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Kaffeeshop

Kaffee – viel mehr als nur ein Heißgetränk

Kaffee ist ein fester Bestandteil unseres Lebens. Dabei erhält das tiefschwarze Getränk mit seinem einzigartigen Aroma heute deutlich mehr Aufmerksamkeit, als noch vor 10 bis 15 Jahren. Bei vielen Kaffeeliebhabern steht wieder der Genuss und die Freude an qualitativ hochwertigen Mischungen im Vordergrund. Die kleinen braunen Bohnen sind inzwischen ein begehrtes Lifestyle-Produkt. Kaffeetrinker experimentieren mit unterschiedlichen Röstungen, Sorten und Zubereitungsarten. Damit erlebt Kaffee sein Comeback als ausgewähltes Genussmittel für besondere Momente.

Espresso – der Koffein-Express

Dass sich die Welt heute mit Espresso einen schnellen Kaffee-Genuss gönnt, hat sie der Ungeduld zweier Italiener zu verdanken. Laut Legende dauerte die traditionelle Kaffeebereitung einem neapolitanischen Kaufmann viel zu lange, sodass er sich mit dem Ingenieur Luigi Bezzera zusammentat, um die erste Espressomaschine zu konstruieren. Das Prinzip, Wasser unter Hochdruck in nur knapp 30 Sekunden durch Kaffeepulver schießen zu lassen, verbreitete sich um 1900 wie ein Lauffeuer in Italien – und später in der ganzen Welt.

  •  Der Name ist übrigens wunderbar zweideutig: „Espresso“ bedeutet sowohl „Express“ als auch „ausgedrückt“, „eindeutig“, „klar“. Besser kann man den Kaffee-Hit kaum beschreiben.

Espresso und Kaffee: Mythen entzaubert

Zum Thema Espresso zirkulieren viele Mythen. Etwa, dass eine Tasse Espresso viel mehr Koffein enthält als ihr Kaffeependant. Oder, dass Espressobohnen und Kaffeebohnen verschieden wären. Es wird Zeit, Licht ins Dunkel zu bringen:

  • Die Bohnen: Für Espresso wie für Kaffee werden Arabica- und Robusta-Bohnen geröstet. Während ein Filterkaffee jedoch am besten schmeckt, wenn ausschließlich die milden Arabica-Bohnen verwendet werden, steht einem Espresso ein prominenter Anteil Robusta in der Mischung gut zu Gesicht. Denn diese Bohnensorte unterstreicht die harmonische Bitterkeit des Espresso.

  • Die Röstung: Durch eine längere Röstung – bis zu 20 Minuten; beim Kaffee sind es um die 13 Minuten – werden Espressobohnen nicht nur dunkler, sie werden auch aromatischer und enthalten optimal aufgeschlüsselte Bitter- und Gerbstoffe. Der Säuregehalt ist überaus gering.

  • Die Extraktion: Ein optimaler Espresso extrahiert etwa 24 Prozent der Kaffeebohne, während ein Kaffee lediglich auf rund 17 Prozent kommt. Das bedeutet mehr Geschmack, mehr Aromen und mehr Gehalt.

  • Der Koffeingehalt: Überraschend ist der Koffeingehalt, der in der Tasse landet. Ein einfacher Espresso mit rund 25 ml Tasseninhalt enthält etwa 30 mg Koffein. Eine Tasse Kaffee mit rund 125 ml Inhalt schlägt mit 100 mg Koffein zu Buche. Damit ist zwar der grundsätzliche Koffeingehalt von Espresso höher (120 mg/ 100 ml), aber man trinkt weitaus weniger Espresso als Filterkaffee auf einmal (80 mg/ 100 ml).


Miscela Oro

Aromatico

Miscela Oro

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Goldener Espressogenuss

Aromatico

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5 Sterne-Kaffeegenuss

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Probierpaket 4 x 250g

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Die ganze Welt von Badilatti

Badilatti

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Gourmetto Fairtrade

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Badilatti

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Espresso Bar

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All‘italiana

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Blumiger Geschmack

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Don Daniele

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Aroma aus Gewürzen und Kräutern

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Borobodur

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100% indonesischer Java

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Mocca

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Einzigartige Mocca-Mischung

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St. Moritz Café

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St. Moritz „TOP OF THE WORLD“

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Davos

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Davoser Komposition

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Catuai Amarillo

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Catuai Amarillo

250 g / ganze Bohne

Limited Edition

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Limited Edition
 
Gesundheitliche Aspekte von Kaffeegenuss

Ein frisch aufgebrühter Kaffee ist ein wahrer Hochgenuss. Viele Deutsche schwören auf das schwarze Gold in der Tasse. Immerhin ist Kaffee vor Bier, Limonade & Co das am häufigsten konsumierte Getränk des Landes. Doch ist so viel Kaffee überhaupt gesund?

Keine Sorge – in moderaten Mengen von drei bis fünf Tassen täglich, ist dieses Getränk gesundheitlich unbedenklich. Es hat laut neuesten Erkenntnissen der Fachwelt einen positiven Einfluss auf Körper und Seele. Zudem hebt Kaffee nachweislich die Stimmung, verbessert das Konzentrationsvermögen und stärkt Herz und Leber.

Wichtig ist, dass Sie frischen Kaffee in guter Qualität verwenden und einen Röstgrad wählen, der Ihnen bekommt. Bei Aromatico finden Sie eine große Auswahl erlesener Kaffees und Espressi in unterschiedlichen Mahl- und Röstgraden. Die Arabica- und Robusta-Sorten werden von Röstereien in Deutschland, Italien und der Schweiz veredelt. Sie bieten Ihnen mit ihren erlesenen Aromen einen exquisiten Kaffeegenuss.

Alle Kaffeepreise gelten inkl. 2,19 €/kg KaffeeSt. | inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten. | Alle Angebote gelten solange der Vorrat reicht.

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