{"id":3554,"date":"2019-09-26T08:00:15","date_gmt":"2019-09-26T06:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=3554"},"modified":"2021-04-26T14:31:14","modified_gmt":"2021-04-26T12:31:14","slug":"kolumbien-das-kaffeedreieck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/kolumbien-das-kaffeedreieck\/","title":{"rendered":"Kolumbien: Entdeckungsreise ins Kaffeedreieck"},"content":{"rendered":"\n

Hochwertiger kolumbianischer Kaffee wird haupts\u00e4chlich in Zentralkolumbien, dem sogenannten Kaffeedreieck (Spanisch: Eje Cafetero) angebaut. Auf den Kaffeefarmen der Region dient der Tourismus vielen kleinen Kaffeeproduzenten als zus\u00e4tzliche Erwerbsquelle. Der Kaffeetourismus wird immer beliebter, denn das Interesse f\u00fcr das hochwertige Produkt und an den Arbeitsbedingungen vor Ort ist gro\u00df. Auf meiner Reise durch das Kaffeedreieck bin ich in die Kaffeekultur Kolumbiens eingetaucht. Ich bin Menschen begegnet, die mit Stolz und Leidenschaft Kaffee leben und die Kaffeeidentit\u00e4t dieses Landstrichs ausmachen. Ich war im M\u00e4rz 2018 im Kaffeedreieck unterwegs, warum es so hei\u00dft und welche Pl\u00e4tze mich beeindruckt haben, stelle ich euch hier vor.<\/p>\n\n\n\n

\"Kolumbien:
Kolumbien: Kaffeewald im Kaffeedreieck \u00a9<\/sup> Timm<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eje Cafetero das Kaffeedreieck: Meine Reise ins Gr\u00fcne Herz Kolumbiens<\/h2>\n\n\n\n

Das Kaffeedreieck ist die urspr\u00fcngliche Kaffeeregion Kolumbiens und liegt zwischen den Orten Manizales, Pereira und Ibague. Meine Reise begann am Rande des kolumbianischen Kaffeedreiecks, genauer gesagt in Jard\u00edn<\/a> im kolumbianischen Departamento Antioquia. Warum gerade in Jard\u00edn?<\/p>\n\n\n\n

Jardin ist ein malerisch sch\u00f6ner Ort mit farbenfroher Kolonialarchitektur und viel Kaffeetradition. Kaffee liegt den Bewohnern hier im Blut, der Platz im Herzen der kleinen Stadt ist das Wohnzimmer des Ortes. Auf bunten St\u00fchlen sitzt man auf der Stra\u00dfe und genie\u00dft Kaffee, der meist von einer der vielen kleinen Haciendas in der bergigen Umgebung Jard\u00edns stammt. Weiter ging es ins Gr\u00fcne Herz des Kaffeedreiecks, vorbei an Manizales, einer zugegebenerma\u00dfen eher grauen Stadt am Fu\u00dfe des \u00fcber 5000 Meter hohen, gletscherbedeckten Vulkans Nevado del Ru\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Wir erreichten Pereira, eine Stadt mit 500.000 Einwohnern zwischen Manizales und Armenia, westlich des Nationalparks Los Nevados mit seinen \u00fcber 5000 Meter hohen Gipfeln. Die N\u00e4he zu Vulkanen kombiniert mit dem milden Klima der Hochlagen schafft den N\u00e4hrboden f\u00fcr den wahrscheinlich besten Hochlandkaffee der Welt. Die gr\u00f6\u00dfte der 3 Kaffeemetropolen im Kaffeedreieck, Pereira, ist die Hauptstadt der Region und ein guter Ausgangspunkt, um die Thermalb\u00e4der von San Vicente im Nationalpark Los Nevados zu besuchen. Ein Ausflug zum nahegelegenen, provinz\u00fcberschreitenden Nationalpark Tatam\u00e1, in welchem man einen Besuch des botanischen Gartens von \u201eAlexander von Humboldt\u201c nicht vers\u00e4umen sollte, ist ebenfalls zu empfehlen.<\/p>\n\n\n\n

In Pereira lebt die Kaffeekultur, denn das Stra\u00dfenbild ist gepr\u00e4gt durch kuriose Jeeps. Die Einheimischen nennen ihn liebevoll Willy. Der Jeep hat eine lange Tradition in der Region und wird auf den Kaffeefarmen als Universal Fahrzeug eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Salento \u2013Wachspalmen im Kaffeedreieck<\/h2>\n\n\n\n

Unsere n\u00e4chste Station war Salento, ein Dorf mit 7000 Einwohnern, an einem Hang gelegen. Das Leben hier ist beschaulicher und konzentriert sich auf den Hauptplatz des Ortes. Wahrzeichen im Zentrum des Ortes ist die Kirche und drum herum reihen sich Bars und Restaurants aneinander. Es herrscht eine sehr entspannte Atmosph\u00e4re, die zum gen\u00fcsslichen Kaffee trinken einl\u00e4dt. Die kleinen Caf\u00e9s werden oft von lokalen Kaffeebauern betrieben. Mein Insidertipp: Das Caf\u00e9 Jesus Martin, denn dort gibt es den besten Espresso<\/a> im ganzen Ort. Das kleine Caf\u00e9 finden Sie in einer Nebenstra\u00dfe des Marktplatzes. Au\u00dferdem bietet der Inhaber pers\u00f6nlich Kaffeetouren<\/a> an \u2013 bei dieser erhaltet ihr einen sehr guten Einblick in die Kaffeetradition der Region und in den Herstellungsprozess von Kaffee.<\/p>\n\n\n\n

Salento ist aber auch Ausgangspunkt f\u00fcr Wanderungen in das ber\u00fchmte Cocora Tal, wo Kolumbiens Nationalbaum die Quindio-Wachspalme steht. Wachspalmen sind eine Pflanzenart aus der Familie der Palmengew\u00e4chse. Sie wurde 1801 von Alexander von Humboldt entdeckt und ist in Kolumbien heimisch. Die Wachspalmen bei Salento sind ca. 70 Meter hoch, schmal und die h\u00f6chsten Palmen der Welt. Diese Palmen wachsen nur in dieser Region und sind daher eine Touristenattraktion. Es kann hier also etwas voller werden, am besten legt man den Besuch auf einen Wochentag, um diesen atemberaubenden Anblick in Ruhe bestaunen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Hohe Lagen und guter Kaffee unter der Sonne Kolumbiens<\/h2>\n\n\n\n
\"Kaffeekirschen\"
Kaffeekirschen \u00a9<\/sup> Timm<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Meine n\u00e4chste Station f\u00fchrte mich in die Departements Caldas, Risaralda und Quind\u00edo. Hier finden sich klimatisch perfekte Bedingungen f\u00fcr den Kaffeeanbau. In einer die H\u00f6he von 1200 bis etwa 2000 Metern wird der Kaffee hier \u00fcberwiegend von Kleinbauern<\/a> angebaut, die eine Anbaufl\u00e4che von unter 5 Hektar besitzen. Um Monokulturen zu verhindern wird aber nicht nur Kaffee angebaut, sondern auch viele Bananenstauden und andere Pflanzen. Um die B\u00f6den fruchtbar zu halten, Wasser zu sammeln und zu konservieren und Insekten und V\u00f6gel anzulocken bedarf es eines ausgekl\u00fcgelten Systems. Gepfl\u00fcckt wird in aufw\u00e4ndiger Handarbeit, doch von der Bohne zum trinkfertigen Kaffee ist es ein langer Prozess. Erst wird die Bohne gesch\u00e4lt, dann fermentiert, getrocknet und zum Schluss ger\u00f6stet. Die Trocknung allein dauert je nach Wetter zwischen 8 und 15 Tage und geschieht in der sengenden Sonne der kolumbianischen Anden. Dazu werden gro\u00dfe Innenh\u00f6fe genutzt, aber um den Kaffee vor den am \u00c4quator \u00fcblichen Regenschauern zu sch\u00fctzen werden mobile D\u00e4cher eingesetzt. Wenn der Kaffee fertig verarbeitet wurde, wird er \u00fcberwiegend exportiert.<\/p>\n\n\n\n

Die Kolumbianer selbst konsumieren zu gro\u00dfen Teilen den sogenannten Tinto, eine d\u00fcnne R\u00f6stung minderwertiger Bohnen. Erst in den letzten Jahren entwickelte sich ein Bewusstsein f\u00fcr Kaffeegenuss, vor allem in den gro\u00dfen St\u00e4dten wie Bogot\u00e1 oder Medell\u00edn aber auch in den Kaffeeregionen selbst. Man muss aber auch wissen, dass in Kolumbien im Gegensatz zu Europa eher helle R\u00f6stungen beliebt sind, die Geschm\u00e4cker sind einfach grundverschieden.<\/p>\n\n\n\n

Mein Fazit: Das Kaffeedreieck ist Kaffeeidentit\u00e4t pur<\/h2>\n\n\n\n

Nicht nur f\u00fcr Naturliebhaber sondern gerade f\u00fcr Kaffeeliebhaber bietet Kolumbien so viel wie kaum ein anderes Land, denn hier geh\u00f6rt der Kaffee nicht nur zur Kultur sondern auch zum Lebensalltag der Menschen. Nicht ohne Grund wurde das Kaffeedreieck 2011 von der UNESCO auf die Liste der Weltkulturst\u00e4tten gesetzt, laut dem Nominierungstext liegt hier das Herz Kolumbiens. Meine Erfahrung ist: hier schl\u00e4gt das Kaffeeherz Kolumbiens.<\/p>\n\n\n\n

Zusammenfassung:<\/h2>\n\n\n\n
  • Kolumbien ist eines der gr\u00f6\u00dften Anbaul\u00e4nder der Welt<\/li>
  • Hier wird nur Kaffee der Sorte Arabica angebaut und exportiert<\/li>
  • Hauptanbauregion im Land ist das sogenannte Kaffeedreieck im Zentrum des Landes<\/li>
  • Viele Kaffeebauern setzen auf den Tourismus in Form von \u00dcbernachtungen und F\u00fchrungen durch die Kaffeeplantagen<\/li>
  • Kaffeeanbau wird haupts\u00e4chlich durch Kleinbauern betrieben, die weniger als 5 Hektar Land besitzen<\/li>
  • 2011 wurde die Region aufgrund ihrer Einzigartigkeit zum UNESCO Weltkulturerbe erkl\u00e4rt<\/li><\/ul>\n\n\n\n

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    Hochwertiger kolumbianischer Kaffee wird haupts\u00e4chlich in Zentralkolumbien, dem sogenannten Kaffeedreieck (Spanisch: Eje Cafetero) angebaut. Auf den Kaffeefarmen der Region dient der Tourismus vielen kleinen Kaffeeproduzenten als zus\u00e4tzliche Erwerbsquelle. Der Kaffeetourismus wird immer beliebter, denn das Interesse f\u00fcr das hochwertige Produkt und an den Arbeitsbedingungen vor Ort ist gro\u00df. 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