gro\u00df wird \u2013 die neuen Kaffeebeutel aus innovativem Hightech-Filtermaterial, bef\u00fcllt mit elf Gramm frisch ger\u00f6stetem DINZLER Kaffee Premium, schaffen schnell Abhilfe. Der kr\u00e4ftige Fr\u00fchst\u00fcckskaffee wird zudem denkbar einfach zubereitet, indem er direkt in der Tasse mit hei\u00dfem Wasser aufgebr\u00fcht wird. Die DINZLER Kaffeebeutel sind auch entkoffeiniert mit Kaffee La Sera erh\u00e4ltlich!<\/p>\n

          Aromatico:<\/em>\u00a0<\/strong>Danke Herr Bauer, f\u00fcr das informative Interview.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          [vc_row][vc_column][vc_column_text]Dinzler Kaffee gibt es jetzt bei Aromatico. Die\u00a0DINZLER Kaffeer\u00f6sterei\u00a0ist in Bayern zu Hause. Alle Nordlichter kennen den Irschenberg mit seinen bis zu 7% Steigung und Gef\u00e4lle, weil man auf dem Weg in den Skiurlaub auf der A8 hier vorbei kommt. In der Voralpenregion, zwischen Salzburg und M\u00fcnchen ist der Irschenberg auch als Rastplatz bekannt. Hier…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3437,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1,220],"tags":[227,101,228],"yoast_head":"\nIm Aromatico Interview: Max Bauer DINZLER Kaffeer\u00f6sterei<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Max Bauer ist R\u00f6stmeister bei der DINZLER Kaffeer\u00f6sterei aus Bayern und beantwortet unsere Fragen im Aromatico Interview.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/im-aromatico-interview-max-bauer-dinzler-kaffeeroesterei\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Im Aromatico Interview: Max Bauer 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