Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinformblech fetten.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen.
Die flüssige Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen.
Den Kaffee mit der Milch mischen und ebenfalls hinzufügen.
Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen.
Zum Schluss die Schokoraspel unterheben.
Die Muffins für 20 – 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
Für die Glasur Espresso, Kochcreme und Puderzucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Muffins damit bestreichen und mit Mokkabohnen und Kakaopulver verzieren.
Portionen 12 Stück
Gesamtzeit 55 Minuten 
Schwierigkeitsgrad anspruchsvoll