Alpernes kaffe

Tradition siden 1890

Den traditionelle familievirksomhed blev grundlagt i 1890 af Josef Schreyögg som dagligvarebutik. Han specialiserede sig i at blive en sand kaffeekspert. Ikke lukket for tekniske fremskridt installerede Josef Schreyögg den første elektrisk drevne kafferistemaskine i 1905 - et ekstremt moderne og højteknologisk instrument for tiden. Denne maskine gav anledning til eksperimenter og senere kunsten at stege og blande.

Langtidsstegning i enkeltsort

Den dag i dag er virksomhedens styrke dens evne til præcist at karakterisere naturproduktet kaffe. Kaffes smag påvirkes af mange forskellige faktorer. Det er derfor vigtigt at kunne vurdere produktet i dets rå tilstand, justere Alps Coffee-ristningen derefter og derefter foretage en vurdering og design af smagen. Hos Alps Coffee foregår ristningen i en form for tromleristning, som også kaldes langtidsristning. Kaffebønnerne ristes i ca. 15 minutter ved en maksimal temperatur på 230°C. Denne proces fremhæver især smagen og aromaerne - hvilket resulterer i perfektion i koppen. Familietraditionens viden og erfaring er blevet videregivet fra generation til generation gennem de sidste 130 år. Peter Schreyögg driver nu virksomheden i tredje generation.

Særligt udvalg af sorter

Risteriet er kendetegnet ved blandingen ALPS COFFEE EXQUISIT, ALPS COFFEE DELIZIA og selvfølgelig ALPS COFFEE SCHÜMLI. Produktsortimentet byder også på Fairtrade og økologisk-certificerede espressoer. Hele kaffelinjen fra Alps Coffee er primært kendetegnet ved sin balance. Strengt udvalgte grønne kaffer fra udvalgte plantager og raffinement efter alle reglerne i "ristekunsten" gør blandingerne så specielle.