Bialetti

Bialetti Espressokocher - Sinnbild der italienischen Kaffeekultur

Bekannt wurde die Marke vor allem durch die Erfindung der weltberühmten achteckigen Herdkanne, der „Moka Express“, im Jahre 1933. Mit dieser hat der Erfinder seiner Kreativität, Leidenschaft und Kultur Ausdruck verliehen. Mit ihr wurde die Zubereitung des italienischen Espresso revolutioniert und erfreut bis heute Kaffee-Liebhaber:innen auf der ganzen Welt. Charakteristisch ist ebenfalls die Karikatur von Renato Bialetti, der Sohn des Gründers Alfonso, welche seit Jahrzehnten mit erhobenem Zeigefinger auf den Espressokochern prangt. Damals wie heute bietet Bialetti die besten Produkte für unser Zuhause, wo wir bei geselligem Zusammensein mit Freunden den einzigartigen und authentischen Geschmack dieses ursprünglichen Espressos genießen können. Durch die besondere Form kann die Wärme optimal verteilt werden, sodass das Aroma bedeutsam verstärkt wird. Herrlicher Kaffee ist in nur wenigen Minuten servierfertig und überzeugt dabei durch seinen vollen und kräftigen Geschmack.

Die Bialetti Produktfamilie wächst

Bialettis hochwertige Produkte bieten Einfachheit und Funktionalität durch fortschrittliche Technologie sowie Schönheit durch ein außergewöhnliches Design. So wurden seit den 50er Jahren über 200 Millionen Kaffeebereiter aus dem Hause Bialetti verkauft. Die Bialletti-Produktfamilie ist stetig gewachsen, sodass heute verschiedene Espressomaschinenmodelle in sämtlichen Farben und Stilvarianten erhältlich sind. So kam beispielsweise die Bialetti Venus hinzu, welche einige Vorteile gegenüber des traditionellen Espressokochers aus Aluminium aufweisen kann. Die innovative Moka-Kanne aus hitzebeständigem Edelstahl ermöglicht die Zubereitung auf einem Ceranfeld, einem Induktions- sowie einem Gasherd. Als besonderer Pluspunkt ist sie auch für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Seit geraumer Zeit hat es die Bialetti nach New York in das „Modern Museum of Arts“ geschafft und lädt dort zu einer Besichtigung ein.

Bialetti röstet nun auch Kaffee

Es war nur eine Frage der Zeit, bis die Kultmarke Bialetti ihren eigenen Kaffee herstellt. Diesen röstet das Unternehmen sogar selbst und hat somit vollste Kontrolle über die Wahl der richtigen Bohnen, den passenden Röstgrad, die Röstdauer und natürlich die perfekte Mahlung für die Zubereitung im Mokkakännchen. Der Bialetti Perfetto Moka Classico ist eine klassisch italienische Röstung mit einem großen Anteil von Robusta Bohnen. Der Bialetti Perfetto Moka Hazelnut hingegen verspricht, wie der Name bereits verrät, ein nussiges Geschmackserlebnis. Eine dunkle Röstung mit schokoladigen Geschmacksnoten offenbart sich beim Bialetti Perfetto Moka Cioccolato.

Erfahren Sie mehr über die Marke Bialetti

Wo wird Bialetti produziert?

Bialetti ist eine italienische Traditionsmarke mit Hauptsitz in Coccaglio (Provinz Brescia). Die Produktionsstätten des Konzerns befinden sich heute in Italien, Rumänien und der Türkei. Entwicklung, Design und Markenidentität sind dabei klar italienisch geprägt – die Moka ist bis heute ein Symbol italienischer Kaffeekultur.

Was ist das Besondere an Bialetti?

Bialetti steht wie kaum eine andere Marke für authentischen italienischen Kaffeegenuss zu Hause. Mit der Erfindung der Moka Express im Jahr 1933 revolutionierte Alfonso Bialetti die Kaffeezubereitung. Die ikonische achteckige Form sorgt für eine optimale Wärmeverteilung und ein intensives Aroma. Hinzu kommen zeitloses Design, hohe Funktionalität und das berühmte Männchen mit Schnurrbart als Markenzeichen.

Welche Bialetti ist die beste?

Das hängt vom Herd und den persönlichen Vorlieben ab:

• Moka Express: der Klassiker aus Aluminium für Gas- und Elektroherde
• Bialetti Venus: aus Edelstahl, geeignet für Induktion, spülmaschinenfest
• Moka Induction: Kombination aus Aluminium und Edelstahl für moderne Kochfelder

Geschmacklich liefern alle Modelle den typischen kräftigen Bialetti-Mokka – die Wahl ist vor allem eine Frage von Material und Herdart.

Wie viele Löffel Kaffee kommen in eine Bialetti?

Der Filter wird immer vollständig gefüllt, ohne den Kaffee anzudrücken.

Als Faustregel:

• ca. 6–7 g Kaffee pro Tasse
• der Mahlgrad liegt zwischen Espresso und Filterkaffee

Entscheidend ist nicht die Löffelanzahl, sondern dass der Filterrand bündig gefüllt ist.

Warum wird Bialetti-Kaffee bitter?

Bitterkeit entsteht meist durch Zubereitungsfehler:

• zu feiner Mahlgrad
• zu hohe Hitze
• Kanne zu lange auf dem Herd gelassen
• kaltes Wasser direkt erhitzt

Tipp: Wasser vorheizen, mittlere Hitze verwenden und die Kanne sofort vom Herd nehmen, sobald der Kaffee gleichmäßig fließt.

Ist Bialetti Espresso oder Mokka?

Streng genommen ist es Mokka, kein klassischer Espresso. Der Druck in der Bialetti ist niedriger als bei einer Espressomaschine. Geschmacklich liegt der Kaffee jedoch sehr nah am Espresso: kräftig, intensiv und vollmundig – typisch italienisch.

Warum ist die Bialetti nicht spülmaschinengeeignet?

Die klassische Moka Express aus Aluminium sollte nicht in die Spülmaschine:

• Spülmittel greift das Aluminium an
• Oxidation kann Geschmack und Optik beeinträchtigen

Wann sollte man die Bialetti vom Herd nehmen?

Sobald der Kaffee gleichmäßig und ohne Sprudeln in den oberen Teil läuft. Spätestens beim zischenden Geräusch sollte die Kanne vom Herd. Die Resthitze reicht aus, um den Brühvorgang zu beenden – so vermeiden Sie Bitterstoffe.

Wie kocht man Kaffee in einer Bialetti?

1. Wasser vorheizen
2. Wasser bis unter das Ventil einfüllen
3. Filter vollständig mit frisch gemahlenem Kaffee füllen (nicht andrücken)
4. Kanne zusammenschrauben
5. Auf mittlerer Hitze erhitzen
6. Bei gleichmäßigem Fluss vom Herd nehmen
7. Direkt servieren und genießen

So entsteht ein vollmundiger, aromatischer Mokka ohne Bitterkeit.

Bialetti Industrie S.p.A. | Via Fogliano 1 | 25030 Coccglio BS | Italien