Mokador

Mit viel Hingabe für die Leidenschaft Kaffee

Domenico Castellari, der italienische Gründer war jahrelang auf der Mission, die besten und hochwertigsten Kaffeebohnen für seine Produkte zu finden. Nach dem frühen Tod des Vaters übernahmen die Söhne Matteo und Niko fortan die Verantwortung. Nach und nach gewannen sie ganz Italien für sich und ihre Spitzenprodukte. Nur wenige Zeit später weitete sich die Markenbekanntheit ihrer Rösterei sogar bis über die Landesgrenzen hinaus.

Zertifizierte Spitzenqualität

Das höchste Anliegen des Gründers galt stets der Qualität der Mokador Kaffees. Auf der Suche nach den besten Kaffeebohnen für seine Rösterei, stieß er auf Kaffeeplantagen in den Hochebenen Zentral- und Südamerikas, in mindestens 900 Höhenmetern. In Kolumbien, Guatemala sowie Costa Rica wurde er schließlich fündig und entdeckte Arabicabohnen, die seine Ansprüche erfüllen konnten. Lediglich ausgewählte, hochwertige Kaffeebohnen kommen für die verschiedenen Blends der Mokador Espressi in Betracht. Die erste Selektion wird bereits auf der Kaffeeplantage vollzogen und später folgen weitere zahlreiche Kontrollen der Bohnen, sodass die Qualität nach der ISO-Norm 9001 gewährleistet werden kann. Nach einer besonders sorgfältigen Reinigung gelangen die bislang noch grünen Kaffeebohnen in die Rösterei. Jede Bohnensorte wird bei Mokador separat geröstet und gelagert, sodass die verschiedenen Charakteristika bewahrt bleiben. So entsteht die gleichbleibende Qualität aller Mokador Mischungen, die erst nach der Röstung zu einem Blend gezaubert werden.

Sortimentsvielfalt und Prozesssicherheit

Von einer blumigen Verführung mit dem MOKADOR FLORITA bis zum exquisiten MOKADOR 100% ARABICA Blend, für jeden Gaumen ist ein Espresso dabei. Neben verschiedenen köstlichen Espressi in Kapseln für die einfache Zubereitung im trauten Heim besticht die Rösterei mit einem ganz besonderen Blend. Die Prestigeröstung MOKADOR GRAN MISCELA ist mit einem besonders großen Anteil Arabicas auch für den anspruchsvolleren Gaumen ein wahrer Genuss. Dieser Mokador Espresso trägt außerdem die freiwillige BVQI-Zertifizierung. Auch das Thema Nachhaltigkeit darf bei dem Familienunternehmen nicht zu kurz kommen. Seit 2011 versorgen Solarzellen auf den Dächern der Rösterei den Betrieb mit Energie. So gelang es Mokador ebenfalls, die Betriebszertifizierung nach der ISO-Norm 14001 für Umweltmanagement für sich zu gewinnen.

Erfahren Sie mehr über die Marke Mokador

Woher stammt die Kaffeerösterei Mokador?

Die Marke Mokador stammt aus Italien, genauer aus der Stadt Faenza in der Region Emilia-Romagna. Sie ist eine traditionelle italienische Kaffeerösterei mit über 50 Jahren Geschichte.

Wer hat die Marke Mokador gegründet?

Mokador wurde 1967 von Domenico Castellari gegründet. Ursprünglich begann alles mit seiner Leidenschaft für Espresso und der Eröffnung einer handwerklichen Rösterei, die später zu einer industriellen Kaffeeproduktion ausgebaut wurde.

Für welche Qualität steht die Kaffeerösterei Mokador?

Die Marke steht für hochwertigen italienischen Kaffee mit folgenden Qualitätsmerkmalen:

• Sorgfältige Rohstoffauswahl: Mokador bezieht Rohkaffee nur aus ausgewählten Top-Plantagen weltweit.

• Traditionelle und präzise Verarbeitung: Jede Bohnen-Herkunft wird separat geröstet und anschließend luftgekühlt, um die Aromen optimal zu entfalten.

• Hohe Qualitätsstandards: Das Unternehmen verfolgt eine strenge Qualitätskontrolle bei Auswahl, Röstung und Verpackung. Viele Produkte wie bspw. die „Gran Miscela“ sind zudem durch externe Stellen wie Bureau Veritas oder das Italienische Espresso-Institut zertifiziert.

• Tradition trifft Innovation: Qualität wird als Verbindung von traditionellem Handwerk und moderner Technologie betrachtet, mit dem Ziel, einen konstant hohen Standard zu halten.

Insgesamt steht Mokador also für traditionellen, hochwertig verarbeiteten Espresso-Kaffee „Made in Italy“, der sowohl im gastronomischen Bereich (Bars, Hotels) als auch für Privatkunden (Bohnen, Pads, Kapseln) angeboten wird.