Die Arabica-Kaffeebohnen der Varietät Arabica Yellow Bourbon wachsen in der brasilianischen Region Cerrado westlich von São Paulo. Da die Kaffeekirschen mirabellengelb sind, erhielten sie den Namen yellow. Die kleineren, aber harten Bohnen reifen langsam, lagern viel Zucker und eignen sich für eine behutsame, aber intensive Espresso-Röstung. Verfeinert wird die Mischung durch süßliche, säurearme afrikanische Grand Cru-Kaffees. Im Ergebnis entsteht ein vollmundiger, milder Espresso mit intensiven süßen Aromen von Vanille, Karamell sowie gerösteten Nüssen. Gekrönt von einer seidigen Crema.
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