Als erstes den Kaffee kochen. Dabei ist es egal, ob ihr eine French Press, einen Handfilter oder eine andere, von euch bevorzugte Methode verwendet. Den Kaffee auskühlen lassen.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Butter und Zucker cremig rühren, anschließend Öl und Ei dazugeben.
Die restlichen Zutaten vermengen und mit dem kühlen Kaffee unterrühren.
Den Teig in die Förmchen verteilen und für 15 – 20 Minutenbacken, anschließend auskühlen lassen.
Für die Glasur zwei Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Speisestärke mit dem Kaffee aufkochen lassen.
Für das Frosting die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und geriebenen Orangenschalen steifschlagen.
Das Frosting mit einem Spritzbeutel auf den abgekühlten Cupcakes verteilen und mit Kaffeeglasur verzieren.