{"id":3483,"date":"2019-08-28T10:08:24","date_gmt":"2019-08-28T08:08:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=3483"},"modified":"2021-06-25T10:39:32","modified_gmt":"2021-06-25T08:39:32","slug":"im-aromatico-test-caffe-del-doge-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/produkttests\/im-aromatico-test-caffe-del-doge-nero\/","title":{"rendered":"Im Aromatico Test: Caff\u00e9 del Doge Nero"},"content":{"rendered":"

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Venedig war eine der ersten St\u00e4dte Europas, in denen \u00fcberhaupt Kaffee getrunken wurde \u2013 und so ist es kein Wunder, dass die Lagunenstadt auf eine reiche Kaffeetradition zur\u00fcckblicken kann. Zu dieser geh\u00f6rt auch die R\u00f6sterei Caff\u00e9 del Doge: Diese wurde 1952 von Ermenegildo Rizzardini zun\u00e4chst unter dem Namen ExtraDoge ins Leben gerufen und war auf der Lagune schnell f\u00fcr ihre k\u00f6stlichen Kaffeebohnen bekannt. K\u00f6stlich sind die Bohnen noch heute. Kein Wunder, denn sie kommen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Getestet haben wir diesmal die Miscela Caff\u00e9 del Doge Nero. Hier steht, wie uns der venezianische Espresso gefallen hat.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“EINPR\u00c4GSAMES LOGO IN SCHICKEM DESIGN“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Als Logo hat sich die\u00a0traditionsreiche R\u00f6sterei<\/a>\u00a0aus Venedig einen stilisierten Dogenkopf mit der Krone des Stadtf\u00fcrsten ausgesucht. Dieses besondere Logo ziert alle Verpackungen der R\u00f6sterei \u2013 so auch die des Caff\u00e9 del Doge\u00a0Nero.<\/a>\u00a0Im Hintergrund des Logos ist die Silhouette von Venedig zu sehen. Die matte schwarze Verpackung strahlt Eleganz und Exklusivit\u00e4t aus. Sie liegt gut in der Hand und ist mit einem Aromaventil ausgestattet. Die Mindesthaltbarkeit der feinen Bohnen betr\u00e4gt zwei Jahre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“ERSTKLASSIGES BOHNENBILD“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Die hohe Qualit\u00e4t der Bohnen des Del Doge Caff\u00e9s f\u00e4llt in unserem Test sofort ins Auge: Es handelt sich um eine dunkel ger\u00f6stete Mischung aus 80 % ausgew\u00e4hlten Arabica-Bohnen und 20 % gewaschenen indischen Robusta-Bohnen \u201eKaapi Royal\u201c. Die unterschiedlichen Arabica-Sorten stammen aus Brasilien (Hoch-Mogiana), Zentralamerika und der Karibik.<\/p>\n

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W\u00fcrzig, nussig und mit intensiven Noten von dunkler Schokolade \u2013 in diesen Genuss kommen unsere Nasen beim Schnuppern am Schlauchbeutel.<\/p>\n

Und auch unser Gaumen wird verw\u00f6hnt: mit einem wunderbar runden und cremig schokoladigen Geschmack ohne Bitternoten. Der starke Espresso ist ausgewogen mit mittleren Fruchtnuancen und im Nachgeschmack anhaltend intensiv, aber nicht aufdringlich.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“STABILE CREMA“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Gekr\u00f6nt wird der au\u00dfergew\u00f6hnliche Caff\u00e9 \u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bdel Doge Nero von einer stabilen und dunklen Crema.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“CAFF\u00c9 \u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bDEL DOGE NERO: EIN ESPRESSO MIT VIELEN FACETTEN“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Der Caff\u00e9 \u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200bdel Doge Nero eignet sich f\u00fcr die Zubereitung im Siebtr\u00e4ger, im\u00a0Vollautomaten<\/a>\u00a0und in der Bialetti. Sowohl pur als auch als Zugabe in italienischen\u00a0Kaffee-Milch-Spezialit\u00e4ten<\/a>\u00a0ist er ein wahrer Genuss.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“DIE ZUBEREITUNG IN UNSERER AROMATICO CAFF\u00c8 BAR“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Zu feinem Kaffeemehl in mittel- bis dunkelbrauner Farbe haben wir die edlen Bohnen aus der venezianischen R\u00f6sterei mit der Kaffeem\u00fchle Mahlk\u00f6nig K30 ES gemahlen.<\/p>\n

Aufgebr\u00fcht wurde das Kaffeemehl dann mit unseren bew\u00e4hrten Kaffeemaschinen: der Siebtr\u00e4germaschine La Cimbali M39 Dosatron GT und dem Vollautomaten Jura Giga X7 Professional.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“Unsere Empfehlungen f\u00fcr die Einstellungen“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n