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Kreativ mit Kaffee: Der Barista eine Berufung

Einfach Filterkaffee brühen war gestern. Die moderne Kaffeekultur hält vielfältige Genüsse vom kräftigen schwarzen Espresso bis zum cremig-süßen Latte macchiato bereit. Für die Erfüllung der Kundenerwartungen ist in modernen Coffee-Shops der Barista zuständig. Er ist ein wahrer Meister der Kaffeezubereitung und weiß genau, wie er die perfekte Crema zaubert und den Cappuccino mit Milchschauen in…

New York Extra XXXX

Im Aromatico Test: New York Extra XXXX

Die toskanische Torrefazione New York ist unter Kaffee-Kennern so etwas wie der Rolls-Royce bei Autoliebhabern. Für ihre hochwertigen Kaffeemischungen verwendet sie ausschließlich feine Hochlandbohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. So enthält die Miscela New York Extra XXXX Bohnen aus Costa Rica, Kenia und Brasilien sowie einen fünfprozentigen Anteil an Kaffeebohnen aus dem jamaikanischen Anbaugebiet…

Passalacqua Cremador

Im Aromatico Test: Passalacqua Cremador

Wer in Neapel auf der Suche nach einem guten Caffè ist, stößt unweigerlich auf den Röster Passalacqua. Wie kaum eine andere Torrefazione steht das Familienunternehmen in der heimlichen Hauptstadt Süditaliens für den „vero caffè napoletano”, den echten neapolitanischen Espresso. Die nach traditioneller Art gerösteten Espressobohnen aus 14 ausgesuchten Anbaugebieten sind in ganz Italien bekannt und…

Barista Championchip

World Barista Championship: Bester Barista der Welt

Während die Fußballer nur alle vier Jahre um den Weltmeistertitel kämpfen, bereiten sich Baristas rund um den Globus jährlich auf das internationale Kräftemessen mit anderen Profis vor. Auf der Barista Weltmeisterschaft geht es um die Crema de la Crema des Kaffeegenusses – natürlich mit ausgesprochenem Showeffekt. Wo findet die Barista Weltmeisterschaft statt? Die World Barista…