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SOY COFFEEWARE - DIE GESCHICHTE HINTER DER WELTFÜHRENDEN KUPFERMANUFAKTUR
DIE GESCHICHTE ÜBER SOY: DAS IST EMIR ALI ENC
Der Sohn zweier Diplomaten studierte in Ankara, um auch selbst Karriere als Diplomat zu machen. Er selbst hat in acht Ländern gelebt und spricht alle acht Sprachen. Während des Studiums vermisste er die guten Kupfertöpfe und Pfannen seiner Mutter. Daher entschied er, mit dem Motorrad nach Syrien zu fahren. Dort absolvierte er sechs Monate lang ein intensives Praktikum bei einem Master Kupferschmied. Emir wollte alles über die Materialien und das Handwerk wissen. Zurück in Istanbul gründete er mit 7.000 Dollar Eigenkapital im Jahr 2011 die Firma SOY und begann gemeinsam mit einem Angestellten die Kupfermanufaktur. Ein guter Freund von Emir hatte ihn später bei der türkischen Version von „Wer wird Millionär?“ angemeldet, sodass er den Gewinn ebenfalls in SOY stecken konnte.
MITTEN IM GRÖßTEN BAZAR DER WELT IST DIE WERKSTATT VON SOY
Jeden Morgen nimmt Emir die Fähre von der asiatischen Seite Istanbuls, auf der er wohnt, hin zur europäischen Seite. Dort befindet sich der größte Markt der Welt: Der in 1678 erbaute Grand Bazaar. Der Bazar wurde während des Ottoman Empires erbaut. In über 4.000 Shops werden Kostbarkeiten wie etwa Schmuck oder Gold aber auch Lebensmittel und Kleidung angeboten. Es herrscht reges Treiben und Leben in allen Gängen. In einer dieser Gassen befindet sich das Headquater von SOY.
JEDES STÜCK VON SOY WIRD PER HAND MIT LIEBE UND FLEIß GEFERTIGT
Heute sind es fünf Mitarbeiter:innen, die täglich mit Kraft und Leidenschaft für SOY arbeiten. Jedes Produkt wird dabei in Handarbeit produziert. Die Cezves von SOY, die klassisch türkischen Kaffeebereiter, werden zum Teil mit Hilfe von Gussformen geformt. Diese sind sehr schwer herzustellen, da sie aus sieben verschiedenen Stücken bestehen, die wie ein Puzzle zusammengeführt werden müssen. Mit den Händen und dem Körpergewicht werden die massiven Geräte bedient, um die Kupferkannen herzustellen.
WELTFÜHRENDE MANUFAKTUR VON KUPFERWARE
SOY ist inzwischen die weltführende Manufaktur von Kupferwaren. Die Produkte sind so hochwertig, dass sie ein Leben lang halten. Das gehämmerte Kupfer sowie Silber ist bis zu 350 % härter als nicht gehämmertes. Profis wie etwa der World Cezve Champion Turgay Yildzli und Michelin Sterneköche benutzen und schätzen die Produkte von SOY. Kupfer ist ein sehr geeignetes Material, denn es kann sehr schnell heiß werden aber auch schnell abkühlen. So hat man eine große Kontrolle über die Temperatur in den Kupferkannen. Mittlerweile beliefert SOY über 47 Länder der Welt. Zu den Fans gehören Besitzer:innen arabischer Superyachten, japanische Nobelkaufhäuser und sogar das dänische Königshaus.
DIE PRODUKTE VON SOY SIND EMIR'S "BABYS"
Der Name SOY hat mehrere Bedeutungen im Türkischen: Herkunft, Familie und Wurzeln. Emir selbst nennt seine Stücke der Werkstatt Babys. Wenn Bekannte sich wundern, wieso Emir sich für den Grand Bazaar entschieden hat und nicht für die Karriere als Diplomat, antwortet er, es macht ihn traurig wenn er nicht das Hämmern der Werkstatt hört. SOY ist nicht nur seine Firma, sondern seine ganze Leidenschaft.
