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Der Tag des Kaffees: Ein Grund zum Feiern

Der Tag des Kaffees ist eine Ehrung unseres liebsten Heißgetränkes. Wir Deutschen trinken unseren Kaffee dabei in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Ganz egal, ob einen klassischen Filterkaffee, einen traditionellen italienischen Espresso oder doch einen Latte Macchiato – Die Zubereitungsarten und Variationen von Kaffee sind so vielfältig wie die Liebe zum Getränk selbst. Aus diesem Grund feiern…

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Know How QR-Codes bei Glaede Kaffe | Transparenz in der Kaffeebranche

Was, woher, wie viel? Transparenz in der Kaffeebranche

Heutzutage gewinnt Produkttransparenz immer mehr an Bedeutung. Das Bedürfnis, besser über die Qualität und Herkunft von Produkten informiert zu werden, nimmt stark zu. Die Umsetzung begegnet uns beispielsweise im Supermarkt am Obstregal: Rückverfolgbarkeit von Bananen. Per QR-Code-Aufkleber auf der Frucht selbst wird der Kunde dazu animiert, den Weg der Banane bis hin zur Plantage, wo…

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Know How Pellini Kapseln

Pellini Kapseln: Nachhaltiger Kaffee bei jeder Tasse

Nachhaltigkeit beschäftigt jeden von uns im Alltag, denn Nachhaltigkeit wird zunehmend wichtiger in jeden Bereich unseres alltäglichen Lebens. Auch im Bereich Kaffee, besonders im Bereich der Kaffeekapseln, versucht die Kaffeeindustrie nachhaltige Verpackungsmaterialien herzustellen, um die Produktion von Müll bei jeder Kaffeezubereitung zu minimieren. Pellini Caffé geht als Rösterei mit einem guten Beispiel voran, denn Pellini…

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Food Corner Sommerliche Früchte auf Tisch

Erfrischende Kaffee-Rezepte für den Sommer

Die Temperaturen steigen und Sie möchten auch im Sommer nicht auf das Lieblingsgetränk der Deutschen – den Kaffee – verzichten? Genau die richtige Zeit, unsere Rezeptideen für den Sommer auszuprobieren! Lassen Sie sich von der Hitze nicht abhalten, erfrischende Kaffeespezialitäten zu genießen. Wir zeigen Ihnen, dass es auch für einen Eiskaffee viele leckere Rezepte gibt…

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Food Corner Iced Shaken Espresso

Iced Shaken Espresso – Der geschüttelte Espresso für die Sommertage

Geschüttelt statt gerührt – Der Iced Shaken Espresso ist das ideale Sommer-Erfrischungsgetränk für jede:n Espressofan! Mit den steigenden Temperaturen steigt auch die Lust auf Eiskaffees. Wir stellen Ihnen in diesem Rezept eine neue Variante des erfrischenden Iced Coffee vor, genau das Richtige, wenn man im Sommer Lust auf Kaffee hat. Benötigt werden für dieses Rezept…

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Know How Kaffeeröstung

Omni Roast – Was bedeutet die spezielle Röstung?

Die „third wave coffee“, auf Deutsch die dritte Kaffeerevolution, und die „specialty coffee“-Prinzipien haben den Kaffeegenuss in den letzten Jahren nachhaltig verändert. Durch diese Bewegungen tritt wieder der eigentliche Kaffeegeschmack mit der geschmacklichen Vielfalt der einzelnen Kaffeesorten in den Vordergrund. Passend zu diesem Ansatz gewinnt auch die spezielle Röstung „Omni Roast“ immer mehr an Bedeutung…

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Food Corner Iced Coffee

Iced Coffee: Die perfekte Sommererfrischung

Die gelungene Verbindung aus aromatischem Kaffee und zart schmelzendem Eis ist in der warmen Jahreszeit ein erfrischender Genuss. Sie ist als Iced Coffee in allen Ländern Europas beliebt und in der Rezeptur so vielfältig, wie die Länder selbst. Wir wollten wissen, worin die Unterschiede liegen, und haben uns auf die Suche begeben. Liegt die Kunst…

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Know How Frische Kaffeebohnen

Frische bei Kaffee – Wann ist mein Kaffee frisch?

Um zu verstehen, was eigentlich die Frische von Kaffee ausmacht, müssen wir erst einmal in die Aromawelt von Kaffee eintauchen und die Zusammenhänge kennenlernen, die das Kaffeearoma beeinflussen. Frisch gemahlener und aufgebrühter Kaffee wird gemeinhin als frischer Kaffee bezeichnet. Also Kaffee, der direkt nach der Zubereitung getrunken wird. In der „Speciality Coffee Scene“ ist die…

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Know How SCA Meisterschaften

Specialty Coffee Association (SCA) – Die Welt der Kaffee-Elite

Alle Kaffeefans, die sich für qualitativ hochwertigen Kaffee bzw. Spezialitätenkaffee interessieren, kennen ganz bestimmt die Specialty Coffee Association oder kurz SCA. Mit der Vision, die Standards für das Produkt Kaffee Stück für Stück zu verbessern, agiert die SCA als eine Gemeinschaft an Kaffeespezialist:innen. Zudem lässt die SCA alle Kaffeefachleute des Landes zu den SCA Meisterschaften…

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