Supremo

Bedste håndværk

Virksomhedens credo er førsteklasses håndværk. Tro mod mottoet "Gode ting tager tid", er Supremo-ristningsfirmaet dedikeret til langsom, enkelt-variant-ristning i støbejernsristetromler, indtil hver kaffe er ristet i overensstemmelse med dens specifikke behov. På denne måde udfolder den aromatiske magi sig inde fra bønnerne, og den bedste ristningsprofil udvikles til hver kaffe. Dette skaber et præcist resultat fra de små partier til senere nydelse i koppen. Efter ristningen slukkes bønnerne med luft for at intensivere den ristede aroma.

Kvalitet og sjældenheder

Hvert parti kaffe testes individuelt i det interne kaffelaboratorium. Derudover udsættes favoritkaffebønnerne for omfattende cupping. Der er også en offentlig skål en gang om ugen. Hver tirsdag i måneden smages der på et udvalg af single-origin kaffer for den næste måned. Som en del af "Cup of Excellence" deltager ristningsfirmaet Supremo i de fine kaffeauktioner. Som støttemedlem i konkurrencen støtter Supremo også de små landmænd, der dyrker disse sjældenheder med stor omhu.

Kvalitetskonkurrencen i "Micro-Lot Challenge" er at vælge enestående topkaffe af den respektive årgang. Denne internationale konkurrence er initieret af Supremo-ristefirmaet og har været afholdt af Supremo i flere år. Fokus er retfærdigt at belønne de familier, der kærligt dedikerer sig til at dyrke kaffe for den enestående kvalitet af specialkaffen. Til dette formål importeres kaffen direkte.