Caffé del Doge
Venedig: I det 17. århundrede var Venedig importporten for kaffe på vej til Europa. Handlende bragte de værdifulde bønner fra de arabiske stater til kanalernes by. Som datidens handelsmetropol har byens transportruter stort set ikke ændret sig den dag i dag. Selv i dag bliver kaffen leveret til brænderne i poser på gondoler på tværs af byens kanaler.
Dogen af Venedig
Lige ved siden af Rialtobroen grundlagde Sir Ermenegildo Rizzardini Extra Doge-risteriet. I 1995 købte Bernardo Della Mea risteriet og omdøbte det til "Caffé del Doge". Navnet "del Doge" er afledt af de venetianske statsoverhoveder, der først blev udskiftet i 1797, da Napoleon overtog byen. Oprindeligt havde dogen enorm magt, men denne var begrænset i det 12. århundrede. Han blev valgt blandt de adelige i det venetianske aristokrati og beklædte embedet indtil sin død. Det mest repræsentative symbol på Dogen af Venedig er hans ejendommelige krone: Dogehornet. Logoet på Caffé del Doge viser denne doges horn og pryder alle risteriets produkter.
Den uforlignelige aroma af espresso
Med udbredelsen af kaffe begyndte traditionen med kaffehuse. Faktisk blev kaffe ikke længe efter opdagelsen meget populær. Det første venetianske kaffehus slog dørene op på Markuspladsen. Siden da har duften af kaffe været en del af Venedigs bybillede – ligesom gondolerne.
Traditionel kafferistning: Classico Veneziano
Denne kaffes popularitet og passionen, som Bernardo Della Mea drev sit firma med, betød, at produktionskapaciteten i Venedigs smalle gader hurtigt var opbrugt. Derfor flyttede risteriet ud af de fredede bygninger og slog sig ned i Padua. Risteriet har et førsteklasses stegesystem, der bevarer hele den traditionelle "Classico Veneziano" forarbejdningsmetode.
Lær Mere om Mærket Caffè del Doge
Hvor kommer Caffè del Doge kafferisteriet fra?
Caffè del Doge kafferisteriet stammer fra Italien, nærmere bestemt Venedig. Risteriet er dybt forankret i den venetianske kaffe- og gastronomikultur og kombinerer traditionelt italiensk ristningshåndværk med moderne kvalitetsstandarder.
Hvad betyder navnet Caffè del Doge?
Navnet "del Doge" stammer fra de venetianske statsoverhoveder, som blev afløst i 1797, da Napoleon overtog byen. Det mest repræsentative symbol for Dogen af Venedig er hans karakteristiske krone, som også kan ses i logoet: Dogenhornet.
Caffè del Doge Srl | Via E. Mattei, 11/E - Z.I. Terradura | 35020 Due Carrare (Padova) | Italien