{"id":4163,"date":"2020-02-19T09:29:30","date_gmt":"2020-02-19T08:29:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=4163"},"modified":"2023-07-10T10:19:21","modified_gmt":"2023-07-10T08:19:21","slug":"im-aromatico-test-der-mocambo-brasilia-crema-e-aroma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/produkttests\/im-aromatico-test-der-mocambo-brasilia-crema-e-aroma\/","title":{"rendered":"Im Aromatico Test: Der Mocambo Brasilia Crema e Aroma"},"content":{"rendered":"

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Nicht aus Neapel, Palermo oder Triest kommen die feinen Kaffeebohnen der\u00a0R\u00f6sterei Mocambo<\/a>, sondern aus Radevormwald in Nordrhein-Westfalen. Hier im Bergischen Land begann Giuseppe Drago 1985 in einer kleinen Garage Bohnen zu r\u00f6sten, denn er hatte festgestellt, dass es in Deutschland keine wirklich guten Espressobohnen gab. Aus den Experimenten mit der R\u00f6sttrommel wurde schnell ein richtiges Gesch\u00e4ft. Heute bietet Mocambo Kaffee-Liebhabern eine edle Auswahl hochwertiger Bohnen. Eine davon \u2013 die Mischung Mocambo Brasilia Crema e Aroma \u2013 haben wir getestet. Hier ist das Ergebnis.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“KLARES UND ANSPRECHENDES DESIGN“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Der silberfarbene Schlauchbeutel der Miscela Mocambo Brasilia Crema e Aroma gef\u00e4llt uns auf Anhieb: Auff\u00e4llig ist vor allem das Markenlogo: ein gr\u00fcner Drache mit einer Kaffeebohne, der die Packungen aller Bohnen aus dem Hause Mocambo ziert.<\/p>\n

Die mit einem Aromaventil ausgestattete Verpackung enth\u00e4lt Angaben zum Mindesthaltbarkeitsdatum (zwei Jahre ab Herstellung), zum Mischungsverh\u00e4ltnis (60% Arabica\/ 40% Robusta) sowie zum R\u00f6st- bzw. Geschmacksprofil.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“MITTELBRAUNE BOHNEN VON HOHER QUALIT\u00c4T“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“4164″ img_size=“large“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Bohnenbild Mocambo Brasilia e Aroma<\/figcaption><\/figure>\n

Ziemlich weit oben wachsen die exklusiven Kaffeebohnen f\u00fcr den Mocambo Brasilia Crema e Aroma: Die Arabica-Bohnen stammen aus dem Anbaugebiet Sul de Minas in Brasilien, das auf 1.180 Metern liegt, w\u00e4hrend die Robusta-Bohnen auf 890 Metern im indischen Kerala reifen.<\/p>\n

Die mittelbraunen Bohnen sind hochwertig (weder verbrannte noch gebrochene Bohnen) und werden bei Mocambo im schonenden Trommelr\u00f6stverfahren 16 bis 18 Minuten lang ger\u00f6stet. Dabei steigt die R\u00f6stkurve langsam mit 6 bis 8 \u00b0C pro Minute auf 215 \u00b0C. Nach der traditionellen\u00a0R\u00f6stung<\/a>\u00a0werden die Kaffeebohnen f\u00fcnf Minuten lang luftgek\u00fchlt.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“W\u00fcrzig und schokoladig“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]W\u00fcrzig und schokoladig ist der wunderbare Duft der Kaffeebohnen. Im\u00a0Geschmack<\/a> pr\u00e4sentiert sich der k\u00f6rperreiche Espresso dann erdig, mit feinen ger\u00f6steten Kakao-Noten und im Abgang schokoladig bis karamellig. Mit einem positiv anhaltenden Aftertaste und einem cremigen Mundgef\u00fchl \u00fcberrascht der Espresso den Gaumen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“KOMPAKTE CREMA“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Eine sehr dichte Haube aus feiner Crema veredelt unser Geschmackserlebnis.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“DER ESPRESSO MOCAMBO BRASILIA CREMA E AROMA: EINE ECHTE BARMISCHUNG“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Ob mit dem\u00a0Vollautomaten<\/a>, dem Siebtr\u00e4ger oder der\u00a0Bialetti<\/a>\u00a0\u2013 die Mischung Mocambo Brasilia Crema e Aroma l\u00e4sst im Aroma keine W\u00fcnsche offen und eignet sich f\u00fcr die Zubereitung von Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Caff\u00e8 Crema.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“DIE ZUBEREITUNG IN UNSERER AROMATICO CAFF\u00c8 BAR“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Verkostet haben wir den Mocambo Brasilia Crema e Aroma in unserer Aromatico Caff\u00e8 Bar. Zuerst wurden die Kaffeebohnen in der Kaffeem\u00fchle Mahlk\u00f6nig K30 ES zu feinem Kaffeemehl vermahlen. Wir verwendeten einen mittleren Mahlgrad. Dann ging es an den Br\u00fchvorgang: Wir haben den Espresso mit der Siebtr\u00e4germaschine La Cimbali M39 Dosatron GT zubereitet.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“Unsere Empfehlungen f\u00fcr die Einstellungen“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n