Pellini
Gran Aroma Nr. 3

Geeignet für:

• 100 % Arabica Bohnen aus Süd- und Mittelamerika
• Charakteristischer Nachgeschmack aufgrund besonders großer Bohnen
• Nass aufbereiteter Espresso

100 % Arabica Komposition

Der Pellini Gran Aroma Nr. 3 ist eine neue 100 % Arabica Komposition mit gut selektierten Bohnen aus Süd- und Mittelamerika. Für die Röstung Nr. 3 werden ausschließlich Premium Bohnen ausgewählt, indem jeglicher Bruch und anderweitige Beschädigungen bereits während der Reinigung aussortiert werden. Dies inkludiert auch die Auswahl von großen Bohnen, welche charakteristisch einen aromatischen und vollmundigen Nachgeschmack aufweisen. Die Mischung aus reinen Arabica Bohnen zeigt Aromen von Schokolade und Honig. Der Röstgrad ist medium und der Gran Aroma ist besonders für Espresso und Kaffee Crema geeignet. Ideale Verwendung findet der Espresso in Vollautomaten und Siebträgermaschinen.

Nass aufbereitet

Die Rohbohnen werden vor der Röstung nass aufbereitet, um das Aroma zu verfeinern und die Charakteristika besser zur Geltung zu bringen. Dies fördert sensorische Nuancen von Schokolade und Honig bei einer Zubereitung als Espresso. Ganz in klassischer Pellini Manier werden die Bohnen mit einer schonenden Trommelröstung vollendet, bei welcher jede Bohnensorte einzeln in einem heißen Luftstrom geröstet wird. Nach der Röstung kommen die einzelnen Sorten noch separat zur Ruhe, bevor sie in diesem Blend veredelt werden.