Die Doge-Nero Mischung von Caffé del Doge besteht aus einem 80:20 Blend. Bei dieser Mischung treffen ausgewählte Arabicasorten aus Brasilien (Hoch-Mogiana) und Zentralamerika sowie von karibischen Plantagen auf indischen, gewaschenen ""Kaapi Royal""-Robusta. Durch die gemeinsame Röstung entsteht ein unvergleichliches und einheitliches Aroma. Die Röstung besticht durch seine große Persönlichkeit mit einem intensiven und anhaltenden Aroma sowie einem raffinierten Schokoladen-Nachgeschmack ohne bittere Untertöne.
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