{"id":7799,"date":"2021-05-03T14:32:45","date_gmt":"2021-05-03T12:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/?p=7799"},"modified":"2023-06-05T16:15:51","modified_gmt":"2023-06-05T14:15:51","slug":"im-aromatico-interview-zicaffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromatico.de\/coffeeworld\/interviews\/im-aromatico-interview-zicaffe\/","title":{"rendered":"Im Aromatico Interview: Zicaff\u00e8"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Die Marke Zicaff\u00e8<\/a> steht f\u00fcr Tradition und Kaffee h\u00f6chster Qualit\u00e4t. Die Geschichte des Unternehmens geht zur\u00fcck in das Jahr 1929, in dem Vito Zichittella eine kleine R\u00f6sterei im Zentrum Marsalas, Sizilien gr\u00fcndete. Getrieben von der Leidenschaft f\u00fcr Kaffee, wird die 90-j\u00e4hrige Tradition seither in der Familie gelebt und weitergef\u00fchrt.<\/p>\n

Gepr\u00e4gt von der Passion und jahrelanger Erfahrung im Handwerk bietet die Marke Zicaff\u00e8 Kaffees, Espressi<\/a> und weitere Produkte rund um eine gelungene Kaffeezubereitung in h\u00f6chster Qualit\u00e4t an.<\/p>\n

Was die Marke und ihre Produkte besonders macht, haben wir in einem Interview mit Gabriele Zichittella (4. Generation der Zichittella-Familie) herausgefunden.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“1. Sehr geehrter Herr Zichittella, stellen Sie sich bitte kurz vor.“ use_theme_fonts=“yes“][vc_column_text]Zichittella:<\/em><\/strong> Mein Name ist Gabriele Zichittella, ich bin 26 Jahre alt und geh\u00f6re der 4. Generation der Familie Zichittella an. Ich bin in Marsala, Sizilien, aufgewachsen, wo auch heute noch der Firmensitz von Zicaff\u00e8 ist. Nach meinem Wirtschaftsstudium an der Universit\u00e4t Bocconi in Mailand und einem Master in \u201ecoffee economics and science\u201c an der Ernesto Illy Foundation in Triest, kehrte ich in meine Heimatstadt zur\u00fcck, um meinem Vater beim weltweiten Vertrieb zur Seite zu stehen.<\/p>\n

Seit 2017 arbeite ich im Familienunternehmen und bin als Exportmanager f\u00fcr Zicaff\u00e8 t\u00e4tig. Aktuell k\u00fcmmere ich mich auch um die Entwicklung einer neuen Kaffeesorte, es handelt sich dabei um einen biologischen Kaffee mit Fairtrade-Zertifikat, bestehend aus 100% Arabica-Bohnen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“2. Wie entstand die Leidenschaft f\u00fcr Kaffee und was begeistert Sie daran?“ use_theme_fonts=“yes“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Zichittella:<\/strong><\/em> Die Leidenschaft f\u00fcr Kaffee und allem was damit verbunden ist, wurde mir praktisch in die Wiege gelegt. Unsere R\u00f6sterei<\/a> wurde von meinem Urgro\u00dfvater Vito Zichittella gegr\u00fcndet und entwickelte sich unter seinen Nachfolgern zu einer international bekannten Marke. Nat\u00fcrlich habe ich bereits in meiner Kindheit viel Zeit im Familienunternehmen verbracht und habe schon damals fasziniert beim R\u00f6sten der Bohnen zugesehen. Au\u00dferdem hatte ich schon von klein an die Gelegenheit Kunden auf der ganzen Welt zu besuchen und die Kaffeegewohnheiten in verschiedenen L\u00e4ndern kennenzulernen. Man k\u00f6nnte sagen, Kaffee liegt mir im Blut.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“7821″ img_size=“full“ alignment=“center“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“3. Was macht die Marke Zicaff\u00e8 und Ihren Kaffee besonders?“ use_theme_fonts=“yes“][vc_column_text]Zichittella:<\/strong><\/em> Zicaff\u00e8 steht vor allem f\u00fcr Qualit\u00e4t und einen authentischen italienischen Espresso. Wir achten auf jeden einzelnen Schritt bei der Kaffeezubereitung vom Rohkaffee und der R\u00f6stung bis hin zur richtigen Extraktion mit der Kaffeemaschine. Neben den Qualit\u00e4tskontrollen in unserer Firma bem\u00fchen wir uns sehr darum, Verkaufspartner zu unterst\u00fctzen und Kurse f\u00fcr Barista zu organisieren mit dem Ziel, das Beste aus unserem Kaffee herauszuholen. Zicaff\u00e8 bietet Kaffee als Genusserlebnis von der Bohne bis zur Tasse.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=“4. Was ist Ihr R\u00f6stgeheimnis?“ use_theme_fonts=“yes“][vc_column_text]Zichittella: <\/strong><\/em>Bei uns trifft handwerkliches Wissen auf modernste Technologie. Unser Kaffee ist das Ergebnis von jahrelanger Erfahrung im Kaffeehandwerk. So haben wir \u00fcber die Jahre hinweg das richtige Gleichgewicht bei der Mischung von Bohnen aus unterschiedlichen Herkunftsl\u00e4ndern gefunden. Bei der R\u00f6stung achten wir darauf, dass die Bohnen langsam und gleichm\u00e4\u00dfig ger\u00f6stet werden, damit sich ihr Aroma auf ideale Weise entfalten kann. Dabei gehen wir zudem auf die unterschiedlichen Anspr\u00fcche unserer Kunden ein und passen den R\u00f6stgrad an die geschmacklichen Bed\u00fcrfnisse des Ziellandes an. Die einzelnen Phasen w\u00e4hrend des R\u00f6stprozesses werden durch computergesteuerte Systeme \u00fcberwacht, damit eine gleichbleibende Qualit\u00e4t garantiert wird.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]