De særlige kendetegn ved en Omni Roast kaffe
Du har sikkert hørt om dem: Omni Roast kaffe. De er i øjeblikket meget trendy, og der er nu flere og flere forskellige Omni Stege, som du kan bestille hurtigt og nemt online hos os. Kaffebønner ristet i Omni Roast-stilen har en særlig egenskab: de giver dig en fantastisk smag, uanset om de er tilberedt som espresso eller filterkaffe. Så der er ingen anbefaling til en specifik tilberedningsmetode her, men derimod en beskrivelse af, hvordan kaffen kan smage afhængig af den anvendte tilberedningsmetode. Hvis du beslutter dig for at købe en Omni Roast, er ansvaret for at finde din foretrukne tilberedningsmetode i dine hænder. Vores Omni Roast-sortiment tilbyder dig et udvalg af mærker, der med sikkerhed har noget, der passer til dig. Heldigvis er det, afhængigt af den valgte tilberedningstype, muligt at opdage forskellige aromatiske facetter af kaffen. Indtil for få år siden var det en udbredt opfattelse i kaffescenen, at det optimale ristningsniveau for at tilberede en god espresso kun kunne være en mørk ristning, mens det til en god filterkaffe kun var de lettere ristninger, der var egnede. I dag er denne misforståelse ikke længere så udbredt. Flere og flere kaffefans bliver opmærksomme på, at både kvaliteten og oprindelsen af kaffebønnen, samt baristaens dygtighed, spiller en stor rolle i at tilberede en fantastisk kaffe.
Det er det, der ligger bag Omni-Roasting
Traditionelt skelnes der mellem tre stegegrader: lys stegning, medium stegning og mørk stegning. De lyse stege understreger bønnernes syrlighed mere, mens de mørke stege har en mere udtalt krop. Ristning af kaffebønnerne kan se ganske anderledes ud med en Omni Roast. Grundtanken er at bremse ristningsprocessen og dermed reducere kaffens surhed, samtidig med at kroppen og balancen forbedres. Udfordringen er at sikre, at syren ikke er for dominerende og samtidig at kaffen ikke ekstraheres for kraftigt. I nogle tilfælde satte stegemestrene sig dog også som mål at bevare de samme stegeprofiler. Dette lader det være op til baristaerne at skabe den perfekte smag ved at justere mængden af brugt kaffe, bryggetid eller maleindstillinger. Hvis du beslutter dig for at købe en omni-roast, er det vigtigt, at de anvendte bønner males særligt fint for at sikre en god opløselighed. Køb en Omni Roast nu, og sæt dine egne baristafærdigheder på prøve!
