Latte-Macchiato Gläser

Als „gefleckte Milch“ wird der Latte Macchiato im kaffeebegeisterten Italien bezeichnet, ursprünglich ein Getränk für Kinder. In südlichen Regionen des Stiefels ist es bis heute bei der althergebrachten Zubereitung geblieben. In einem hohen und schmalen Glas wird die bis zu 70° C warme Milch eingeschenkt. Der Espresso wird anschließend hinzugegeben. Durch das langsame Einfließen des Kaffees über einen Löffel sorgen die höhere Dichte und geringere Temperatur der Milch dafür, dass sich die beiden Texturen nicht vermischen. Den Abschluss liefert eine Schicht aufgeschäumte Milch, die durch den hohen Anteil an Luft auf dem Espresso liegt.

Um die verschiedenen Schichten, die einen Latte Macchiato ausmachen, sehen zu können, wird der Latte Macchiato in Gläsern serviert. Meist sind die Gläser sehr hoch, unten schmaler und nach oben hin breiter werdend. Sie entsprechen einer konischen Form. Die unterschiedlichen Schichten des Latte Macciato können so optisch gut voneinander unterschieden werden und es ergibt sich ein tolles Bild . Unten die Milch in Verbindung mit dem Espresso, in der Mitte der Espresso und oben im Glas der Milchschaum. Das sind die typischen Schichten des Latte Macchiato.

Die oberste Devise sollte auch bei Latte Macchiato-Glas lauten: Die Wärme soll möglichst lange im Getränk gehalten werden. Dickwandige Gläser nehmen die Wärme besser auf und halten den Latte Macchiato länger warm. Grundsätzlich sind doppelwandige Gläser von großem Vorteil, die mit Luft und nicht mit Flüssigkeit gefüllt sind. Die Luft speichert die Wärme des Latte Macchiatos und ein längerer Kaffeegenuss bleibt erhalten.

Für ein Latte Macchiato werden 150 bis 200 ml Milch verwendet. Hinzu kommt ein frisch aufgebrühter Espresso (25 - 30 ml), so dass Latte Macchiato-Gläser häufig ein Volumen von 200 ml – 250 ml umfassen. Lassen Sie sich nicht von der Größe der Gläser täuschen, häufig erscheinen die Gläser deutlich größer durch die doppelten Wände.

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