Kedel/kedel

Elkedler og elkedler for den optimale vandtemperatur

Ikke alt varmt vand er det samme individuelle temperaturer anbefales til forskellige tilberedningsmetoder. Det ligner de forskellige typer te, fordi en grøn te for eksempel kræver en meget lavere temperatur, når man brygger det kogende vand end en klassisk frugtte. Køb en svanehals-kedel til håndbrygning af filterkaffe i håndfilter, franskpresse, Aeropress og meget mere.

Hvad er en svanehals-kedel?

Hvis du ikke ved, hvad der menes, når du hører ordet "kedel med svanehals", bør du være opmærksom. Jo smallere og længere åbningen af ​​vandtuden på en kedel er, jo mere præcis kan varmtvandsydelsen være. Især håndbrygning med håndfilter kræver stor præcision, så alle kaffens aromaer kan udvikle sig jævnt. Kedlen muliggør således en præcis og cirkulær bevægelse, så vandet kan fordeles i filtret og ”kraterdannelsen” i midten af ​​papirfilteret undgås. På grund af den specielle tud er navnet på enheder med en lang tud "svanehals-kedel". Fellow-kedlerne samt produkterne fra mærkerne Hario, Barista Space og Brewista har denne specielle svanehalsetud.

Hvilken kedel skal jeg købe til mit behov?

Til filterkaffetilberedning med håndinfusion er det nu klart, hvilken type elkedel der er den rigtige. Nu handler det om dit køkkens tilstand. Er du fan af at varme vand på komfuret i en kedel eller vil du hellere bruge en kedel med bund, der har et strømstik til at varme vandet op? Beslutningen er helt op til dine personlige præferencer. Nu om dage kan rigtige baristaer ikke længere undvære en kedel til at lave kaffe, som ikke er udstyret med temperaturvisning. Dette display giver baristaer mulighed for at justere temperaturindstillingerne, så de passer til deres behov, indtil de endelig er tilfredse med temperaturvalget. Da smagen er markant påvirket, bør du finde den rigtige temperatur for din optimale kaffenydelse. Den optimale brygningstemperatur for filterkaffe er mellem ca. 86-96 °C. Generelt kræver Arabica bønner en højere bryggetemperatur end Robusta bønner. Kaffens malingsgrad påvirker også vandtemperaturen, for for finmalet kaffe er en temperatur på ca. 90 °C den bedste mulighed.