Mokaflor Rösterportrait

Mokaflor: Weitergabe einer besonderen Tradition

Seit den 50er Jahren lebt und arbeitet die Rösterei Mokaflor in der Stadt Florenz. Gegründet wurde das Unternehmen von Vasco Bernini. Noch heute befindet sich die Rösterei in der Hand der Gründerfamilie Bernini, Wissen und Erfahrungen werden geteilt und weitergegeben. Verarbeitungsmerkmale, wie die Farbentwicklung während der Röstung und das Herausarbeiten des richtigen Geschmacksprofils für die Bohnen, die in den Mokaflor Blend hineinpassen, werden von Generation zu Generation weitergegeben und machen das unvergleichliche Aroma der Mokaflor Kaffees aus.

Die besten Kaffeebohnen aus Florenz

Die grünen Kaffeebohnen für die Röstung der Mokaflor Kompositionen kommen aus der ganzen Welt nach Florenz in die Torrefazione Mokaflor. Die Bohnen stammen aus Mexiko, Guatemala, Brasilien, Indien, Äthiopien, Java, Jamaika, Puerto Rico oder Hawaii. Direkte Beziehungen zu den Kaffeebauern und Lieferanten garantieren die gleichbleibend hohe Qualität der Kaffeekompositionen. Auch aus diesem Grund wird bei Mokaflor von jeder Sorte zuerst eine kleine Menge geröstet, probiert und bewertet, bevor der Kaffee in einer Mischung verarbeitet wird. Der Anspruch ist klar formuliert: immer die beste Bohnen – Qualität für den optimalen Kaffeegenuss in der Tasse.

Nichts wird dem Zufall überlassen

Maßgeblich für den Erfolg des Rösters ist, dass jeder Arbeitsschritt bis ins letzte Detail geplant ist und damit die Qualität der Mischungen gewährleistet wird. Acht Schritte haben den Wandel von dem kleinen Laden Mokaflor aus Florenz in ein Unternehmen mit einem weltweiten Handelsnetz entscheidend geprägt. Hierzu zählten strategische Entscheidungen zur Auswahl von Rohkaffees, der Röstung, Prozesstechnik, Vielfalt des Angebots, Know How Weitergabe, Teilnahme an der Initiative für Fairtrade Kaffees und Transparenz über den ganzen Produktionsverlauf.

Mokaflor bietet hervorragenden Kaffee aus Florenz! Die zwei ganz unterschiedlichen Produktlinien Mokaflor Linie und Chiaroscuro Linie bieten den Kunden eine große Vielfalt, die geschmacklich sehr überzeugen.

Torrefazione Mokaflor s.r.l. | Via delle Torri 55 | 50142 Firenze | Italien