Ja, es fällt sofort ins Auge – unsere Eigenmarke hat ein sehenswertes Verpackungs-Update erfahren und präsentiert sich aktuell brandneu im Shop. Unser Anliegen ist es, die erlesene Qualität unserer Produkte auch optisch in den Blickpunkt zu rücken. Wichtig dabei für unsere Kunden:innen: Die schicke Verpackung ändert nichts am bekannt hochwertigen Inhalt. Wir vertrauen weiterhin auf…
Sag mir, wie du deinen Espresso trinkst, und ich sage dir, wer du bist – Hobbypsychologen in Italien behaupten, dass die bevorzugte Zubereitung des Espressos etwas über den Charakter eines Menschen aussagt. Das mag übertrieben sein, verraten uns die unterschiedlichen Espressozubereitungsarten doch eher etwas über den Geschmack und die Lebensgewohnheiten einer Person. Wer sich noch…
Der Begriff Third Wave Coffee mag wie ein stylishes Schlagwort für die Insta-Generation klingen. Doch dahinter steckt tatsächlich genau die Kaffee-Revolution, für die Kaffeefans, Profis und Blogger sie halten. Denn die dritte Welle widmet dem Kaffee die Aufmerksamkeit, die er eigentlich verdient. Die drei Wellen der Kaffeekultur Wo es eine Third Wave gibt,…
Der bescheidene Kaffee aus dem Filter ist das Trendgetränk der Stunde und zum Symbol des Third Wave Coffee geworden. Doch wer glaubt, dass dies die Renaissance der Filtermaschine bedeutet, irrt. Denn wer seinen Kaffee liebt, arbeitet manuell. Und dabei gibt es genauso viel zu lernen wie bei der Herstellung eines Espressos mit einer Siebträgermaschine. Warum…
Neben Röstung, Mahlgrad, Lagerung, Brühtemperatur und Wasserqualität beeinflusst vor allem die Kaffeebohne das Aroma des Kaffees. Welchem Geschmackstrend folgen wir? DIE KAFFEEBOHNE – VERSCHIEDENE SORTEN, UNTERSCHIEDLICHE GESCHMACKSNUANCEN Die Qualität einer Kaffeebohne ist entscheidend für den Geschmack des Kaffees – so viel steht fest. Kaffee ist eine Pflanzengattung in der Familie der Rötegewächse. Insgesamt unterscheiden die…
Das Smartphone gehört sowieso überall dazu – warum nicht auch beim Kaffee? Softwareentwickler liefern einfache Anwendungen, in Form einer Barista App, die Wissenswertes über Kaffee, eine Latte-Art-Anleitung und viele nützliche Tools für die Home-Barista bieten. Wir stellen die Top 3 Barista Apps vor und geben Tipps für den Kaffee-Fan mit Ambitionen. Was ist ein…
Jede Anleitung für einen guten Kaffee – ob Espresso oder Bulletproof Coffee – beginnt mit den Worten „gute Bohnen frisch mahlen“. Manch einer würde behaupten, dass mit der Wahl der Kaffeemühle praktisch vorprogrammiert ist, ob der Kaffee in der Tasse am Ende etwas taugt. Doch welche Kaffeemühle ist die beste? Welchen Unterschied machen die einzelnen…
Eine Weisheit der Kaffeewelt ist unumstößlich: Das wirkliche Kaffeearoma wird erst im Röstverfahren gefunden. Denn je nachdem, wie lange und schonend der Kaffee geröstet wird, zeigt ein und dieselbe Kaffeebohne ein völlig anderes Gesicht. Doch welche Verfahren gibt es, wie kann man Kaffee rösten und welcher Kaffee passt zu mir? Werden wir einmal technisch. …
Ein leckerer Cappuccino, verziert mit einem Herz aus Milchschaum oder einem hübschen Blatt, schmeckt gleich noch einmal so gut. Doch die Meister der Latte Art zaubern noch weitaus atemberaubendere Kunstwerke aus Kaffee und Milch. Was genau ist Latte Art, kann man das selbst als Nicht-Profi lernen und welche Werkzeuge braucht man dafür? Bei uns gibt…
Das Besondere am Kaffee ist seine Geschichte. In Zuoz bei Sankt Moritz hat sich die Kaffee Rösterei von Daniel Badilatti dem Thema Kaffeegeschichte angenommen und das Caferama eröffnet. Eine kleine Kaffeerösterei und ein eigenes Kaffeemuseum? Aber doch, das Museum erzählt die Geschichte der Eroberung des Kaffees rund um den Globus durch viele Epochen Das…
Seit einiger Zeit ist der sogenannte Bulletproof Coffee in aller Munde. Er gilt als neuestes Trendgetränk der Fitnessbranche in den USA und wurde schnell zu einer beliebten Version des Kaffeegetränks. Kaffee mit Butter? Wir haben uns näher mit dem Bulletproof: dem „kugelsicheren“ Kaffee beschäftigt und zeigen, was dahinter steckt. Der Ursprung des Bulletproof…
Kaffee ist ein Luxusgut. Seit ein paar Hundert Jahren entwickelt sich unsere Kaffeekultur rund um den Erdball. Kaffeegenuss erleben wir immer wieder neu. Denn der Mensch verbessert die Pflanzbedingungen und sorgt sich um umweltfreundlichere Produktionstechniken. Der Handel wird fairer und die Logistikwege effizienter. Die Zubereitungsarten werden vielfältiger und die Kenntnisse, unter denen sich Aroma und…
