Frisch gemahlener Kaffee aus der Mühle

Die Mahlscheiben einer Mühle gibt es als Kegelmahlwerk oder als Scheibenmahlwerk, je nachdem aus Stahl oder Porzellan. Im Vergleich zum Scheibenmahlwerk wird beim Kegelmahlwerk das Mahlgut nicht zur Seite hin getragen, sondern fällt nach unten in ein Auffangbehältnis. Aus diesem Grund wird bei dem Kegelmahlwerk eine geringe Drehzahl benutzt und der Kaffee aromaschonend gemahlen.

In Abhängigkeit von der gewünschten Zubereitungsart ist der jeweilige Mahlgrad zu wählen. Ein feiner bis mittlerer Mahlgrad für zum Beispiel einen Filteraufguss bedeutet, dass das Wasser langsamer durch das Kaffeemehl fließt, ein grober Mahlgrad lässt das Wasser hingegen schneller durch das Kaffeemehl laufen. Mehr Informationen zu den einzelnen Mahlgraden sowie eine vielfältige Auswahl erlesener Kaffees und Espressi finden Sie im Kaffeeshop im Bereich ganze Bohne.