Lucaffe Classic Selezionata

Im Aromatico Test: Lucaffé Classic Selezionata

Jung und innovativ ist die Rösterei Lucaffé vom Gardasee. Das 1996 gegründete Unternehmen aus Padenghe sul Garda legt besonders großen Wert auf eine schonende Röstung: Mit speziell auf die unterschiedlichen Bohnen abgestimmten Röstverfahren wird bei Lucaffé traditionell geröstet, sodass die ätherischen Öle der Bohnen und damit auch ihr Aroma optimal bewahrt werden. Das Ergebnis ist…

Kaffeeröstung

Kaffeeröstung bei Schreyögg: Sortenrein von grün zu braun

Handwerkliches Können und jahrelange Erfahrung ergibt das notwendige Wissen, um Kaffee richtig zu verstehen. Kaffee ist ein Naturprodukt und unterliegt zahlreichen Einflüssen, die sich unmittelbar auf die Qualität auswirken. Wir haben unseren Gastautor Peter Schreyögg von der Rösterei Schreyögg gerfagt, was eine Qualitätsröstung ausmacht? Die Rösterei Schreyögg blickt auf eine nunmehr über 120-jährige Familiengeschichte zurück.…