{"id":3881,"date":"2019-11-13T11:02:18","date_gmt":"2019-11-13T10:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=3881"},"modified":"2023-06-16T09:21:06","modified_gmt":"2023-06-16T07:21:06","slug":"neapel-espresso-im-schatten-des-vesuv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/neapel-espresso-im-schatten-des-vesuv\/","title":{"rendered":"Neapel: Espresso im Schatten des Vesuv"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>Kein anderes Getr\u00e4nk spiegelt die neapolitanische Seele so authentisch wider wie ein Espresso: intensiv, hei\u00df und lebendig. Die Neapolitaner lieben ihr \u201eoro nero\u201c, ihr schwarzes Gold, das sie mit seinem wunderbaren Duft und seinem aromatischen Geschmack durch den Tag begleitet. Der Caff\u00e8 geh\u00f6rt zu Neapel wie der Vesuv: Er ist Tradition, Kult und allt\u00e4gliches Ritual. Eine Einladung zum Caff\u00e8 abzulehnen, ist in der gr\u00f6\u00dften Stadt\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/warum-italien-das-land-des-kaffees-ist\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">S\u00fcditaliens<\/a>\u00a0eine echte Beleidigung, denn: F\u00fcr einen Espresso muss immer Zeit sein!<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;WIDERSPR\u00dcCHLICHE METROPOLE ZU F\u00dcSSEN DES VESUVS&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Prunkvolle Pal\u00e4ste und enge, chaotische Gassen, elegante Designerboutiquen und M\u00e4rkte mit zweifelhaften Produkten, herrschaftliche Villen und sozialer Wohnungsbau \u2013 die drittgr\u00f6\u00dfte Stadt Italiens und Hauptstadt der Region Kampanien lebt von ihren Kontrasten und zieht damit jeden Besucher in einen magischen Bann. Kein Wunder: Allein die Lage am Golf und im Schatten des imposanten, 1.281 Meter hohen Vesuv verleiht ihr einen Zauber, den man anderswo vergeblich sucht. Neapel ist das wirtschaftliche und kulturelle Zentrum S\u00fcditaliens: die erste Station vieler, die sich aus Kalabrien, der Basilikata, Sizilien und Apulien Richtung Norden orientieren. Universit\u00e4tsstadt, UNESCO-Weltkulturerbe, Touristenmagnet, aber auch Machtzentrum der Camorra, der neapolitanischen Mafia. Trotz vieler Probleme haben sich die Neapolitaner ihr positives Lebensgef\u00fchl, ihre Warmherzigkeit und ihre au\u00dfergew\u00f6hnliche Gastfreundschaft bewahrt. Und diese ospitalit\u00e0 sollte man eben niemals ablehnen, auch wenn es sich \u201enur\u201c um einen Espresso handelt.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;IL CAFF\u00c8 NAPOLETANO: STARK UND INTENSIV&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>In Neapel ger\u00f6steter Espresso zeichnet sich durch zwei Merkmale aus: Erstens sind die Miscele in der Regel Blends, die sich aus einem gr\u00f6\u00dferen Anteil Arabica Bohnen und einem kleineren Anteil Robusta Bohnen zusammensetzen. Letzterer ist verantwortlich f\u00fcr die charakteristische\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/die-perfekte-crema-geheimnis-von-temperatur-und-roestung\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Crema<\/a>, die sich auf dem\u00a0<em>espresso napoletano<\/em>\u00a0bildet. Zweitens wird in Neapel und Umgebung lang und bei hohen Temperaturen ger\u00f6stet. Der R\u00f6stgrad l\u00e4sst sich an den\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/coffee\/kaffeebohnen-feine-fruechte-aus-hohen-lagen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaffeebohnen<\/a>\u00a0ablesen \u2013 und die sind in Neapel meistens dunkelbraun und etwas \u00f6lig. Vor allem kleinere R\u00f6stereien haben sich seit mehreren Generationen der traditionellen Trommelr\u00f6stung verschrieben. \u00dcbrigens gibt es in keiner anderen Stadt Italiens pro Quadratmeter so viele Kaffeebars wie in Neapel \u2013 wenig erstaunlich, wenn man bedenkt, dass der Durchschnitts-Neapolitaner f\u00fcnf Tassen am Tag trinkt und beim Rausgehen gleich einen Caff\u00e8 f\u00fcr die n\u00e4chste Person mitbezahlt, die es sich nicht leisten kann. Dieser sogenannte\u00a0<em>caff\u00e8 sospeso<\/em>\u00a0ist ein solidarischer Akt und fest in der neapolitanischen Tradition verankert.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\t\t\t<!-- START Siebr\u00e4germaschine REVOLUTION SLIDER 6.6.18 --><p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t<rs-module-wrap id=\"rev_slider_23_1_wrapper\" data-source=\"gallery\" style=\"visibility:hidden;background:transparent;padding:0;margin:0px auto;margin-top:10px;margin-bottom:20px;\">\n\t\t\t\t<rs-module id=\"rev_slider_23_1\" style=\"\" data-version=\"6.6.18\">\n\t\t\t\t\t<rs-slides style=\"overflow: hidden; position: absolute;\">\n\t\t\t\t\t\t<rs-slide style=\"position: absolute;\" data-key=\"rs-23\" data-title=\"Slide\" data-anim=\"adpr:false;\" data-in=\"o:0;\" data-out=\"a:false;\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"Slide\" title=\"Neapel: Espresso im Schatten des Vesuv\" class=\"rev-slidebg tp-rs-img rs-lazyload\" data-lazyload=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/transparent.png\" data-no-retina>\n<!--\n\t\t\t\t\t\t\t--><rs-layer\n\t\t\t\t\t\t\t\tid=\"slider-23-slide-23-layer-0\" \n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-type=\"image\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-rsp_ch=\"on\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-xy=\"x:l,c,c,c;y:m;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-text=\"w:normal;s:20,20,16,9;l:0,0,21,12;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-dim=\"w:920px,924px,780px,915px;h:271px,273px,230px,270px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_999=\"o:0;st:w;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tstyle=\"z-index:8;\"\n\t\t\t\t\t\t\t><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"\" class=\"tp-rs-img rs-lazyload\" width=\"825\" height=\"243\" data-lazyload=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/offener-siebtraeger.jpg\" data-no-retina> 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Viele R\u00f6stereien sind Familienunternehmen, die auf eine lange Geschichte zur\u00fcckblicken k\u00f6nnen und ihrer Arbeit mit viel Liebe und Leidenschaft nachgehen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Passalacqua&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Tradition und Leidenschaft \u2013 daf\u00fcr steht die\u00a0<a href=\"\/roester-marken\/passalacqua\/\">Kaffeer\u00f6sterei Passalacqua<\/a>\u00a0aus Neapel. Seit 1948 r\u00f6stet das Familienunternehmen feine Kaffeebohnen aus Anbaul\u00e4ndern wie \u00c4thiopien, Java, Brasilien und Kolumbien. Zu den besten Mischungen geh\u00f6rt die Miscela\u00a0<a href=\"\/passalacqua\/harem\/103693\/\">Harem<\/a>\u00a0aus 14 unterschiedlichen Bohnensorten.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Barbera&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>In sechster Generation f\u00fchrt die Familie\u00a0<a href=\"\/roester-marken\/barbera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Barbera<\/a>\u00a0die neapolitanische Kaffeer\u00f6sterei. Geheimnis des einzigartigen Aromas des Caff\u00e8 Barbera ist die langsame, sortenreine R\u00f6stung in der Trommel. An die Anf\u00e4nge des Unternehmens im Jahr 1870 erinnert die Miscela Mago: Denn als Mago (Zauberer) wurde der Gr\u00fcnder Domenico Barbera bezeichnet, als er sein schwarzes Lebenselixier auf den Stra\u00dfen Neapels anbot.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Caff\u00e8 Borbone&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/roester-marken\/caffe-borbone\/\">Borbone<\/a>\u00a0geh\u00f6rt zu den noch j\u00fcngeren R\u00f6stereien aus Neapel. Mit viel Leidenschaft am Kaffee werden hier seit 1997 ausgezeichnete Espresso-Mischungen, wie der traditionelle\u00a0<a href=\"\/caffe-borbone\/blue-blend\/105452\/\">Blue Blend<\/a>, kreiert. Diese spiegeln die ikonische Kaffeekultur der Region bestens wider und verzaubern mit tollen Geschmacksnoten.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Ambient&amp;spresso&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Jahrelang reiste Antonio Nurri, der Gr\u00fcnder von\u00a0<a href=\"\/roester-marken\/ambient-spresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ambient&amp;spresso<\/a>, als Exportmanager f\u00fcr Espresso und Kaffeemaschinen durch die Welt. Heute kommen ihm die gesammelten Erfahrungen in seiner eigenen R\u00f6sterei zugute: Neben exklusiven Kaffeemischungen bietet Nurri auch innovative Kaffeemaschinen an.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Kimbo&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Wie kaum eine andere Espressomarke steht\u00a0<a href=\"\/roester-marken\/kimbo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kimbo<\/a>\u00a0f\u00fcr den neapolitanischen Caff\u00e8. Ins Leben gerufen wurde die R\u00f6sterei von den beiden Br\u00fcdern Rubino im Jahr 1963: Der Ruf ihres aromatischen Caff\u00e8s verbreitet sich wie ein Lauffeuer in der Stadt am Fu\u00dfe des Vesuv. Heute ist\u00a0<a href=\"\/roester-marken\/kimbo\/\">Kimbo<\/a>\u00a0eine der gr\u00f6\u00dften italienischen Kaffeer\u00f6stereien.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\t\t\t<!-- START Espresso Topseller REVOLUTION SLIDER 6.6.18 --><p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t<rs-module-wrap id=\"rev_slider_21_2_wrapper\" data-source=\"gallery\" style=\"visibility:hidden;background:transparent;padding:0;margin:0px auto;margin-top:10px;margin-bottom:20px;\">\n\t\t\t\t<rs-module id=\"rev_slider_21_2\" style=\"\" data-version=\"6.6.18\">\n\t\t\t\t\t<rs-slides style=\"overflow: hidden; position: absolute;\">\n\t\t\t\t\t\t<rs-slide style=\"position: absolute;\" data-key=\"rs-21\" data-title=\"Slide\" data-anim=\"adpr:false;\" data-in=\"o:0;\" data-out=\"a:false;\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"Slide\" title=\"Neapel: Espresso im Schatten des Vesuv\" class=\"rev-slidebg tp-rs-img rs-lazyload\" data-lazyload=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/transparent.png\" data-no-retina>\n<!--\n\t\t\t\t\t\t\t--><rs-layer\n\t\t\t\t\t\t\t\tid=\"slider-21-slide-21-layer-0\" \n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-type=\"image\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-rsp_ch=\"on\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-xy=\"x:l,c,c,c;y:m;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-text=\"w:normal;s:20,20,16,9;l:0,0,21,12;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-dim=\"w:920px,924px,780px,915px;h:271px,273px,230px,270px;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tdata-frame_999=\"o:0;st:w;\"\n\t\t\t\t\t\t\t\tstyle=\"z-index:8;\"\n\t\t\t\t\t\t\t><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/plugins\/revslider\/public\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"Espresso Topseller\" class=\"tp-rs-img rs-lazyload\" width=\"825\" height=\"243\" data-lazyload=\"\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Top-Espressi-Stoerer.jpg\" data-no-retina> 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Wer ein paar Tage in der Stadt verbringt, sollte in diese f\u00fcnf Kaffeebars einkehren:<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Gran Caff\u00e8 La Caffettiera&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Wie ein regelrechtes Museum des Espressos pr\u00e4sentiert sich das Gran Caff\u00e8 La Caffettiera: Hinter der Theke bestaunt der Kaffeetrinker eine historische Sammlung aller neapolitanischen Kaffeemaschinen. Serviert wird hier Caff\u00e8\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/roester-marken\/kimbo\/\">Kimbo<\/a>, ein ber\u00fchmter Kaffee aus Neapel.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Bar Mexico&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Ein Mekka f\u00fcr leidenschaftliche Kaffeetrinker ist die Bar Mexico, die ihre Pforten t\u00e4glich an mehreren Standorten in der Stadt \u00f6ffnet. Gebr\u00fcht wird der frisch gemahlene Espresso mit Bohnen der R\u00f6sterei\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aromatico.de\/roester-marken\/passalacqua\/\">Passalacqua<\/a>; serviert wird er bereits gezuckert.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Gran Caff\u00e8 Gambrinus&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Wie in einer anderen Epoche f\u00fchlt sich der Besucher im Caff\u00e8 Gambrinus an der Via Chiaia. Das im Jahr 1860 er\u00f6ffnete Caf\u00e9 ist ein wahrer Tempel mit freskenverzierten W\u00e4nden, hohen Decken und einer eleganten Holztheke.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Gran Caff\u00e8 Ciorfito&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Im Herzen der Altstadt unweit der ber\u00fchmten Krippenmacher liegt das Gran Caff\u00e8 Ciorfito. Seine Besonderheit: Die Baristas verfeinern den Caff\u00e8 der Marke Toraldo individuell nach W\u00fcnschen der Kunden mit Sahne, wei\u00dfer oder dunkler Schokolade und Haselnuss.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;Caf\u00e9 Do Brasil&#8220; font_container=&#8220;tag:h3|text_align:left&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Auf dem eleganten Vomero liegt das Caf\u00e9 Do Brasil. Getrunken wird der Caff\u00e8 auch hier aus der erhitzten bauchigen Porzellantasse und bereits gezuckert.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=&#8220;KAFFEEKULTUR IN NEAPEL \u2013 EIN FAZIT:&#8220; use_theme_fonts=&#8220;yes&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Der Espresso ist in Neapel Tradition, Ritual und Ausdruck eines Lebensgef\u00fchls.<\/li>\n<li>In keiner anderen Stadt Italiens trinken die Menschen so viel Kaffee wie hier am Golf von Neapel.<\/li>\n<li>Die typisch neapolitanische R\u00f6stung ist dunkel und \u00f6lig; ihr Geschmack intensiv und stark.<\/li>\n<li>Viele kleine Torrefazioni r\u00f6sten ihre Bohnen in der traditionellen Trommel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Kein anderes Getr\u00e4nk spiegelt die neapolitanische Seele so authentisch wider wie ein Espresso: intensiv, hei\u00df und lebendig. 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