Einmal rund um den Globus hier erfahren Sie alles über Anbaugebiete und Kaffeekultur. Woher kommt der Kaffee und wie wird er üblicherweise zubereitet?
Kaum eine Region in Italien steht so für La Dolce Vita wie der Gardasee – und was passt hier besser als ein aromatischer Espresso? So facettenreich sich Italien von den Alpen bis zur Spitze des Stiefels in Kalabrien präsentiert, so vielseitig sind auch die Kaffeekulturen im Land. Vom hell gerösteten, fruchtigen Arabica im Norden bis hin zum dunklen Espresso…
Hochwertiger kolumbianischer Kaffee wird hauptsächlich in Zentralkolumbien, dem sogenannten Kaffeedreieck (Spanisch: Eje Cafetero) angebaut. Auf den Kaffeefarmen der Region dient der Tourismus vielen kleinen Kaffeeproduzenten als zusätzliche Erwerbsquelle. Der Kaffeetourismus wird immer beliebter, denn das Interesse für das hochwertige Produkt und an den Arbeitsbedingungen vor Ort ist groß. Auf meiner Reise durch das Kaffeedreieck bin…
Kaffeepausen sind in Deutschland ein Kulturgut und Kaffee das beliebteste Getränk. Mit 162 L im Jahr trinken wir Deutschen mehr Kaffee als Wasser (143L) oder Bier (107L). Eine urdeutsche Institutionen ist das Kaffeekränzchen. Bei XXL-Tortenstücken wird zum Kaffee auch der neueste Tratsch serviert. Durch Filterpapier heiß aufgebrüht entwickelte sich die deutsche Kaffeekultur zum Pausenzeichen mit…
So mancher Italienbesucher hat schon gestaunt, wenn er in Italien Caffè bestellte und statt der erwarteten großen Tasse Filterkaffee eine rabenschwarze Köstlichkeit im winzigen Glas oder Tässchen erhielt. Ein Getränk, das nördlich der Alpen schließlich als italienischer Espresso bekannt wurde, einer Kurzform des korrekteren „Caffè espresso“. Der Espresso steht wie kein anderes Getränk für italienische…
Die Aromen eines Caffè sind wie die Noten von Musik: Nur harmonisch vereint ergeben sie ein einzigartiges „Kunstwerk“, das uns in jeder Situation des Alltags begleitet. Musik und Caffè passen deshalb hervorragend zueinander – das findet auch die sizilianische Rösterei Moak und entwickelte mit ihrem Konzept mymusic coffee eine Produktlinie für Kapselkaffeemaschinen. Was dieser einzigartige…
Kaffee ist auf der Beliebtheitsskala der Muntermacher Nr. 1 für einen motivierten Start in den Tag. Das Zauberwort hinter der stimulierenden Wirkung heißt Koffein – jener Inhaltsstoff, der den Kreislauf ankurbelt und das Müdigkeitssignal im Gehirn unterbindet. Doch was morgens als Segen empfunden wird, kann sich im Laufe des Tages als Fluch erweisen. Ist Kaffee…
Temperaturen zwischen 18 und 25 °C, wenig Wind, keine extreme Hitze und eine Niederschlagsmenge zwischen 1.500 und 2.000 ml pro Jahr – Kaffeepflanzen sind anspruchsvoll und haben sehr spezifische Bedürfnisse. Diese können am besten in den Ländern zwischen den Wendekreisen erfüllt werden. Kein Wunder also, dass die zehn größten Kaffeeanbaugebiete allesamt in den Tropen liegen.…
Eigentlich ist die kleine Stadt Marino südöstlich von Rom für den Weinanbau und das alljährlich stattfindende Weinfest „La Sagra dell‘Uva“ bekannt. Nur die wenigsten wissen, dass hier in den Albaner Bergen einer der besten italienischen Espressi geröstet wird – der Caffè Martella. Wie so oft in Italien ist auch die Erfolgsgeschichte dieser Kaffeerösterei eine Familiengeschichte,…
Cappuccino aus Italien oder Bulletproof Coffee aus den USA? Das sind schon fast altbekannte Hüte in Sachen Kaffeespezialitäten und Kaffee-Trends. Wer international genießen will, gräbt sich ein wenig tiefer in die jeweilige Landestradition ein. Wir zeigen hier unsere Fundstücke. Wie trinkt man Kaffee in den USA? Auch, wenn unsere Kaffeekultur hierzulande immer noch am…
